14 der besten Spaghetti-Rezepte

Eine einfache Packung Spaghetti kann in etwas ganz Besonderes verwandelt werden. Die langen, dünnen Nudeln können mit einer emulgierten Carbonara-Soße übergossen, in einer pikanten Tomaten-Puttanesca geschwenkt oder in einem Kräuter-Knoblauch-Öl geschwenkt werden – die Liste der Möglichkeiten ist zu lang. Spaghetti können auch mit Krustentieren wie Garnelen, Venusmuscheln oder Krabben zu etwas Luxuriösem werden.

Die Form der Spaghetti macht sie zum perfekten Nudelpartner für eine Sauce auf Butter- oder Ölbasis. Unser Top-Tipp: Steigen Sie um auf Spaghetti in Bronzeform. Diese hochwertigen Nudeln werden mit einem Verfahren hergestellt, das ihnen eine raue Oberfläche verleiht, die Soßen besser aufnimmt und für maximalen Geschmack in jedem Bissen sorgt.

Ein weiterer Ratschlag, der Ihr Pasta-Esserlebnis verbessern wird, ist, nach dem Kochen eine Tasse des salzigen, stärkehaltigen Nudelwassers aufzubewahren. In Italien werden Nudeln und Soße vor dem Servieren in der Pfanne vermischt, und das Hinzufügen dieser kostbaren Kochflüssigkeit trägt dazu bei, dass das ganze Gericht zusammenkommt, indem es Körper, Geschmack und allgemeinen Schwung hinzufügt.

Vergessen Sie nicht, das Wasser ausreichend zu salzen, damit das fertige Gericht die nötige Würze erhält, und halten Sie die Nudeln bissfest, denn sie kochen weiter, während Sie die Spaghetti mit der Sauce vermischen.

Lesen Sie weiter, um unsere besten Spaghetti-Rezepte zu entdecken und zu sehen, ob Ihr Lieblingsrezept auf der Liste steht.

Spaghetti puttanesca

Das ultimative Abendessen für die Vorratskammer. Dieser salzige Hit aus Sardellen, Oliven und Kapern wird durch süße Tomaten und die Schärfe von Chiliflocken abgemildert. Verwenden Sie das reservierte Nudelwasser zum Schwenken, bis es glänzt, und servieren Sie die Spaghetti direkt in der Pfanne mit einer Zange zum Löffeln. Bereiten Sie unser klassisches Rezept für Spaghetti Puttanesca zu.

Spaghetti alle vongole

Spaghetti passen zu jeder Art von Meeresfrüchten, aber wenn Sie dieses klassische Gericht beherrschen, können Sie frische Venusmuscheln in der Saison optimal nutzen. Dünsten Sie die Muscheln in trockenem Weißwein auf einem mit Chili und Knoblauch gewürzten Öl. Vor dem Servieren sollten Sie die Kohlenhydrate verdoppeln – knuspriges Brot zum Aufsaugen der zusätzlichen Kochflüssigkeit ist ein Muss. Machen Sie unser Rezept für Spaghetti alle vongole.

Spaghetti mit Pinienkernen, Sardinen, Rosinen & Fenchel

Rosinen mit Pasta und Fisch? Glauben Sie uns, das ist ein Genuss. Diese Variante eines sizilianischen Gerichts bietet die perfekte Balance zwischen salzigem Fisch, duftendem Fenchel, süßen, saftigen Rosinen, Zitronenschale und Chili. Im Grunde sind alle wichtigen Geschmackskomponenten in einem unauffälligen Gericht enthalten, das die Vielseitigkeit von Spaghetti perfekt unter Beweis stellt. Machen Sie unser Rezept für Spaghetti mit Pinienkernen, Sardinen, Fenchel & und Rosinen.

