6 Vorteile von Kirschen, einem mundgerechten Superfood

Kirschen sind vollgepackt mit köstlichen Nährstoffen. Sie liefern Ihnen einen mundgerechten Schub an wichtigen Vitaminen und Nährstoffen, darunter Kalium, Kupfer, Vitamin C und Polyphenole. Außerdem unterstützen Kirschen die Regeneration nach dem Training, helfen bei der Bekämpfung freier Radikale und sorgen unter anderem für einen besseren Schlaf. Außerdem sind sie gefroren genauso gut wie frisch. Wer hätte gedacht, dass diese kleine Frucht so gut für Sie ist? Lesen Sie weiter, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Kirschen zu erfahren, sowie über köstliche Rezepte, bei denen Kirschen zum Einsatz kommen.

Was tun Kirschen für Ihren Körper?

Anstatt zu einer kaliumhaltigen Banane zu greifen, um Ihre Elektrolyte auszugleichen und Muskelkrämpfe nach einem Lauf zu beseitigen, greifen Sie zu zwei Handvoll (1 1/2 Tassen) Kirschen, um den gleichen Kaliumschub zu erhalten. Nur eine Tasse Kirschen liefert mehr Kupfer als Chinook-Lachs, mehr als die Hälfte des Magnesiums von rohem Spinat und das Vitamin C einer halben Zitrone.

Neben sättigenden Ballaststoffen sind Kirschen auch reich an Polyphenolen, Melatonin, Carotinoiden und den Vitaminen E und C. Diese Vitamine und Nährstoffe haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die viele Plasmaserumwerte (Blutmarker) für oxidativen Stress und Entzündungen senken.

Übersetzung: Kirschen sind ein nährstoffreiches Superfood, das Ihrem Körper eine Dosis nützlicher Antioxidantien liefert. Lesen Sie weiter, um die einzigartigen Vorteile von Kirschen für Ihr Training, Ihre Schlafqualität und Ihre Stimmung zu erfahren.

6 gesundheitliche Vorteile von Kirschen

Beschleunigen Sie die Erholung nach dem Training

Suchen Sie nach einem Schub, um die Erholung nach Ihrem Training zu beschleunigen? Greifen Sie zu den Kirschen – insbesondere zu den Sauerkirschen. Die Forschung zeigt, dass Sauerkirschsaft hilft, Muskelkater zu lindern und die Erholung nach dem Training zu unterstützen.

• Eine wissenschaftliche Untersuchung über die gesundheitlichen Vorteile von Kirschen für den Menschen, die sich auf Marathonläufer, Triathleten und Wasserballspieler konzentrierte, zeigte mit überwältigender Mehrheit, dass Sauerkirschsaft die Schmerzen von Muskelkater nach dem Training reduziert.
• In einer weiteren Studie mit 54 Marathonläufern wurde eine Woche lang täglich entweder ein Glas Sauerkirschsaft oder ein Placebo getrunken, bevor sie ein Rennen bestritten. Diejenigen, die den Kirschsaft tranken, berichteten nach dem Rennen über deutlich weniger Muskelschmerzen.
• In mehreren Studien zeigten Sportler, die Sauerkirschsaft tranken, niedrigere Kreatin- und Laktatwerte, die Blutmarker, die Muskelschäden nach dem Training anzeigen.
• Eine andere Studie zeigte, dass die Sportler ihre Kraft mit Hilfe der antioxidativen Kraft des Saftes von Montmorency-Kirschen, einer besonderen Sorte von Sauerkirschen, schneller wiedererlangten.

Unterstützt eine gesunde Entzündungsreaktion

Kirschen enthalten Polyphenole, Mikronährstoffe, die vielen Obst- und Gemüsesorten ihre Farbe verleihen und diese Lebensmittel zu starken Antioxidantien machen. Eine Art von Polyphenol, das Anthocyan, das dunklen Kirschen ihre Farbe verleiht, unterdrückt nachweislich die körpereigene Freisetzung von Entzündungsproteinen, die Schmerzen und Wundsein verursachen. Studien haben auch gezeigt, dass Sauerkirschsaft die schmerzhaften Harnsäureansammlungen in den Extremitäten, wie den Füßen oder Knöcheln, die bei Gichtpatienten auftreten, wirksam reduziert.

Unterstützen Sie Ihren Körper im Kampf gegen freie Radikale

Kirschen haben eine starke antioxidative Wirkung. Sie sollten Antioxidantien in Ihrer Ernährung haben, um freie Radikale zu bekämpfen, die Ihre Zellen produzieren, wenn sie Energie verbrauchen oder oxidativem Stress ausgesetzt sind. Zu viele freie Radikale können Zellen schädigen und zu Entzündungen beitragen. Antioxidantien tragen zu einer gesunden Entzündungs- und Immunreaktion bei.

Studien haben ergeben, dass Polyphenole aus Kirschen dazu beitragen, den Körper vor Krankheiten zu schützen. Monoterpene, Substanzen, die den Kirschen ihren Geruch verleihen, haben möglicherweise die Fähigkeit, die Vermehrung von Krebszellen zu verhindern. Ziemlich beeindruckend für eine so kleine Frucht.

