34 der besten Street Foods in Asien und wie man sie findet!

Asiatisches Street Food ist der Himmel für Feinschmecker! Es ist wirklich so einfach. Egal, ob du dich auf den Bananenpfannkuchenpfad durch Südostasien begibst oder unbetretene Pfade in China beschreitest, du wirst mit Sicherheit etwas Leckeres auf der Straße finden.

Aber bei so viel Auswahl und so wenigen Speisekarten in englischer Sprache, woher soll man da wissen, was man wählen soll? Lies weiter, um einige unserer liebsten asiatischen Straßengerichte sowie einige Top-Tipps zu erfahren, wie du das Beste aus der asiatischen Street-Food-Szene herausholst!

(Warnung: Dieser Beitrag wird dich hungrig machen!)

Bestes asiatisches Straßenessen

1. Pad Thai – (Thailand)

Ist es überhaupt möglich, über asiatisches Street Food zu sprechen, ohne das Lieblingsgericht der Backpacker, Pad Thai, zu erwähnen? Dieses klassische Nudelgericht aus Thailand wird aus Reisnudeln, Eiern, Fischsauce, Tamarindenpaste, Knoblauch, Palmzucker, thailändischen Chilischoten und getrockneten Shrimps zubereitet. Gekrönt wird es mit zerstoßenen Erdnüssen, Chilis und Essig, und natürlich mit noch mehr Fischsauce!

Es ist im ganzen Land erhältlich und kostet auf der Straße zwischen 30฿ -60฿ ($1-2 USD). Pad Thai ist nicht nur ein köstliches Grundnahrungsmittel für Reisende und Einheimische gleichermaßen, sondern hat auch eine faszinierende Geschichte.

2. Lahpet / Teeblattsalat – (Myanmar)

Lahpet ist birmanisch für „eingelegter Tee“. Es mag seltsam klingen, aber in Myanmar wird Tee nicht nur getrunken, sondern auch gegessen!

Myanmar ist vielleicht nicht so bekannt für sein Essen, aber mit der zunehmenden Zahl von Reisenden in das Land beginnt sich das zu ändern. Lahpet, auch bekannt als Teeblattsalat oder eingelegter Teesalat, wird immer wieder als ein Muss in Myanmar empfohlen.

Eingelegter Tee wird traditionell in Salaten und als Snack gegessen. Er ist in dem Land seit langem eine Geste der Gastfreundschaft und wird oft Gästen serviert, wenn sie bei Freunden zu Besuch sind.

3. Phở – (Vietnam)

Diese scharfe Nudelsuppe aus Vietnam ist wohl das bekannteste Straßengericht des Landes und wird in Restaurants auf der ganzen Welt angeboten! Sie besteht aus Brühe, Reisnudeln, Kräutern und Fleisch, in der Regel entweder Rind oder Huhn. (Pho Bo ist die Rindfleischvariante und Pho Ga ist die Hühnerfleischvariante.) Obwohl man es aufgrund der Schreibweise wahrscheinlich nicht vermuten würde, wird es „fuh“ ausgesprochen.

Phở gibt es in ganz Vietnam, allerdings gibt es regionale Unterschiede bei diesem Gericht. Im Norden des Landes wird eine ganze blanchierte grüne Zwiebel verwendet, und die Beilagen bestehen meist nur aus Koriander, Chilisauce, Knoblauch und Quẩy. Im Süden Vietnams verwendet man für die Brühe eine größere Vielfalt an Kräutern und genießt sie mit Hoisin-Sauce, frischem Chili und Bohnensprossen.

4. Stinkender Tofu – (China)

Glauben Sie mir, Sie riechen ihn lange bevor Sie ihn sehen. Dieser fermentierte Tofu, der auf Nachtmärkten und an Straßenständen in ganz China verkauft wird, ist ein schmackhafter Leckerbissen und ein Angriff auf die Nase zugleich.

Stink-Tofu wird meist als Snack verkauft und kann frittiert, gedünstet, gedämpft oder kalt genossen werden. Normalerweise wird er von einer scharfen Chilisauce begleitet (vermutlich um den Geruchssinn zu betäuben). Es riecht nach einer Mischung aus ungewaschenen Füßen und verrottenden Abfällen, und man sagt, je stinkender der Tofu, desto köstlicher! Davon bin ich nicht ganz überzeugt…

5. Amok Trey / Fischcurry – (Kambodscha)

Dieses leicht süße Fischcurry auf Kokosnussbasis ist das berühmteste Gericht, für das Kambodscha bekannt ist. Amok wird nicht nur in Restaurants im ganzen Land angeboten, sondern ist auch bei Straßenhändlern leicht erhältlich.

