Anden-Minze-Karamell

Schokoladen-Anden-Minze-Karamell ist ein einfaches, köstliches Rezept, für das kein Süßigkeitenthermometer erforderlich ist!

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Karamell zu machen ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen geworden. Ich habe eine lange Liste von Geschmacksrichtungen, die ich noch ausprobieren möchte. Man kann so kreativ sein, wenn man weiß, dass man eine gute Grundlage hat. Zu wissen, wie man Fudge macht, ist ein nützlicher Trick.

Außerdem brauchen die meisten meiner Fudge-Rezepte kein Süßigkeitenthermometer, das ist auch gut so.

Ich weiß, dass ich bereits ein Rezept für Minzschokoladen-Fudge in meinem Blog habe. Aber es ist eine Version mit zwei Zutaten, so dass ich mich sehr sicher fühle, ein weiteres köstliches Rezept zu kreieren.

Ich meine, man kann nicht zu viele Schokoladen-Minz-Rezepte haben. Oder?

Nach den Feiertagen neige ich dazu, eine Bestandsaufnahme meiner Vorratskammern zu machen. Wir verbringen den größten Teil des Februars damit, aus unserer Vorratskammer zu essen, um 1. Geld zu sparen und 2. Die Speisekammer zu entrümpeln.

Eines der Dinge, die ich im hinteren Teil der Speisekammer gefunden habe, waren drei Tüten Andes Schoko-Minz-Backchips. Wie konnten diese vergessen werden? Ja, das könnte sein, denn ich horte Backchips.

Anstatt weiße Schokoladenchips oder Milchschokoladenchips als Basis für diesen Fondant zu verwenden… entschied ich mich für eine Tüte Andes Minzchips.

Ich war mir nicht sicher, ob es gut werden würde… würden sie klumpen? Würden sie schlecht schmecken? Es gibt nur einen Weg, das herauszufinden!

How to Make Andes Mint Fudge

Eine quadratische 9-Zoll-Backform mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen.

PRO TIPP: Damit das Pergamentpapier nicht verrutscht, können Sie es mit Heftklammern oder Mini-Wäscheklammern befestigen.

In einer großen Rührschüssel 1 Beutel Andes-Backchips und Marshmallow-Creme vermischen. Beiseite stellen.

In einem großen Kochtopf Zucker, Butter, Salz und Sahne vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung zu kochen beginnt.

Für volle 4 Minuten weiterkochen.

vom Herd nehmen und über die Andes-Chips und die Marshmallow-Creme gießen.

Mit einem elektrischen Mixer etwa eine Minute lang schlagen, bis sie geschmolzen und glatt sind.

Die zusätzliche Tasse Andes-Backchips vorsichtig unterheben. So wenig wie möglich rühren.

In die vorbereitete Form füllen und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für die Garnierung geschmolzene Schokolade über den Fudge träufeln und Streusel hinzufügen. Völlig optional.

Schneiden und servieren.

Weitere Schokoladen-Minz-Rezepte

Dieses Anden-Minz-Fudge ist fantastisch geworden. Ich habe auch ein paar zusätzliche Andes-Backchips untergehoben… nur für ein wenig Textur in diesem Fudge. Ich könnte mir auch vorstellen, ein paar zerbröselte Oreo-Minz-Kekse hinzuzufügen (sind wir damit auf derselben Seite???).

Für die Garnierung – ja, Karamell kann eine Garnierung haben – habe ich ein paar Vollmilchschokoladensplitter geschmolzen und sie über die Oberfläche geträufelt. Außerdem habe ich ein paar grüne und weiße Streusel verwendet, die vom St. Paddy’s Day übrig geblieben sind. Ich hoffe, es macht dir nichts aus!

So sag mir….was schlummert in deiner Speisekammer? Hoffentlich genau die richtigen Zutaten, um dieses leckere Andes Mint Fudge-Rezept sofort zuzubereiten!

Schokoladenchip-Keks-Sandwiches mit cremiger Minzfüllung sind das perfekte Dessert nach jeder Mahlzeit!

Diese dicken und schaumigen Mint Chocolate Chip Brownies sind reichhaltige und dekadente Brownies, die mit einer süßen Minz-Schokoladenchip-Buttercreme-Glasur gekrönt werden!

Schokoladen-Minz-Patties zwischen zwei knusprigen Brezeln. Dip in weißer Schokolade und fügen Sie Streusel für einen festlichen St.Patrick’s Day Touch hinzu!

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