Helfen Sie besser zu schlafen

Wollen Sie erholsamer schlafen? Nehmen Sie Kirschsaft in Ihren Speiseplan auf. Kirschen enthalten Melatonin, ein Hormon, das das Nebennieren- und Verdauungssystem des Körpers synchronisiert, den zirkadianen Rhythmus ausgleicht und dem Körper hilft, den Schlaf zu regulieren. In einer Studie mit Freiwilligen, die eine Woche lang Sauerkirschsaftkonzentrat tranken, berichteten die Teilnehmer, dass sie länger und besser schliefen als Teilnehmer, denen ein Placebo verabreicht wurde.

Stimmung unterstützen

Kirschen können die gleiche entspannende Wirkung haben wie ein Truthahnessen. Das in Putenfleisch enthaltene Tryptophan ist ein wesentlicher Bestandteil des körpereigenen Prozesses zur Bildung von Serotonin, einem Neurotransmitter, der zur Verbesserung der Stimmung und des Gedächtnisses beitragen kann. Kirschen enthalten sowohl Tryptophan als auch Serotonin, was ihnen zusätzliche Kraft verleiht, um die Gehirnfunktion und die allgemeine geistige Gesundheit auszugleichen. Eine Studie über Kirschen, die im spanischen Jerte-Tal angebaut werden, ergab, dass diese Sorte eine besonders gute Quelle für Tryptophan ist.

Hilft, den Blutzuckerspiegel auszugleichen

Unter allen Früchten zählen Kirschen zu den Früchten mit dem niedrigsten glykämischen Index und der niedrigsten glykämischen Last. Kirschen haben einen glykämischen Index von 22, was den Blutzuckerspiegel um etwa die Hälfte im Vergleich zu einem Apfel oder einer Orange ansteigen lässt. Im Vergleich dazu hat reiner Zucker einen Wert von 100. Das bedeutet, dass Kirschen den Blutzuckerspiegel nicht so stark in die Höhe treiben wie andere Früchte. Die Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels ist ein Lebensstilfaktor, der das Risiko einer Insulinresistenz, der Vorstufe von Diabetes, verringert.

Verwandt: This Is Your Brain on Sugar (Trust Us, It’s Not Pretty)

Kirschen sind ein sättigendes, gesundes Dessert

Frisch, getrocknet oder gefroren können Sie Kirschen das ganze Jahr über in Ihrer Küche haben. Kirschen in Dosen sind zwar praktisch, enthalten aber oft zusätzlichen Zucker oder weniger Vitamine und Mineralstoffe. Probieren Sie stattdessen Kirschen in diesen Formen:

• Frisch: Holen Sie sich die Kirschen auf Ihrem Bauernmarkt, um den besten Geschmack direkt vom Baum zu bekommen. Um sie länger haltbar zu machen, bewahren Sie sie in einer Papiertüte im Kühlschrank auf. Waschen Sie sie erst, wenn Sie sie essen wollen.
• Getrocknet: Getrocknete Kirschen finden Sie in der Abteilung für lose Lebensmittel in Ihrem Lebensmittelgeschäft. Der Geschmack ist konzentriert und verleiht Salaten, Backmischungen oder Keksen einen süß-säuerlichen Touch. Mit Trockenfrüchten kann man es leicht übertreiben. Achten Sie auf zugesetzten Zucker oder Öle, wie Pflanzen- oder Rapsöl, und beschränken Sie die Portionsgröße.
• Gefroren: Ein beliebtes, einfaches und sättigendes Dessert ist eine Tasse mit gefrorenen Kirschen. Wenn sie im Mund schmelzen, erfüllt der Geschmack Ihre Zunge mit süß-säuerlicher Güte. Sie können gefrorene Kirschen in Ihrem Lebensmittelgeschäft kaufen oder sie selbst einfrieren – wie das geht, erfahren Sie weiter unten.

Köstliche Kirschrezepte

• Wie man Kirschen einfriert: Die Kirschen entkernen und entstielen, dann waschen und trocken tupfen. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech im Gefrierschrank. Wenn sie gefroren sind, schieben Sie sie in einen Beutel, verschließen ihn und beschriften ihn mit dem Datum. Essen Sie sie alle innerhalb eines Jahres auf (was nicht schwer sein wird).
• Dreifacher Schokoladen-Kirsch-Protein-Shake: Gönnen Sie sich antioxidantienreiche Kirschen, dazu Schokoladen-Kollagen-Protein und einen zerbröselten Fudge-Brownie-Kollagen-Protein-Riegel.
• Schokoladen-Kirsch-Fettbomben (Create Mindfully): Dieses vegane, ketofreundliche Fettbombenrezept ist ein sättigender Snack, der sich auch als Dessert eignet.

Wie auch immer Sie Kirschen zu Ihrer Ernährung hinzufügen, Sie können es mit der Gewissheit tun, dass Sie mehr Vitamine und Nährstoffe aufnehmen, die Ihr Körper braucht. Das ist ein süßer Vorteil.