Auch wenn Amok nicht so scharf ist wie seine thailändischen Cousins, so enthält es doch viele ähnliche Zutaten: Galgant, Knoblauch, Kaffernlimetten, Schalotten, Limetten, Koriander und Kurkuma (das ihm die schöne gelbe Farbe verleiht).

Zubereitet mit jeder Art von weißem Fisch, wird es traditionell in einer Palme oder in Bananenblättern gekocht und zusammen mit gedämpftem Reis serviert. Das Gericht wird traditionell während des Bon Om Touk (Wasserfest) gegessen. Mit diesem Fest wird die Umkehrung der Strömung des Tonle Sap Flusses in den Mekong gefeiert.

6. Nasi Goreng – (Malaysia und Indonesien)

Dieses klassische Gericht, das auf Indonesisch und Malaiisch „gebratener Reis“ bedeutet, besteht aus unter Rühren gebratenem Reis, Knoblauch, Garnelenpaste, süßer Sojasauce, Schalotten, Tamarinde und Chili. Anschließend werden verschiedene Fleischsorten, Gemüse und Meeresfrüchte hinzugefügt. Im Vergleich zum bekannteren chinesischen gebratenen Reis hat er einen kräftigeren und würzigeren Geschmack.

Auch wenn es meist mit Indonesien und Malaysia in Verbindung gebracht wird, wird Nasi Goreng auch in Brunei, Singapur und Sri Lanka gegessen. Es ist ein großartiges Gericht zur Resteverwertung, auf das die Einheimischen schwören!

7. Adobo – (Philippinen)

Abodo ist eines der beliebtesten philippinischen Gerichte und gilt sogar als das inoffizielle Essen des Landes. Das Gericht hat seinen Ursprung in der spanischen Kolonialzeit auf den Philippinen (1565-1898), wobei das Wort „adobo“ auf Spanisch „Anrichten“ bedeutet.

Adobo ist der Name für eine spezielle Marinade, die zum Kochen von Fleisch und Meeresfrüchten verwendet wird. Adobo besteht aus Sojasauce, Lorbeerblättern, Essig, Knoblauch und Pfefferkörnern. Die beliebteste Variante des Gerichts ist Hühner-Adobo, das fast überall auf den Philippinen zu finden ist, aber auch Schweinefleisch-Adobo ist weit verbreitet.

Abwandlungen der Adobo-Marinade gibt es auf der ganzen Welt (in den ehemaligen spanischen Kolonien), und man findet verschiedene Arten von Adobo in Mexiko, Puerto Rico, Peru und Uruguay.

8. Nasi Lemak – (Malaysia)

Dieses malaiische Reisgericht mit Kokosnussfüllung wird häufig zum Frühstück gegessen. Obwohl es das Nationalgericht von Malaysia ist, wird Nasi Lemak auch in Singapur, Brunei und Südthailand gegessen. Man findet dieses Gericht in Hawker-Zentren und auch an südostasiatischen Straßenimbissständen.

Nasi Lemak wird mit Sambal (einer scharfen Soße) serviert und oft mit gerösteten Erdnüssen, Sardellen und einem Spiegelei garniert. Nachdem der Reis in der Kokosnusscreme eingeweicht wurde, wird er gedämpft. Er wird auch mit Pandanblättern (von der in Südostasien weit verbreiteten Pandanpflanze) gekocht. Dies gibt dem Gericht seinen Geschmack.

9. Gỏi Cuốn / Frische Frühlingsrollen – (Vietnam)

Diese köstlichen Snacks, die auf Vietnamesisch eher als Frühlingsrollen bekannt sind, sind ein sehr beliebtes Straßenessen in Vietnam. (Auch bekannt als Pho cuốn.) Es wird angenommen, dass sie ursprünglich aus China stammen, aber auch in anderen Teilen Asiens, wie Thailand und Laos, zu finden sind.

Traditionell enthalten die Frühlingsrollen eine Mischung aus Schweinefleisch, Gemüse, Garnelen und Reisnudeln. Sie werden dann in Reispapier eingewickelt. Gỏi cuốn wird frisch serviert, das heißt, sie wurde nicht frittiert wie eine andere beliebte Frühlingsrollen-Variante, chả giò (siehe unten).

