Anthony Bourdain bringt die Welt immer noch durch das Essen zusammen

Anthony Bourdain hat das Leben vieler Menschen auf der ganzen Welt berührt, auch das Leben der Einwohner von Buffalo

Heute jährt sich sein Todestag zum zweiten Mal.

Der Koch, TV-Moderator und Autor hatte Einfluss auf die Welt um ihn herum und suchte das Beste in den Menschen. Auf seinen Reisen knüpfte er Kontakte zu anderen und lernte ihre Kulturen und Küchen kennen.

Bourdain war auch ein politischer Aktivist, der sich für die #MeToo-Bewegung und Gastarbeiter einsetzte.

Bourdain sagte einmal: „Manche behaupten natürlich gerne, dass die Mexikaner den Amerikanern die Arbeitsplätze wegnehmen. Aber in den zwei Jahrzehnten, in denen ich als Küchenchef und Arbeitgeber tätig bin, ist nie ein amerikanisches Kind zu mir gekommen und hat sich um einen Job als Tellerwäscher, Portier oder sogar als Vorkoch beworben.“

Seine Unterstützung und Bewunderung trug dazu bei, die Darstellung der ungerechten Behandlung von Gastarbeitern in der Gastronomie und in der Welt zu ändern. Das war jedoch nicht die einzige Wirkung, die er auf sein Umfeld und die Menschen hatte, über die er in seinen Sendungen berichtete.

Bourdain hatte auch Auswirkungen auf Buffalo, als er die Stadt 2009 in seiner Sendung „No Reservations“ vorstellte. Bei seinem Besuch hob er die Küche der Stadt hervor, indem er seinen Zuschauern einige klassische Gerichte wie Beef on Weck und Chicken Wings zeigte.

Er lobte die Stadt und ihre einzigartige Kultur mit den Worten: „Es ist eine perverse Freude, in Buffalo zu leben, selbst im kältesten Teil des Winters, nachts in einem, wie ich es nenne, Schneesturm.“

In der gleichen Folge hob er auch Baltimore und Detroit hervor, sprach über den Rust Belt und die Belastung der lokalen Wirtschaft durch geschlossene Fabriken.

Der Einfluss von Bourdain auf die Welt der Küche zeigte sich nicht nur in seinem Leben, sondern auch nach seinem Tod, als Köche auf der ganzen Welt ihm zu Ehren den 25. Juni zum „Bourdain Day“ erklärten. Das gewählte Datum ist für Bourdain, seine Freunde und Köche auf der ganzen Welt von Bedeutung, denn es war sein Geburtstag.

Der Jahrestag von Bourdains tragischem Ableben erinnert die Welt an den Mann, der er war und wofür er wirklich stand, bemerkte sein enger Freund und Weggefährte Zamir Gotta. „Er hat die Welt durch das Essen zusammengebracht“, so Gotta, der Buffalo seine zweite Heimat nennt. „Wie ich war Anthony ein Friedensstifter. Indem wir sein Vermächtnis feiern, feiern wir alles, wofür er stand, und das ist in dieser Zeit wichtiger denn je.“

Wenn Sie oder ein Ihnen nahestehender Mensch mit psychischen Problemen zu kämpfen hat, rufen Sie die Hotline des Krisendienstes unter der Nummer 716-834-3131 an.

Bilder von Bourdains „No Reservations“-Ausflug nach Buffalo – Bourdain ist sitzend mit Starr und Gotta abgebildet