Full paper/MémoireBixinudvinding fra affedtede annatto-frø

Bixin er det vigtigste carotenoid i frø af Annatto-planten (Bixa orellana L.). Formålet med denne undersøgelse var at opnå ekstrakter indeholdende bixin fra frø, der var blevet delvist affedtede ved hjælp af superkritisk væskeekstraktion. Der blev anvendt metoderne for ekstraktion af væske under tryk (PLE) og opløsningsmiddelekstraktion ved lavt tryk (LPSE), og virkningerne af opløsningsmiddel, temperatur, tryk, forholdet mellem opløsningsmiddelmasse og fodermasse (S/F) og ultralydsbehandling blev evalueret for det samlede udbytte (X0(%)) og bixinudbyttet (BY(%)). Der blev fastlagt ekstraktionsbetingelser, der giver et højt bixinudbytte for både PLE- og LPSE-metoderne. Variansanalyse blev anvendt til at undersøge indflydelsen af de enkelte ekstraktionsvariabler i LPSE- og PLE-metoden. For LPSE blev der fundet signifikante virkninger for opløsningsmiddel, temperatur og interaktionerne mellem temperatur og opløsningsmiddel og temperatur og S/F. Opløsningsmiddel var den eneste variabel, der havde signifikant indflydelse på X0(%) og BY(%) for PLE. Mens ultralydsbehandling ikke havde nogen signifikant indflydelse på X0(%) eller BY(%), afslørede scanningelektronmikroskopianalyse strukturelle ændringer i den vegetabilske matrix efter denne behandling.