10. Chả giò / Frittierte Frühlingsrollen – (Vietnam)

Einfach eine frittierte (und daher weniger gesunde) Variante der oben genannten! Perfekt als Kater-Snack oder als fettiger Muntermacher auf den Straßen der chaotischen Städte Vietnams. Sie sind auch als „nem ran“ bekannt, also achten Sie auf beide Namen auf den Speisekarten im ganzen Land.

Die Rollen werden oft mit einer süßen und würzigen Dip-Soße namens ‚Nuoc cham‘ serviert, die aus Limettensaft, Zitronengras, Fischsoße und Chili besteht. Sie ist super lecker und man möchte sie immer wieder dippen!

11. „Short Eats“ – (Sri Lanka)

In Sri Lanka sind Short Eats eine Art Gebäck, ähnlich wie Empanadas, aber gefüllt mit einer würzigen Currymischung, meist aus Kartoffeln und Gemüse. Der etwas merkwürdige Name stammt aus der britischen Kolonialzeit, in der es Tradition war, zum Nachmittagstee einen schnellen oder „kurzen“ Happen zu essen!

Diese köstlichen Leckereien werden oft vom berühmten Choon Paan Man gebracht, der seine Ankunft mit der klassischen Melodie von Beethovens „Für Elise“ ankündigt. Der Choon Paan Man ist im Grunde eine Bäckerei auf Rädern, die frisches Brot und kleine Leckereien verkauft. Manchmal sieht man ihn schon um 5.30 Uhr morgens, und die Arbeiter in Sri Lanka verlassen sich auf ihn, wenn es um ihre tägliche Routine und ihren Mittagssnack geht!

12. Panipuri – (Nepal)

Auf dem indischen Subkontinent ist Panipuri eine runde, hohle, frittierte Brotsorte, die mit einer Mischung aus Kartoffeln, Chili, Tamarinden-Chutney, aromatisiertem Wasser, Chaat Masala, Kichererbsen oder Zwiebeln gefüllt ist.

Das aromatisierte Wasser, das zur Herstellung von Panipuri verwendet wird, wird mit vielen Zutaten zubereitet. Am beliebtesten ist die Verwendung von Tamarindenwasser, aber auch Zitronen, Korianderblätter und Datteln werden manchmal zum Aromatisieren verwendet.

13. Bánh Mì – (Vietnam)

Es ist fast unmöglich, durch eine vietnamesische Stadt zu gehen, ohne eine Bánh Mì-Theke am Straßenrand zu sehen. Diese unscheinbaren Stände verkaufen köstliche Sandwiches zu einem günstigen Preis – und sie machen garantiert stundenlang satt!

Sandwiches erscheinen Ihnen vielleicht als ungewöhnliches asiatisches Straßenessen. Schließlich isst man im Westen viel häufiger Brot als im Osten. Es ist wahrscheinlich wenig überraschend, dass Bánh mì tatsächlich während der französischen Kolonialzeit eingeführt wurde.

Die Sandwiches werden traditionell aus knusprigem Baguette und einer Mischung aus Fleisch und Gemüse hergestellt. Achten Sie darauf, dass in diese Sandwiches in der Regel eine Handvoll Korianderblätter hineingestopft wird. Fragen Sie also nach einem Banh Mi ohne Koriander, wenn Sie zu den wenigen gehören, die denken, dass Koriander wie Seife schmeckt!

14. Mohinga – (Myanmar)

Eine weitere Suppe steht auf unserer Liste, und zwar das berühmte Mohinga-Gericht aus Myanmar. Diese Fischsuppe mit Reisnudeln, die von vielen als Nationalgericht angesehen wird, ist im ganzen Land leicht erhältlich.

Während Mohinga lange Zeit als Frühstücksgericht serviert wurde, hat es sich im Grunde zum „Ganztagsfrühstück“ Myanmars entwickelt und ist jetzt den ganzen Tag über bei Straßenhändlern leicht zu bekommen. Halten Sie Ausschau nach Trishaw-Verkäufern, die auf der Straße für Kunden anhalten.

15. Klebriger Reis – (Thailand und Laos)

Klebriger Reis, auch bekannt als „Khao Niaow“, ist in ganz Laos ein Grundnahrungsmittel. Obwohl man annehmen könnte, dass Klebreis aus gewöhnlichem weißem Reis hergestellt wird, wird er aus Klebreis hergestellt – einer ganz anderen Sorte. Er hat einen höheren Stärkegehalt, was ihn klebrig macht.