Spaghetti mit Garnelen und knusprigen Semmelbröseln

Zugegeben, die saftigen Garnelen und die Fenchelsalami sind ein Genuss in diesem Gericht, aber der wahre Star der Show ist der Semmelbröselbelag. Die Zubereitung dieses „Pangratatto“ ist eine gute Möglichkeit, altes Brot aufzubrauchen, und eignet sich perfekt, um die übliche Reibung von Parmesan zu ersetzen, vor allem, wenn man Pasta mit Meeresfrüchten serviert – Traditionalisten vermeiden es, Käse mit Fisch zu servieren. Wer einmal die Kombination aus seidig-weicher Pasta und knusprig-geröstetem Brot probiert hat, wird sie nicht mehr missen wollen. Denn doppelte Kohlenhydrate sind die besten Kohlenhydrate. Machen Sie unser Rezept für Spaghetti mit Chiligarnelen, Salami & und knuspriger Gremolata-Panade.

Fenchelspaghetti

Ein Gericht, das zeigt, wie ein paar einfache Zutaten zu mutigen neuen Höhen geführt werden können, wenn man sie geschickt mit Spaghetti kombiniert. Die Einschränkung bei diesem Gericht ist, dass man Fenchel mögen muss, denn es enthält nicht nur frischen Fenchel, sondern auch Fenchelsamen. Es ist bemerkenswert einfach und gesund, da es sowohl fett- als auch kalorienarm ist – Eigenschaften, die man nicht immer mit Pasta in Verbindung bringt. Machen Sie unser Rezept für Fenchelspaghetti.

Nduja-Spaghetti aus der Pfanne

Dieses Rezept verwendet eine All-in-One-Methode, bei der Sie alles in einer Pfanne vermengen, den Herd einschalten und den Zauber geschehen lassen. Die Verwendung von Nduja (eine weiche, würzige italienische Wurst) in jedem Rezept ist ein sicherer Weg, um einen scharfen Geschmack zu erzielen. Fügen Sie einige schwarze Oliven, Fenchelaromen und eine großzügige Menge Knoblauch hinzu und Sie haben im Handumdrehen eine Umami-Bombe zubereitet. Halten Sie sich genau an die Mengenangaben des Rezepts, um den richtigen Grad an Schärfe zu erreichen. Machen Sie unser Rezept für Spaghetti mit Nudeln, Fenchel & und Oliven aus einer Pfanne.

Spaghetti Bolognese

Ein Gericht, das keine Einführung benötigt… aber wie macht man es? Letztlich gibt es keine richtige oder falsche Methode, und wir haben über 30 Versionen von Bolognese auf unserer Website. Mit Zutaten wie Hühnerleber, Milch, Schalotten, Fischsauce, Linsen und Salami ermutigen wir dazu, mit diesem Familienliebling zu experimentieren. Aber wenn Sie auf der Suche nach Perfektion sind und sich nicht vor ein paar unorthodoxen Zutaten fürchten, sollten Sie unser Projektrezept ausprobieren, mit dem Sie ganz neue Ergebnisse erzielen können.

Spaghetti Carbonara

Legen Sie sie neben Spaghetti Bolognese unter ‚einsame Inselgerichte‘ ab. Im Gegensatz zu Spaghetti Bolognese empfehlen wir bei diesem Gericht eine traditionelle Herangehensweise – nur Speck, Eier, Spaghetti und Käse. Setzen Sie noch einen drauf, indem Sie italienischen Guanciale kaufen, einen gebratenen Speck mit viel Fett zum Auslassen. Auf die Technik kommt es an, daher sollten Sie unser Rezept für Spaghetti Carbonara sorgfältig studieren, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sonst riskieren Sie, dass Sie am Ende Spaghetti mit Rührei haben – ein Gericht, das es nicht in unsere Best-of-Liste geschafft hat. Bereiten Sie unser Rezept für Spaghetti Carbonara zu.

Spaghetti mit Walnüssen, Rosinen & Petersilie

Eine der vielen positiven Eigenschaften von Spaghetti ist, dass sie erschwinglich sind. Wenn Sie auf den Pfennig achten müssen, probieren Sie dieses einfache Gericht mit Rosinen, Brühe und Walnüssen aus dem Supermarkt. Verfeinern Sie es mit frischer Petersilie und Parmesan (oder verwenden Sie veganen Cashew-Parmesan als milchfreie Alternative) und Sie haben ein superschnelles, gesundes Abendessen, das den Geldbeutel schont. Wenn Sie eine sämige Pasta bevorzugen, zerkleinern Sie die Walnüsse, die Petersilie und den Parmesan mit Olivenöl in einer Küchenmaschine zu einem Pesto, das Sie unter die gekochten Spaghetti heben können. Machen Sie unser Rezept für Spaghetti mit Walnüssen, Rosinen & und Petersilie.

