9 Lebensmittel, die reich an Vitamin B6 sind

Vitamin B6, auch bekannt als Pyridoxin, ist ein wasserlösliches Vitamin, das zur Gruppe des Vitamin-B-Komplexes gehört und einer der wichtigsten und fleißigsten Nährstoffe im menschlichen Körper ist. Vitamin B6 ist aus einer Reihe von Gründen ein essentieller Nährstoff. Es spielt eine wichtige Rolle bei vielen chemischen Reaktionen im Körper, hilft bei der Bildung von Häm in den roten Blutkörperchen, die den Sauerstoff durch den Körper transportieren, und ist für die Umwandlung von Nahrungsmitteln in Energie unerlässlich.

Dieses Vitamin hilft auch, Stress abzubauen, die Symptome von PMS zu verringern, Depressionen zu behandeln, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Zahnkaries zu verringern. Außerdem hilft es bei der Erhaltung der Gesundheit der Nerven und der Gehirnfunktion. Wenn Sie nicht genügend B6 mit der Nahrung zu sich nehmen, besteht die Gefahr eines Vitamin-B6-Mangels, der sich in Symptomen wie Zungenentzündung, Reizbarkeit, Müdigkeit, Schwäche und schuppenartigen Ablagerungen auf der Haut und im Mund äußert. Er kann auch zu Depressionen und Krampfanfällen führen.

Um einen Vitamin-B6-Mangel zu vermeiden, sollten Sie versuchen, die folgenden Vitamin-B6-reichen Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Fleisch

Vitamin B6 ist in vielen gängigen und vielseitigen Fleischsorten enthalten. Huhn, Truthahn, Rind- und Schweinefleisch sind allesamt ausgezeichnete Quellen für diesen Nährstoff. Eine Portion gebratene Hühnerbrust enthält 0,64 mg B6, die gleiche Menge Putenfleisch 0,54 mg. Da sich Fleisch durch einfache Rezepte und sogar Snacks wie Sandwiches leicht in die Ernährung einbauen lässt, ist die Erhöhung der B6-Aufnahme durch den Verzehr von Fleisch einfach und effektiv.

Fisch

Wie bei Fleisch sind auch bestimmte Fische reich an Vitamin B6. Kabeljau, Lachs, Heilbutt, Forelle, Thunfisch und Schnapper sind nur einige Beispiele für Fische, die einen hohen B6-Gehalt aufweisen und Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sein können. Gelbflossenthunfisch ist mit 1,8 mg in einer einzigen Portion eine der besten Vitamin-B6-Quellen in der Ernährung. Darüber hinaus ist er eine der gesündesten Quellen für diesen Nährstoff. Eine Portion gebackener Schnapper oder Lachs enthält 0,52 mg und Heilbutt 0,45 mg.

Gemüse

Die meisten Gemüsesorten enthalten in der Regel einen angemessenen Gehalt an Vitamin B6, aber es gibt auch einige Gemüsesorten, die besonders reich an B6 sind. Paprika, Spinat, Bratkartoffeln (mit Schale), grüne Erbsen, Süßkartoffeln, Brokkoli, Spargel und Kohlrabi sind allesamt ausgezeichnete Vitamin-B6-Quellen. Diese Gemüsesorten sind außerdem größtenteils fettarm und enthalten andere Vitamine und Nährstoffe, die für eine gute Gesundheit wichtig sind.

Nüsse und Samen

Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Cashewnüsse und Haselnüsse, die 0.6 mg pro Portion enthalten – sind allesamt gute Vitamin B6-Quellen und können als Snacks verzehrt oder zu beliebten Rezepten hinzugefügt werden.

Vollkornbrot und Kleie

Vollkornbrot, Müsli, Kleie und andere Vollkornprodukte sind reich an Vitamin B6 und gehören wahrscheinlich bereits zu Ihrer täglichen Ernährung. Weizenkeime enthalten 3 mg Vitamin B6 pro 100 g, was sie zu einer der wertvollsten Quellen für diesen Nährstoff macht.

Bohnen und Hülsenfrüchte