In Laos wird Klebreis nicht nur mit der Hand gegessen, sondern auch zu kleinen tassenähnlichen Utensilien verarbeitet, die zum Schöpfen anderer Speisen verwendet werden können. Überraschenderweise enthält Klebreis trotz des Namens Klebreis kein Gluten, was ihn für Reisende mit Zöliakie zu einer guten Wahl macht.

16. Char Kway Teow – (Malaysia, Singapur)

Dieses Nudelgericht stammt vermutlich aus der Provinz Guangdong in China. Char“ heißt übersetzt „unter Rühren gebraten“ und „Kway Teow“ bedeutet „flache Reisnudeln“. Obwohl dieses Gericht wahrscheinlich zuerst in China genossen wurde, erlebte es einen wahren Boom, als es seinen Weg nach Malaysia und Singapur fand.

Neben Nudeln besteht das Gericht auch aus Chili, dunkler Sojasauce, Garnelen, Herzmuscheln, Sojasprossen, chinesischer Wurst, Schnittlauch und Garnelenpaste. Wegen seines hohen Fettgehalts hat es den Ruf, ein sehr ungesundes Gericht zu sein. Das hält uns aber nicht davon ab, es ist köstlich! Wenn Sie nach Penang fahren, Malaysias Hauptstadt des Essens, sollten Sie unbedingt Char Kway Teow probieren.

17. Bún chả – (Vietnam)

Mehr vietnamesisches Straßenessen für unsere Liste! Man nimmt an, dass Bún chả seinen Ursprung in der Hauptstadt Hanoi hat und dies ist immer noch der beste Ort, um das Gericht zu genießen.

Es ist ein Gericht aus gegrilltem Schweinefleisch (chả) und Reisnudeln (bún), das mit einer süßen Soße auf Fischbasis serviert wird. Einfacher ausgedrückt ist es die vietnamesische Antwort auf Fleischbällchen, kann aber auch kalt serviert werden. Das Gericht wird üblicherweise zur Mittagszeit mit Blattsalat und weißen Nudeln gegessen.

18. Tteokbokki – (Südkorea)

Dieses Gericht ist eines der beliebtesten Straßengerichte in Südkorea, und das Verzehren dieser Reiskuchen gehört bei einem Besuch des Landes praktisch zum guten Ton. Dieses Gericht besteht aus Garaetteok, einer Art zylindrischem Reiskuchen, der unter Rühren gebraten wird. Fischfrikadellen, Frühlingszwiebeln und gekochte Eier werden oft hinzugefügt.

Tteokbokki wird entweder mit einer nicht scharfen Sojasauce oder einer scharfen Chilipaste gewürzt und mit Sesam bestreut. Obwohl dieses Gericht häufig an Straßenständen und in Imbissbuden zu finden ist, kann man es auch in Restaurants im ganzen Land finden.

19. Satay – (Indonesien)

Dieser südostasiatische Straßenimbiss ist bei Rucksacktouristen überall beliebt. Satay-Soße ist normalerweise eine Kombination aus Erdnuss- und Sojasoße (obwohl auch andere Gewürzvariationen verwendet werden), die über Fleischspieße gegeben wird. Die Fleischspieße werden in der Regel vor dem Grillen in Wasser eingeweicht, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Dieses Gericht stammt vermutlich aus Java, Indonesien, wird aber auch in Malaysia, Brunei, den Philippinen, Singapur und Thailand gegessen.

20. Baozi – (China)

Auch als Bao bekannt, sind diese gedämpften Brötchen in China weit verbreitet. Am beliebtesten sind sie mit einer fleischhaltigen Füllung, aber auch Gemüsefüllungen sind oft erhältlich. Normalerweise kann man Baozi auf der Straße und in kleinen Imbissbuden kaufen. (Man nennt sie auch gedämpfte Teigtaschen.)

Wenn Sie Baozi nicht in einem Restaurant essen, erhalten Sie zwei kleine Töpfe zum Mitnehmen, einen mit Essig und einen mit Sojasauce zum Dippen. Aufgrund des chinesischen Einflusses in Malaysia sind Bao auch dort sehr beliebt. Der Unterschied zwischen den chinesischen Bao und den malaysischen Bao ist, dass sie in Malaysia meist halal sind und kein Schweinefleisch enthalten.

