Anthony Bourdain’s „Parts Unknown“ Episode 2 Recap: L.A.’s Koreatown

Bourdain war am Sonntagabend wieder da und gab in der zweiten Folge von Parts Unknown Denkanstöße.

Auch diesmal erkundete Bourdain sein Reiseziel durch historische Anekdoten, persönliche Interviews und jede Menge Essen. Er traf sich mit dem Koch Roy Choi und dem Künstler David Choe, um die Kultur, die Los Angeles‘ Koreatown ausmacht, und ihre vielen multikulturellen Einflüsse zu verstehen.

Choi stammt aus Koreatown und ist Besitzer der unendlich beliebten Kogi Trucks, die koreanische BBQ-Tacos servieren. Die Trucks kündigen ihren täglichen Standort über Twitter an, wo normalerweise eine Schlange auf ihre Ankunft wartet.

Beispiel-Tweet:

*ROJA LUNCH: 1030AM-2PM@Longo Toyota, El Monte(3534 N Peck Rd.); *VERDE LUNCH: 12PM-4PM@The Brig, Venice(1515 Abbot Kinney Blvd)

– kogibbq (@kogibbq) April 20, 2013

„Food Trucks ermöglichen es kreativen Köchen wie Roy, ohne viel Geld, ihre Sachen zu kreieren und zu verkaufen… sind immer besser als Fast Food“, erklärt Bourdain.

Die beiden erleben auch das Kochen am Tisch bei Dong II Jang, eine Kimchi-Spam-Schüssel bei Chego! und Fingerfood bei A-Frame.

Als Nächstes trifft Bourdain den Künstler David Choe, der seine Millionen damit verdiente, dass er sich bereit erklärte, die Wände der ersten Facebook-Büros im Tausch gegen Aktien zu streichen. Choe ist gleichzeitig geheimnisvoll und sehr bodenständig; er nimmt die Kameras mit in sein Elternhaus und in seine Kindheit.

Choes Familie empfängt Bourdain und seine Gang mit einem Essen aus frischem Kimchi, gefüllten Paprikaschoten, Fadennudeln, Avocado-Eierrollen, Kartoffelpuffern und mehr.
Parts Unknown zeigt sich, um den Geschichten hinter den Mahlzeiten auf den Grund zu gehen, während Bourdain mit den älteren Choes über die Unruhen in Koreatown im Jahr 1992 spricht.

Beide arbeiteten damals als Immobilienmakler und wurden durch die Zerstörung der Stadt persönlich getroffen. Heute verweist Mr. Choe auf die Bedeutung von K-Pop und Psy als Symbol dafür, wie weit sich die koreanische Kultur ausgebreitet hat.

Die beiden setzen einen scheinbar endlosen Tag mit Essen bei Myung in Dumpling fort, wo Bourdain in der einzigartigen Freiheit schwelgt, die er als Gastgeber einer Fernsehsendung auf CNN hat.

Ja! „Prolapsed butthole“! THIS is CNN! Stolz!

– Anthony Bourdain (@Bourdain) April 22, 2013

Bei der letzten Mahlzeit von Bourdain und Choe – einer Suppe aus weichem Tofu, Kimchi, Rindfleisch, Austern, Muscheln und einem rohen Ei – wird der unterschwellige Stolz der Koreaner am deutlichsten. Choe erklärt Bourdain, dass sich die anderen Gäste wundern, warum eine Fernsehshow ihre Küche so genau unter die Lupe nimmt.

„Die Schönheit ist bereits gegeben, sie ist Teil des Produkts. Es gibt keinen Grund, uns zu beglückwünschen, denn es ist bereits großartig“, fasst Choe zusammen.