13 überraschende Fakten über Avocados

Wir sind definitiv auf den Avocado-Zug aufgesprungen. Ob als Guacamole oder in einem unserer Avocado-Rezepte – es gibt viele Gründe, diese ovale Frucht zu lieben (ja, das stimmt – sie ist kein Gemüse!). Aber Avocados haben noch viel mehr zu bieten, als sie auf geröstetem Brot zu zerdrücken. Schauen wir uns diese Frucht einmal genauer an.

1. Die meisten Avocados kommen aus Mexiko.

Avocados werden zwar in Kalifornien und Florida angebaut, aber die meisten, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, stammen aus dem südlichen Zentralmexiko. Der Hauptgrund für die Fülle an Avocados „südlich der Grenze“ ist, dass Mexiko mit einem ganzjährigen Klima gesegnet ist. Man nimmt an, dass die Avocado bereits 10.000 v. Chr. aus dem mexikanischen Bundesstaat Puebla stammte.

2. Die Konquistadoren waren große Fans.

Spanische Entdecker, die im 16. Jahrhundert nach Mexiko kamen, ernährten sich von Avocados und waren die ersten Europäer, die sie verzehrten. Im Zuge der spanischen Eroberung verbreiteten sich Avocados in Süd- und Mittelamerika. Leider hatten sie noch nicht gelernt, wie man Avocado-Toast macht.

3. „Avocado“ war nicht ihr ursprünglicher Name.

Der Ire Sir Hans Sloane nannte sie 1696 in einem Jamaika-Pflanzenkatalog Avocado. Er nannte den Avocadobaum auch „Alligatorbirnenbaum“.

4. Die Avocado ist in den Vereinigten Staaten relativ neu.

Die Amerikaner haben sich erst in den 1950er Jahren für Avocados interessiert. Das macht sie zu einem relativ neuen Lebensmittel in unserem Land. Wie die meisten importierten Trends wurden Avocados in den Küstenstaaten – Florida und Kalifornien – und auch auf Hawaii populär, bevor sie in die kulinarische Mainstream-Kultur aufgenommen wurden.

5. Sie ist eigentlich eine Frucht.

Wussten Sie, dass eine Avocado eine Frucht ist? Obwohl sie definitiv nicht süß ist, gehört sie zur Obst- und nicht zur Gemüsefamilie. Das liegt daran, dass der Avocadobaum zur Familie der Lauraceae, den Blütenpflanzen, gehört.

6. Die beste Erntezeit in den USA ist der Frühling und der Frühsommer.

Gleich wie bei unseren anderen Lieblingsprodukten auf dem Bauernmarkt ist die Hauptsaison für Avocados in Kalifornien von April bis Juli, obwohl Avocados das ganze Jahr über im Supermarkt zu finden sind. Die Anbausaison endet in der Regel im November.

7. Einige berühmte Persönlichkeiten sind Avocado-Bauern.

Zu den Avocado-Bauern in Kalifornien gehören auch Schauspieler wie Tom Selleck (dessen Ranch einst dem Schauspieler Dean Martin gehörte) und Oscar-Preisträger Jamie Foxx. Auch auf Foxx‘ 40-Hektar-Ranch? Ein Aufnahmestudio!

8. Es gibt verschiedene Sorten.

Geschmack und Konsistenz von Avocados hängen von der Region ab, aus der sie stammen. In Florida angebaute Avocados sind fettärmer und fester, während Hass-Avocados aus Mexiko perfekt zum Pürieren und Aufschlagen sind.

9. Sie haben die Banane überflügelt.

Kaum zu glauben, aber es stimmt: Avocados haben einen höheren Kaliumgehalt als Bananen. Der Gehalt ist sogar fast doppelt so hoch – eine einzige Avocado enthält 975 Milligramm Kalium im Vergleich zu 487 Milligramm in einer Banane. Warum also nicht Avocadospalten in Ihren Smoothie geben? Beginnen Sie mit diesem Rezept für einen grünen Frühstückssmoothie.

10. Avocados können helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.

Sie wollen Ihre Gesundheit verbessern? Fügen Sie mehr Avocados in Ihre Ernährung ein. Eine Studie der American Heart Association aus dem Jahr 2015 ergab, dass der tägliche Verzehr einer Avocado den LDL-Cholesterinspiegel (das ist das schlechte Cholesterin) bei Menschen, die mit Fettleibigkeit zu kämpfen haben oder übergewichtig sind, verbessern kann.

11. Die Schale ist nicht gut für Fido.

Werfen Sie Avocadoreste unbedingt in den Müll (oder auf den Kompost). Die Schale und der Kern können schädlich und sogar giftig für Katzen und Hunde sein. Die meisten Haustiere (mit Ausnahme von Vögeln) können jedoch den cremigen grünen Kern fressen, ohne krank zu werden.

12. Sie können sie als Butterersatz verwenden.

Anstelle von Butter verwenden viele vegane Bäcker Avocado, um Muffins, Kuchen und andere Backwaren feucht zu machen. Möchten Sie es einmal ausprobieren? Denken Sie daran, dass Avocados dem fertigen Gericht einen grünen Farbton verleihen können. Weitere kreative Ersatzprodukte finden Sie in unseren Lieblingsrezepten mit geheimen Zutaten.

13. Es gibt einen geheimen Trick, um sie schnell reifen zu lassen.

Soll die Avocado so schnell wie möglich reif werden? Legen Sie sie in eine braune Papiertüte mit ein oder zwei Bananen. Die Bananen werden Ethylengas freisetzen, ein natürliches Pflanzenhormon, das die Reifung der Früchte unterstützt. In diesem Leitfaden erfahren Sie, wie Sie die Früchte für später aufbewahren können.

Nun, da Sie mit diesem neuen Wissen über Avocados ausgestattet sind, können Sie es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie teilen. Der Taco-Dienstag wird nie mehr derselbe sein!