Spaghetti und Fleischbällchen

Ein Gericht, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist, ist ein weiterer Klassiker, mit dem Sie experimentieren können. Für unsere Spaghetti und Fleischbällchen der nächsten Generation haben wir die Bestandteile dieses italienisch-amerikanischen Titans zerlegt und beschlossen, die Fleischbällchen mit schmelzendem Mozzarella zu füllen, um sie noch mehr zu verwöhnen. Unser bester Tipp? Verwenden Sie neben Rindfleisch auch Schweinehackfleisch, da der Fettgehalt die Bällchen vor dem Austrocknen bewahrt. Halten Sie die Sauce nach Marinara-Art einfach, damit das Fleisch die Hauptrolle spielt. Probieren Sie unsere veganen „Fleischbällchen“ als neue Variante des Gerichts. Bereiten Sie unser Rezept für Spaghetti & mit Fleischbällchen zu.

Krabben-Spaghetti

Krabben sind eines unserer liebsten Meeresfrüchte zu Spaghetti, da sie sich leicht durchschwenken lassen. Verwenden Sie Kirschtomaten und Basilikum, um die Süße der Krabben zu betonen, und eine Handvoll Kapern für die Schärfe. In diesem Rezept werden Krabben aus der Dose verwendet, so dass es sich um ein ganz besonderes Abendessen aus dem Vorratsschrank handelt, das ausgefallener klingt, als es in Wirklichkeit ist. Machen Sie unser Rezept für Spaghetti mit Krabben, Kirschtomaten & und Basilikum.

Spaghetti mit frischer Tomatensauce

Sagen Sie Hallo zum Sommer auf dem Teller. Der Trick bei diesem Rezept ist, sehr gute, saisonale Tomaten zu verwenden. Die kochfertige Sauce wird in einem Mörser zerstampft, um die Tomaten mit Schalotten, Chili, Rotweinessig, Zucker und Olivenöl zu kombinieren. Als Topping empfehlen wir Mozzarella oder besser noch Burrata. Dieser weichere, geschmeidigere Verwandte des Mozzarellas ist mit Sahne gefüllt. Machen Sie unser Rezept für Spaghetti mit frischer Tomatensauce.

Spaghetti Genovese

Die verschiedenen Regionen Italiens haben alle ihre eigenen traditionellen Nudelgerichte, und die Region Genua ist nicht nur der Geburtsort von Pesto, sondern auch von Spaghetti Genovese, einem Gericht, das Pasta mit – Sie haben es erraten – Pesto kombiniert. Aber vergessen Sie alle Vorstellungen von studentischer Pesto-Pasta. Dieses regionale Gericht enthält auch grüne Bohnen und in Scheiben geschnittene neue Kartoffeln. Kochen Sie die einzelnen Komponenten nacheinander in kochendem Wasser und kombinieren Sie sie dann mit Pesto und Olivenöl, um dem Gericht zusätzlichen Glanz zu verleihen. Wenn Sie ein Pesto ohne Zusatz von Pesto verwenden, kann dieses Gericht auch vegetarisch oder vegan sein. So einfach und so sättigend. Machen Sie unser Spaghetti-Genovese-Rezept.

Spaghetti-Omelett

Wer von uns dazu neigt, zu viel Pasta zu kochen (schuldig!), könnte jedes Jahr beträchtliche Mengen an wertvollem Hartweizen wegwerfen. Verschwenden Sie nie wieder überschüssige Stände, indem Sie sie in einem Omelett verwenden. Die Spaghetti geben dem frittata-ähnlichen Omelett Körper und Struktur, während Zucchini, Käsesauce und Zwiebeln für den Geschmack sorgen. Schneiden Sie es zum Servieren in Stücke. Dieses Gericht ist ein Hit bei den Kindern. Bereiten Sie unser Rezept für Spaghetti-Omelett zu.

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Sind Sie ein Spaghetti-Fan? Wie servieren Sie Ihre? Wir würden gerne Ihre Rezeptvorschläge hören…