ALLIACEAE (Zwiebelgewächse) & Allium ssp.

Zwiebeln sind einkeimblättrige, mehrjährige Gräser mit zwiebelartig duftenden Zwiebeln und sternförmigen Blüten, die in Doldenblättern stehen. Die Zwiebeln senden 1-4 nach Zwiebeln duftende Blätter aus, die flach und linear, sichelförmig oder hohl und röhrenförmig sind. Es gibt etwa 300 Arten der Agavaceae, hauptsächlich auf der Nordhalbkugel. In Kalifornien gibt es drei Gattungen der Familie: Allium mit 47 Arten und mehreren Sorten sowie Ipheion (eine nicht einheimische afrikanische Art, die in Gärten häufig vorkommt) und Nothoscordum (eine Art, die nicht nach Zwiebeln riecht).

Interessante Fakten

• Die Familie ist fast vollständig essbar und umfasst einige der begehrtesten Nahrungspflanzen wie Zwiebel, Schnittlauch, Knoblauch, Lauch und Schalotten.
• Pflanzen dieser Familie riechen beim Zerkleinern aufgrund der ätherischen Öle wie Zwiebeln
• Schwefelglykoside, die in diesen Pflanzen, einschließlich Knoblauch, vorkommen, sind ein häufig verwendetes Nahrungsergänzungsmittel, von dem bekannt ist, dass es den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senkt.

Allium ssp. in Kalifornien

Aufgrund der großen Anzahl von Arten in der Gattung und der weiten Verbreitung und Variabilität der meisten von ihnen ist es schwierig, diese Pflanzen durch Anblick zu bestimmen. Zu den Merkmalen, die zur Bestimmung der Arten herangezogen werden, gehören Form und Anzahl der Blätter, Details der Fruchtknoten und das Muster auf der Zwiebel. Nachstehend sind einige der Arten aufgeführt.