Apfelwein-Soße aus dem Now and Again-Kochbuch

Dieses Rezept für Apfelwein-Soße aus dem Now and Again-Kochbuch von Julie Turshen ist sowohl herzhaft als auch würzig. Es ist die perfekte Soße für einen besonderen Anlass wie Thanksgiving oder einen faulen Morgen mit Keksen und Eiern.

Heute in einer Woche ist offiziell Thanksgiving – sind Sie bereit? Dies ist das erste Jahr, in dem wir in unserem neuen Haus Gastgeber sein werden, und ich bin mehr als aufgeregt, nervös und überwältigt. Wir werden etwa 15 Personen sein, und ich habe keine Ahnung, wie sie alle in unser 900 Quadratmeter großes Haus passen werden (ha). Um meine Nerven ein wenig zu beruhigen, habe ich angefangen, einige der Rezepte aus dem Menü vorab zu testen, darunter auch diese Apple Cider Gravy von Julie Turshen’s Now and Again. Das Rezept für die Apfelwein-Soße hat mich gereizt, weil ich Soßen immer als sehr herzhaft empfinde, und ich war sehr neugierig, wie eine gesunde Portion Säure den Geschmack verändern würde. Das Ergebnis war immer noch köstlich würzig mit einem Hauch von Schärfe, der überraschend gut zu einem Haufen Kekse und Eier passte. Ich wage zu behaupten, dass dieses Rezept sogar unser langjähriges Lieblingsrezept ersetzen könnte!

Diese Apfelwein-Soße stammt aus dem neuesten Kochbuch von Julie Tushen, Now and Again. Ich habe mich sehr darüber gefreut, ein Exemplar von Chronicle Books zu erhalten, da ich ein großer Fan ihres ersten Kochbuchs Small Victories war. Dieses Buch verfolgt einen ähnlichen Ansatz, da alle Gerichte im Buch sehr zugänglich sind und dennoch kreativ und neu wirken. Jetzt ist & wieder nach Jahreszeiten und dann wieder nach Menüthemen geordnet. Das Besondere daran ist, dass Julie anschließend Rezeptideen für die Verwendung von Resten gibt, damit nichts verschwendet wird. Außerdem bietet es eine ideale Mischung aus Alltagsrezepten und Rezepten für besondere Anlässe. Wenn Sie ein Kochbuch-Fan sind und auf der Suche nach neuen Inspirationen sind, empfehle ich Ihnen, es einmal auszuprobieren!