Blank ovnbagt torsk med mandelkryds
Denne blanke ovnbagte torsk med mandelkryds er en af mine yndlingsretter til at spise fisk. Den sprøde nøddeagtige skorpe på ydersiden er fyldt med smag og fremhæver den lette, flageagtige godhed på indersiden. Den er lavet med Blue Circle Foods bæredygtig, vildtfanget torsk fra Atlanterhavet. Hver filet er bekvemt portioneret i individuelle vakuumforseglede pakker.
Blue Circle henter sin vildtfangede fisk fra enestående regioner som Island og anvender kun bæredygtige metoder for at undgå bifangst og beskytte vores oceaner. Blue Circle produkter er certificeret bæredygtige af organisationer og er fri for antibiotika, GMO’er, væksthormoner, gluten, sukker og syntetiske pigmenter.
Find flere oplysninger om Blue Circle fisk og skaldyr, hvordan du køber på deres hjemmeside og få 15 % rabat, brug koden welcome2bcf ved kassen. https://www.bluecirclefoods.com/shop
Almond Crusted Baked Cod
Formidlings- og tilberedningstid: 30 minutter
Servings: Ingredienser: 4
Ingredienser:
4 vilde torskefileter (jeg brugte Blue Circle Foods vilde frosne torskfileter fra Atlanterhavet, der er optøet).
2 kopper mandelmel
1 teskefuld hvidløgspulver
½ teskefuld stødt paprika
½ teskefuld havsalt
½ teskefuld stødt sort peber
½ kop ekstra jomfruolivenolie
Saft fra en citron
Citronskiver og -kiler
1) Forvarm ovnen til 425 F. Læg citronskiverne ned som en platform for fisken i et 9 x 6-bagefad eller på en bageplade beklædt med pergamentpapir. Dup torskefileterne tørre med køkkenrulle.
2) I en lavvandet skål tilsættes mandelmel, hvidløgspulver, paprika, havsalt og malet sort peber og blandes.
3) I en anden lavvandet skål blandes ekstra jomfruolivenolie og citronsaft.
4) Dyp hver torskefilet en efter en i olivenolie-citronblandingen og læg derefter hver gennemvædet filet i mandelmelblandingen, og smør den generøst på begge sider af fisken.
5) Læg hver belagt filet oven på citronskiverne på bagepladen eller fadet.
6) Bag i ovnen i 16 minutter. Indstil ovnen til at grille, og brun på oversiden og hold godt øje med, at de ikke brænder på 2-4 minutter.
https://www.bluecirclefoods.com/shop