21. Roti – (Indien)

Gibt es etwas Wichtigeres und Erfüllenderes als Brot?! Dieses auch als Chapati bekannte Fladenbrot wird vor allem mit Indien in Verbindung gebracht, ist aber auch in Indonesien, Nepal, Sri Lanka und Malaysia beliebt.

Roti wird aus Wasser, Weizenmehl und Salz hergestellt und wird zu vielen lokalen Gerichten serviert. Da viele Frühstücksgerichte in Indien herzhaft sind, hat es sogar einen Platz neben der ersten Mahlzeit des Tages!

22. Takoyaki – (Japan)

Takoyaki sind frittierte Bällchen, die mit Tintenfisch, Ingwer, Zwiebeln und Tempura-Resten gefüllt sind und in Japan häufig an Straßenständen angeboten werden. Nach dem Frittieren werden sie meist mit Mayonnaise, Fischspänen und einer ganz besonderen Takoyaki-Sauce serviert. Für diejenigen, die nicht wissen, wie diese schmeckt, könnte man sie mit Worcestershire-Sauce vergleichen.

Das Gericht wurde zuerst in Osaka populär, wo es 1935 von dem Straßenhändler Tomekichi Endo erfunden wurde. Er gründete auch den ältesten Takoyaki-Laden namens Aizuya.

23. Tom Yum – (Thailand)

Auch Tom Yan genannt, wird diese aromatische thailändische Suppe Sie umhauen! Tom Yum besteht aus zerstoßenen roten Chilischoten, Zitronengras, Kaffernlimettenblättern, Fischsauce und Galgant (eine Art Gewürz) und ist eine Art scharf-saure Suppe. Obwohl sie auch Hühner-, Schweine- oder Rindfleisch enthalten kann, werden am häufigsten Garnelen verwendet. (Tom Yum Gung ist die Version mit Garnelen.) CNN hat Tom Yum in seine Liste der 50 köstlichsten Speisen aufgenommen.

Die Tom Yum Goong-Krise war eine andere Bezeichnung für den Finanzcrash von 1997, der viele asiatische Länder hart traf. Der Economist behauptet, dass sie wahrscheinlich nach der Suppe benannt wurde, weil die Krise „eine bittere und brennende Erfahrung“ war.

24. Kwek-Kwek – (Philippinen)

Kwek-Kwek ist ein beliebtes Straßenessen auf den Philippinen. Im Wesentlichen handelt es sich um gekochte Wachteleier, die in einen orangefarbenen Teig getaucht und dann frittiert werden. Sobald es knusprig ist, wird Kwek-Kwek gewöhnlich zusammen mit einem würzigen Essigdip serviert.

Die Ursprünge von Kwek-Kwek sind nicht sicher bekannt. Eine lokale Legende besagt jedoch, dass es zufällig erfunden wurde, als ein Balut-Verkäufer eines auf den Boden fallen ließ. Da sie den Balut nicht verschwenden wollte, schälte sie einfach die Eierschale ab, bevor sie ihn in Mehl wälzte und frittierte. So wurde kwek-kwek geboren!

25. Rendang – (Indonesien)

Rendang stammt vermutlich aus West-Sumatra in Indonesien und ist eines der bekanntesten Gerichte des Landes. Es handelt sich um ein langsam gegartes und würziges Fleischgericht, für das in der Regel Rindfleisch verwendet wird. Das Rindfleisch wird in einer Mischung aus Kokosnussmilch und Gewürzen mariniert, wodurch das Fleisch besonders zart wird.

Rendang war ursprünglich ein Gericht, das nur der Aristokratie serviert wurde. Das liegt zum Teil daran, dass Rindfleisch sehr teuer war, aber auch daran, dass man glaubte, dass nur die Reichen und Privilegierten in den Genuss eines so genussreichen Gerichts wie Rendang kommen sollten.

26. Chili-Krabbe – (Singapur)

Wenn Sie Singapur besuchen, ist das ultimative Muss-Gericht zweifellos die Chili-Krabbe. Die Preise für diese köstliche Mahlzeit, die sowohl in schicken Restaurants als auch in Hawker-Zentren serviert wird, variieren stark. Nehmen Sie unseren Rat an und vergewissern Sie sich, dass Sie den Preis im Voraus kennen, damit Sie keinen bösen Schock bekommen, wenn die Rechnung kommt!

