Apfel-Streusel-Riegel

Lernen Sie, wie man das köstlichste Herbstdessert macht – Apfel-Streusel-Riegel! Diese Riegel sind einfach zuzubereiten und perfekt, wenn man beim Apfelpflücken war!

Einfache Herbstdesserts, das ist mein Ding.

Diese Apfel-Streusel-Riegel gibt es bei uns zu Hause immer wieder! Nein, ich habe keine Äpfel gepflückt, denn so etwas gibt es bei uns in Texas eigentlich nicht. Ich bin zu meinem Lieblingsladen gegangen, der zufällig gerade ein Sonderangebot an Fässern mit Äpfeln hat, und habe so getan, als hätte ich diese schönen Rubine von einem Baum gepflückt. Okay, sie waren also auch nicht wirklich in einem Fass. Aber auf dem Karton, in dem sie waren, war eine Holzkiste abgebildet, ehrlich! Mann, habe ich eine blühende Fantasie.

Um den einzigen Herbsttag zu feiern, den wir möglicherweise bis Dezember haben werden, habe ich ein neues Paar kniehohe Stiefel bestellt, meine Schals abgestaubt und eine neue Herbstduftkerze gekauft. In Texas zu leben hat sicher seine Vorteile, aber die Herbstsaison gehört sicher nicht dazu.

Kurzerhand bin ich gestern aufgewacht, um festzustellen, dass eine Kaltfront im Anmarsch ist! YAY! Nur nicht wirklich, denn ich steige noch am selben Tag in ein Flugzeug nach Sacramento (und dann weiter nach Napa!). Hoffentlich ist es immer noch kühl, wenn ich am Freitag nach Houston zurückkomme.

Aber unabhängig vom Wetter backe ich im Oktober gerne all die Herbstsachen. Ich mache mir einen Kürbis-Latte mit meiner Lieblingskaffeemaschine, ich richte das Haus mit kuscheligen Decken in jedem Zimmer her und ich backe all die Apfel-, Kürbis-, Zimt- und Gewürzsachen. Apropos, haben Sie schon mein selbstgebackenes Zimtschneckenbrot probiert? Ob Sie Rosinen mögen oder nicht, Sie müssen es unbedingt zum Frühstück am Sonntagmorgen machen. Und warten Sie, bis Sie das übrig gebliebene Brot für French Toast verwenden. Habt Erbarmen, es ist die reine Wonne. Ich habe auch Zimtrollen mit Karamelläpfeln gemacht, falls Sie das lieber mögen.

Diese selbstgemachten Apfelstreusel haben also zwei Hauptkomponenten. Die Apfelfüllung und die Kruste/der Crumble. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass man kein separates Rezept für den Belag und die Kruste braucht. Es ist alles in einem, heben Sie einfach etwas davon auf und verwenden Sie es für den Belag. DELISH!

Welche Art von Äpfeln kann man für Apfel-Streusel-Riegel verwenden?

Die Möglichkeiten sind endlos. Im Allgemeinen sollte man einen Apfel verwenden, der eine längere Backzeit verträgt und nicht matschig wird. Ich empfehle Folgendes:

• Honey Crisp (was ich normalerweise verwende)
• Pink Lady
• Gala
• Braeburn
• Granny Smith

Ich schlage vor, einen der vier erstgenannten zu verwenden, es sei denn, Sie möchten, dass Ihr Dessert einen sehr säuerlichen Geschmack hat; in diesem Fall sollten Sie den Granny Smith nehmen.

Die Apfelfüllung für Apfelstreuselriegel:

• Äpfel
• Maisstärke
• Brauner Zucker
• Zitronensaft
• Vanille
• Zimt
• Muskat

Muss man die Apfelfüllung vorher kochen?

NEIN! Deshalb habe ich mit diesem Rezept so viel herumgespielt, bevor ich es mit euch geteilt habe. Ich wollte Apfel-Streusel-Riegel von Grund auf neu machen, keine gekaufte Kuchenfüllung verwenden, aber auch nicht den Herd anmachen müssen, um die Kuchenfüllung zu machen. Wenn das verwirrend klingt, will ich damit sagen, dass es EINFACH sein soll.

Und das ist es auch!

Was ist in den Streuseln für Apfel-Streusel-Riegel?

• Haferflocken
• Allzweckmehl
• Brauner Zucker/ Kristallzucker
• Geschmolzene Butter
• Backpulver
• Gemahlener Zimt

Es ist wichtig zu wissen, dass für dieses Rezept Haferflocken (manchmal auch, oder sogar ganze Haferflocken) und nicht für schnell kochende Haferflocken. Schnellkochende Haferflocken sind leider kein guter Ersatz, da sie, wie der Name schon sagt, viel schneller kochen als altmodische Haferflocken und ein anderes Verhältnis von Butter, Zucker usw. erfordern würden. Für beste Ergebnisse empfehle ich hier Haferflocken.

Wie macht man die Kruste und die Streusel für Apfel-Streusel-Riegel?

Okay, ich habe nicht gescherzt, als ich sagte, es sei einfach. Mischen Sie alle Zutaten außer der Butter in einer Schüssel und gießen Sie die Butter langsam hinein, während Sie rühren oder mit einer Gabel oder einem Löffel mischen. Wenn die Mischung eine sandähnliche Konsistenz hat, ist sie fertig. Achten Sie darauf, dass Sie ein Drittel für den Streuselbelag reservieren.

Tipps für ein gutes Gelingen bei der Herstellung von Apfelstreuseln:

• Hier ist die Backform, die ich verwendet habe. Es ist eine rechteckige Form mit den Maßen 12 x 9,5, so dass die Riegel dicker sind, als wenn man eine traditionelle Form mit den Maßen 13 x 9 verwendet. Sie können das Gleiche in einer 13×9-Form machen, aber bedenken Sie, dass die Riegel dann etwas dünner sind und Sie die Backzeit verkürzen müssen.
• Achten Sie darauf, dass Sie die Kruste gut eindrücken. Sie wollen nicht, dass der Boden bröckelt (im wahrsten Sinne des Wortes)
• Wenn Sie Ihre Apfelmischung zubereiten, verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Äpfel umzufüllen, falls sich Wasser oder Flüssigkeit am Boden der Schüssel befindet.
• Manchmal ersetze ich den Vanilleextrakt durch Vanilleschotenmark, so dass sich in der gesamten Apfelfüllung Vanilleflecken befinden – himmlisch!
• Lassen Sie die Apfelstreusel vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Backform nehmen. Mindestens eine Stunde, wenn möglich auch länger. Wenn sie eine Stunde lang abgekühlt sind, stelle ich sie normalerweise in den Kühlschrank und lasse sie vollständig abkühlen. Auf diese Weise lassen sie sich viel leichter in Scheiben schneiden.

Ich hoffe, dass Sie diese selbstgemachten Apfelstreusel auf die Liste der Dinge setzen, die Sie an diesem Wochenende tun wollen. Trommeln Sie die Familie zusammen und lassen Sie sie mithelfen! Wenn Sie für den Herbst oder Halloween dekorieren, wären diese Riegel das perfekte Dessert zum Vorbereiten und Servieren 🙂

Ausrüstung, die du brauchst, um Apfelstreuselriegel zu machen:

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