Apfelkuchen-Muffins mit Streuseln
Apfelkuchen-Muffins mit Streuseln sind ein einfaches und leckeres Herbstdessert, ein Snack oder ein Frühstück. Machen Sie eine Ladung dieser leckeren Muffins mit süßer Apfelkuchenfüllung und unwiderstehlichen Zimtstreuseln, und Sie haben ein einfaches Frühstück zum Mitnehmen an einem geschäftigen Morgen.
Apfelkuchen-Muffins mit Streuselkrümeln
Warm und gemütlich, die Zimt-Apfel-Kombination ist der perfekte Start in die Herbstbacksaison. Diese Apfelkuchen-Muffins mit Zimtstreuseln duften im Ofen so gut!!! Der Duft von frisch gebackenen Muffins kommt direkt zu Ihnen nach Hause!
Wenn Sie diese Muffins probieren, werden Sie jeden Tag eine Ladung backen wollen. Wenn Sie an einem Werktag keine Zeit zum Backen haben, dann gönnen Sie sich am Wochenende diese köstlichen Apple Pie Muffins. Ihre Familie wird sie auch lieben!
Wie man Apple Pie Muffins macht
Dies ist ein unglaublich einfaches und leichtes Muffinrezept. KEIN MIXER ERFORDERLICH!!! Ja, du machst alles mit der Hand. Um Apple Pie Muffins zu machen, einfach Eier, Zucker, griechischen Joghurt, Öl und Vanille verquirlen. Heben Sie die feuchten Zutaten unter die trockenen Zutaten. Überarbeiten Sie den Teig nicht. Sie müssen nur so lange gequirlt werden, bis sie sich gerade verbunden haben, damit sie schön weich bleiben.
Legen Sie eine normale Muffinform mit Papierförmchen aus, füllen Sie die Mischung in die Förmchen, geben Sie die gewürfelten Äpfel aus der Apfelkuchenfüllung darauf und bestreuen Sie sie großzügig mit Zimt. Wenn Sie die Muffins in den Ofen schieben, wird der warme Duft von Zimt und Äpfeln Sie von den Füßen fegen!
Wie man Zimtstreusel zubereitet
Mehl, Zucker, braunen Zucker und Zimt einfach verquirlen. Geschmolzene Butter hinzufügen und rühren, bis der Teig gleichmäßig angefeuchtet ist und sich erbsengroße Streusel bilden. Im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Muffins fertig sind.
Und das Beste daran?! Dieses Rezept für Apfelkuchen-Muffins lässt sich ganz einfach in jeden beliebigen Muffin verwandeln, den Sie sich wünschen. Ich habe dieses Rezept auch für meine Blaubeer-Muffins verwendet. Aber da ich auf den Herbst eingestellt bin, ist diese Zimt-Apfel-Kombination perfekt!
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Beschreibung
Apfelkuchenmuffins mit Zimtstreuselkrume sind ein einfaches und köstliches Herbstdessert, ein Snack oder ein Frühstücksvergnügen!
Zutaten
Für Apfelkuchen-Muffins:
2 Tassen All.Mehl
3 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Teelöffel gemahlener Zimt
2 große Eier
1 Tasse granulierter Zucker
1 Tasse griechischer Joghurt
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 ½ Tasse gehackte Äpfel aus der Apfelkuchenablage
Für den Zimtstreuselkrümel-Belag:
1 Tasse Allzweckmehl
¼ Tasse Kristallzucker
¼ Tasse hellbrauner Zucker
6 Esslöffel ungesalzene Butter – geschmolzen und leicht abgekühlt
1 Teelöffel Zimt
Glasur:
1 Tasse Puderzucker
1-2 Esslöffel Milch
Anleitung
- Den Ofen auf 400 F Grad vorheizen und ein Standard-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und beiseite stellen.
- Für den Belag in einer kleinen Schüssel Mehl, Zucker, braunen Zucker und Zimt verquirlen, geschmolzene Butter hinzufügen und mit einer Gabel verrühren, bis die Krümel bröselig sind, und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Für die Muffins in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss verrühren und beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Kristallzucker verquirlen. Griechischen Joghurt, Öl und Vanilleextrakt einrühren (die Mischung sollte hellgelb sein)
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit der Hand vermengen. Der Teig wird ziemlich dickflüssig sein.
- Mit einem Löffel den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen geben, so dass er weniger als 2/3 jeder Form füllt. Die Form auf die Arbeitsfläche klopfen, damit der Teig fest wird, dann einen gehäuften Esslöffel gehackte Äpfel in jede Form geben und die Äpfel vorsichtig in den Teig drücken. Großzügig mit Streuseln bestreuen.
- Die Muffins in den Ofen schieben und die Hitze auf 375 F reduzieren, ca. 19-22 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Für 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann die Muffins herausnehmen und auf einem Drahtgestell abkühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker und Milch verrühren. Wenn sie zu dünn ist, mehr Puderzucker hinzufügen, wenn sie zu dick ist, mehr Milch hinzufügen. Über die abgekühlten Muffins träufeln.