Für dieses Gericht werden in der Regel Schlammkrabben verwendet, die in einer süß-scharfen Soße auf Chili-Tomaten-Basis gebraten werden. Anders als der Name vermuten lässt, ist die Chili-Krabbe eigentlich gar nicht so scharf! Sie wird mit den Händen gegessen, denn nur so kommt das Gericht optimal zur Geltung. Keine Sorge, wenn du dir Sorgen machst, dass du dir die Hände schmutzig machst, eine mit Limetten gefüllte Waschschüssel gibt es normalerweise am Ende der Mahlzeit!

27. Mok Pa – (Laos)

Dieses traditionelle Gericht aus Luang Prabang ist mit Sicherheit ein Highlight der laotischen Küche. Ein Fisch wird in Bananenblättern gedünstet und mit Fischsauce, Klebreispulver und einer Reihe von Kräutern und Gewürzen kombiniert.

Es wird mit (Sie haben es erraten) Reis und Dip-Saucen serviert. Am häufigsten wird Wels für dieses Gericht verwendet. Es ist eine wahre Kunst, die Bananenblätter zu falten. Wenn Sie sich also entscheiden, dieses Gericht zu Hause nachzumachen, seien Sie nicht überrascht, wenn Sie ein paar Versuche brauchen, um es zu perfektionieren!

28. Kothu Roti

Hier kommt Sri Lankas beliebteste Leibspeise! Bei diesem Streetfood-Gericht auf Brotbasis wird das Brot in winzige Stücke geschnitten und dann mit Ei, Gemüse, Fleisch und Gewürzen vermischt. Auch wenn es vielleicht nicht das schönste Essen ist, das man sich vorstellen kann, so ist Kothu Roti doch garantiert ein Gaumenschmaus!

Das Essen des Gerichts ist an sich schon ein Genuss, aber es lohnt sich auch, bei der Zubereitung des Gerichts aufzupassen. Es ist wirklich ein musikalisches Spektakel! Dieses Gericht ist auch als Kottu und Koththu Roti bekannt.

29. Laksa – (Malaysia)

Für die Suppenliebhaber da draußen ist dieses Gericht genau das Richtige! Laksa ist eine Art würzige Nudelsuppe aus Reisfadennudeln mit Huhn, Fisch oder Garnelen. Das Gericht ist in Malaysia, Singapur, Indonesien und Südthailand zu finden.

Für verschiedene Arten von Laksa werden unterschiedliche Suppengrundlagen verwendet. Dadurch ändert sich der Geschmack des Gerichts völlig. Traditionell gibt es zwei verschiedene Grundlagen für das Gericht: Kokosmilch oder saures Asam (Gelugur oder Tamarinde).

30. Suki Haeng – (Thailand)

Haben Sie schon einmal von Sukiyaki gehört, dem Nudelgericht, das ursprünglich aus Japan stammt? Nun, dies ist die thailändische Version, die dem thailändischen Gaumen viel besser schmeckt! Das folgende Foto wurde von Bethanie Bucan eingesandt und in ihrem Lieblingsnudelstand in Chiang Mai aufgenommen. (Wo das Gericht etwa 30 THB oder 1 US $ kostet.)

Es gibt zwei Versionen von Suki in Thailand: Suki Nam und Suki Haeng. Da nam das thailändische Wort für Wasser oder Flüssigkeit ist, ist suki nam die Version mit heißer Suppe und suki haeng (haeng bedeutet „trocken“) ist die trockene, unter Rühren gebratene Version ohne Suppe. Das Gericht enthält in der Regel entweder Schweine- oder Hühnerfleisch, Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Ei und Glasnudeln.

31. Egg Tarts – (Hongkong)

Diese Törtchen erinnern an die klassische englische Eierpuddingtorte und das portugiesische „pastel de nata“, und man kann mit Fug und Recht behaupten, dass die Hongkonger Version im Laufe der Zeit von diesen beiden Kulturen beeinflusst wurde. Tatsächlich waren sie eine beliebte Leckerei von Chris Patten, dem letzten britischen Gouverneur von Hongkong. (Außer in Hongkong findet man sie auch in China und im nahegelegenen Macau.)

Ob in einem lokalen Cha Chaan Teng (Hongkongs Version von Ganztagsrestaurants) oder in der berühmten Tai Cheong Bakery, bei einem Besuch in Hongkong muss man sie einfach probieren! Am besten schmecken sie, wenn sie noch warm sind und gerade aus dem Ofen kommen… mmhh. Vielen Dank an die Reisebloggerin Madhurima Dutta, die uns diese tollen Bilder geschickt hat! Schaut euch ihren Beitrag über die Erkundung von Hongkong abseits der ausgetretenen Pfade hier an oder lest für weitere süße Leckereien mehr über die besten asiatischen Desserts!

32. Papri/Papdi Chaat – (Indien)

Ein äußerst beliebtes Straßenessen, das zu einem unglaublich erschwinglichen Preis angeboten wird (wie viele Straßenessen in Indien!), so ziemlich in ganz Indien.

Der Name kommt von „papris“ oder „papdis“, knusprigen Chips aus Weizenteig, die ein bisschen wie Nachos schmecken! Je nach Region oder Straßenimbiss sind die Chips mit verschiedenen Belägen versehen, von Kichererbsen über Kartoffeln, Erdnüsse, Chutney, Koriander und Joghurt. In der Regel mit einem großzügigen Klecks Chaat Masala, einer typisch indischen Gewürzsauce!

33. Frittierte Shrimps – (Thailand)

Nicht gerade das gesündeste Straßenessen, aber mit Sicherheit eines der leckersten! Knusprige Meeresfrüchte (egal welcher Art) in süßer Chilisauce sind für mich ein Traumpaar und machen absolut süchtig!

Der kleine Snack für zwischendurch ist an vielen Straßenständen und auf Lebensmittelmärkten in ganz Thailand zu finden. Das obige Foto wurde von Khoiroh Manurung eingesandt und auf dem Klonghae Floating Market in Hat Yai, Thailand, aufgenommen.

34. Ca Phe Trung oder Eierkaffee – (Vietnam)

Der vietnamesische Eierkaffee – das perfekte Frühstücksgetränk zum Aufmuntern – überschneidet die Grenzen zwischen Essen und Trinken. Er ist schwer, er ist lecker und er ist unvergesslich. Madhurima Dutta, die uns das folgende Foto schickte, sagt: „Ich habe wirklich überlegt, nur wegen des Eierkaffees übers Wochenende nach Hanoi zu fliegen!“

In Cafés im ganzen Land, vor allem in Hanoi, wo das Getränk herkommt, wird Eierkaffee aus Robusta-Kaffee, Kondensmilch, Zucker und Eigelb hergestellt. Gerüchten zufolge wurde das Rezept in den 1940er Jahren während des vietnamesisch-amerikanischen Krieges erfunden, als Milch knapp war und stattdessen Eigelb verwendet wurde.

Eierkaffee steht auch auf unserer Liste: Must Try Drinks of Southeast Asia!

7 Tips for Enjoying Asia’s Street Food Scene!

Asien ist berühmt für sein Street Food, aber die traurige Tatsache ist, dass viele Backpacker entweder zu viel Angst haben, es zu probieren oder keine Ahnung haben, was sie bestellen sollen! Bei der Fülle an Ständen, die eine riesige Auswahl an Gerichten anbieten – von Currys, Suppen, Nudeln und Reisgerichten bis hin zu asiatischen Früchten, getrockneten Tintenfischen, Fleischbällchen, Kebabs und frittierten Snacks – kann die Erfahrung gelinde gesagt überwältigend sein.

Was soll ich bestellen? Woher soll ich wissen, was ich esse?

Wenn Sie also immer noch Angst vor dem kulturellen Phänomen des asiatischen Straßenessens haben, hier sind 7 Tipps, wie Sie etwas Leckeres finden können!

1. Die goldene Regel… Sei abenteuerlustiger!

Auf einem Nachtbus letzte Woche hielten wir gegen 1 Uhr nachts an einer Kantine und ich bestellte mir eine köstliche Hühnernudelsuppe von einem Straßenverkäufer, der nur 30 Sekunden von der Bushaltestelle entfernt war. Es war der perfekte nächtliche Snack.

Ich beobachtete mit Entsetzen, wie drei Busse mit Rucksacktouristen anhielten und jeder von ihnen nacheinander in den Laden ging, Snacks kaufte – Chips, Kuchen und durchweichte Sandwiches – und sich dann später über das Essen beschwerte! Ich kann Reisenden nur raten, beim Straßenessen abenteuerlustiger zu sein, und wenn Sie erst einmal Ihre anfängliche Nervosität überwunden haben und Ihre Geschmacksnerven verwöhnt haben, werden Sie garantiert nie wieder zurückgehen!

2. Essen Sie, wenn Sie die Einheimischen essen sehen!

Viele Menschen in Asien essen etwa vier oder fünf Mahlzeiten am Tag. Man isst lieber wenig und oft, als dass man ein Frühstück, ein Mittagessen und ein großes Abendessen zu sich nimmt. Freunde und Familie versammeln sich bei Straßenhändlern und es ist eine sehr gesellige Angelegenheit.

Wie Pop-up-Restaurants gibt es auch einige, die nur an einem bestimmten Ort und zu einer bestimmten Tageszeit zu finden sind. Wenn Sie eine Stunde später als gewöhnlich auftauchen, kann es sein, dass Ihre Nudeldame woanders ist. Ihr temporärer Charakter ist einer der Gründe, warum Street Food zu den frischesten Lebensmitteln überhaupt gehört!

3. Folge der Menge

Dieser Nudelwagen, um den herum Menschen auf fadenscheinigen Plastikhockern wackeln? Lecker. Das Loch in der Wand, aus dem die Leute strömen? Mjam mjam. Das laute Café, in dem es kaum Platz zum Sitzen gibt, eine Schlange vor der Tür und eine Sinfonie von geschrienen Bestellungen zum Mitnehmen? Jackpot.

4. Weg von den Touristenzentren

Auch wenn es ein Geschenk des Himmels ist, wenn man die ganze Nacht durchgesoffen hat, das beste Pad Thai in Bangkok findet man nicht in der Khao San Road. Wenn du in Thailand bist, solltest du dich in die Seitenstraßen oder Sois begeben, um das beste lokale Essen zu finden.

Wo immer du in der Stadt hingehst, wirst du kleine Cafés unter freiem Himmel entlang der Sois finden. Sie wirken alle etwas schmuddelig, mit einem Glaskasten mit Fleisch und Gemüse an der Vorderseite und emsig knisternden Woks auf dem Herd. Lassen Sie sich nicht von der Einrichtung täuschen, denn hier finden Sie das beste Essen Ihrer Reise.

5. Machen Sie sich keine Gedanken über die Speisekarte

In den meisten dieser Lokale werden Sie kaum eine Speisekarte finden, geschweige denn eine englische Karte. Vielleicht sind deine Sprachkenntnisse nicht die besten und du kannst nicht fragen, was es gibt? Mai pen rai (keine Sorge), mein Freund.

Am einfachsten bestellst du hier, indem du dir das Essen deines Nachbarn ansiehst und auf das zeigst, was am leckersten aussieht. Wenn du viele Leute siehst, die das Gleiche essen, gibt es wahrscheinlich einen Grund dafür, also mach weiter und bestelle das Gleiche.

Wenn du ein bisschen Hilfe an der thailändischen Sprachfront brauchst, sieh dir das Video unten an für eine kurze, aber sehr hilfreiche Lektion!

6. Besuchen Sie die Märkte

Auf einem asiatischen Markt kann man alles Mögliche finden, vor allem auf einem großen thailändischen Markt wie Chatuchak in Bangkok, und so ist es nicht verwunderlich, dass dort auch einige der leckersten Speisen auf Sie warten.

Da die meisten Produkte der Stadt von diesen Märkten stammen, finden Sie dort mit Sicherheit die frischesten Zutaten und die günstigsten Preise. Holen Sie sich Appetit, indem Sie durch die Stände für Kleidung und Souvenirs schlendern, und gehen Sie dann in die Lebensmittelabteilung, um sich für das nächste Abenteuer zu stärken.

7. Probieren Sie alles!

Lassen Sie sich nicht von der gleichen Essensroutine einwickeln, wenn es so viele erstaunliche Dinge zu probieren gibt. Halten Sie Ausschau nach einem Tisch oder einer Theke mit vielen silbernen, rechteckigen Servierschalen.

Wenn Sie sich in der Khao San Road befinden, gehen Sie buchstäblich einen Block weiter zur Soi Rambuttri, wo Sie mehrere solcher Lokale finden können. Dort kann man sich für 30-40 Baht mit verschiedenen Gerichten und einem Spiegelei an der Seite eindecken.

Beste Wünsche und Gerichte! Haben Sie ein asiatisches Lieblingsstraßenessen, das wir in der Liste vergessen haben? Kontaktiere uns mit einer Beschreibung und einem Foto und wir fügen dein Essen unserer wachsenden Liste mit einem Link zu deinem Blog/Instagram/whatever hinzu!