Apfelweinessig für die Kalziumaufnahme?

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Lara Pizzorno ist die Autorin von „Your Bones: How You Can Prevent Osteoporosis and Have Strong Bones for Life – Naturally“ und Mitglied der American Medical Writers Association mit 29 Jahren Erfahrung als Spezialistin für Knochengesundheit.

Kürzlich haben wir Lara gefragt, ob sie uns dabei helfen würde, eine Reihe kurzer, fortlaufender Videos zu erstellen, damit Sie (unsere Kunden und Leser) über die neuesten Fakten und wissenschaftlichen Erkenntnisse im Zusammenhang mit der Knochengesundheit auf dem Laufenden bleiben können.

In diesem neuesten Video spricht Lara über niedrige Magensäure und darüber, ob Apfelessig bei der Kalziumaufnahme hilft. Schauen Sie sich das Video unten an und lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, was Sie denken.

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„Ich vermute, dass ich aufgrund meiner Familiengeschichte eine Person mit niedriger Magensäure bin. Um eine optimale Kalziumabsorption zu erreichen, sollte ich einen Löffel Apfelessig zu meiner Mahlzeit vor der Kalziumergänzung einnehmen, oder haben Sie andere Empfehlungen?“

Leider ist Apfelessig, obwohl er andere vorteilhafte Wirkungen für Sie hat, kein wirksames Mittel, um Ihre Magensäure zu erhöhen.

Zunächst möchte ich Ihnen erklären, warum Sie Magensäure brauchen und warum Sie möglicherweise nicht genug Magensäure für Ihre optimale Gesundheit produzieren. Dann werden wir Empfehlungen erörtern, wie Sie Ihre Magensäureproduktion erhöhen können, wenn Sie dies benötigen.

Es ist für uns alle sehr wichtig, etwas Magensäure zu produzieren, wenn wir Kalzium zu uns nehmen. Aus diesem Grund ist es am besten, das Kalziumpräparat zu den Mahlzeiten einzunehmen, denn dann sollte natürlich etwas Salzsäure ausgeschieden werden. Das ist, was unser Körper sind vorprogrammiert, um als Reaktion auf den Verzehr von Lebensmitteln zu tun.

Ursachen für niedrige Magensäure

  1. Infektion von H.Pylori: Die Infektion mit einem Bakterium namens Helicobacter pylori dies ist das Bakterium, das Geschwüre fördert. H. pylori erschwert nicht nur die Aufnahme von Kalzium, sondern auch von allen Nährstoffen, die wir mit der Nahrung aufnehmen. Insbesondere Vitamin B12, das ein äußerst wichtiger Nährstoff für die Knochengesundheit ist.
  2. Frei verkäufliche oder säureblockierende Medikamente: Säureblocker, die eingenommen werden, um die Symptome von Sodbrennen oder Verdauungsstörungen bei gastroösophagealem Reflux oder GERD zu lindern, wie H2-Blocker wie Zantac, Pepcid oder Protonenpumpenhemmer wie Nexium oder Prilosec. Wenn Sie also säurehemmende Medikamente einnehmen, die sehr wirksam sind, weil sie die Sekretion oder sogar die Produktion von Magensäure unterdrücken oder verhindern, ist die Wahrscheinlichkeit, dass nicht genügend Magensäure vorhanden ist, um das Kalzium aus der Nahrung oder aus Nahrungsergänzungsmitteln zu absorbieren, leider recht hoch. Sie werden auch mit Hüftfrakturen in Verbindung gebracht! Lesen Sie mehr in meinem Beitrag: Medikamente, die Osteoporose verursachen.
  3. Alter: Wenn sowohl Männer als auch Frauen das 60. Lebensjahr erreichen, produziert etwa die Hälfte von uns nicht mehr genug Magensäure, um unsere Nahrung optimal zu verdauen, und dazu gehört auch, dass das Kalzium, das wir durch unsere Nahrung und Nahrungsergänzungsmittel zu uns nehmen, durch seine Transportpartner oder die Nahrungsmatrix freigesetzt und dann in Lösung gebracht wird.
  4. Nahrungsmittelallergien: Besonders gegen Weizen oder Milchprodukte.
  5. Übermäßiger Alkoholgenuss
  6. Nachwirkungen einiger Viruserkrankungen: Nach einer schweren Grippe wird Ihre Magensäure ein wenig abnehmen, nur für eine Weile, und dann sollte sie sich erholen.

Warum brauchen wir Magensäure?

Es ist für uns alle sehr wichtig, dass wir etwas Magensäure produzieren, wenn wir Kalzium einnehmen. Aus diesem Grund ist es am besten, das Kalziumpräparat zu den Mahlzeiten einzunehmen, weil dann natürlicherweise etwas Salzsäure abgesondert werden sollte. Darauf ist unser Körper als Reaktion auf den Verzehr von Nahrung vorprogrammiert. In zahlreichen Studien wurde festgestellt, dass 30 bis 50 % der Frauen nach der Menopause einen Mangel an Magensäure haben. Und Menschen mit einem Mangel an Magensäure nehmen nur etwa 4 % einer oral eingenommenen Kalziumdosis auf.

Die oben genannten Ursachen können also für Ihre Knochen und Ihre allgemeine Gesundheit schädlich sein. Was Sie also tun sollten, ist, Ihrem Magen die zusätzliche Magensäure zuzuführen, die Sie nicht absondern, die Sie aber brauchen. Apfelessig ist aus anderen Gründen gut für Sie, aber es ist unwahrscheinlich, dass er Ihnen hilft, Ihr Kalzium aufzunehmen. Es stimmt, dass Essig sauer ist, aber er ist kein wirksames Mittel, um die Produktion von Magensäure zu erhöhen.

Der Unterschied zwischen Apfelessig und Salzsäure

Apfelessig enthält Essigsäure, eine sehr schwache Säure, die nicht dazu beiträgt, dass der Körper Mineralien wie Kalzium aufnimmt. Wenn Sie jedoch Apfelessig in einem Salatdressing zu einem großen Blattsalat verzehren, produziert Ihr Körper auf natürliche Weise Magensäure als Reaktion auf Ihre Nahrungsaufnahme. Die Salzsäure (HCl) in Ihrer Magensäure hilft Ihnen, Kalzium aus der Nahrungsmatrix zu lösen und zu solubilisieren, so dass es für die Absorption verfügbar wird.

HCl ist die Säure, die ein gesunder Magen als Reaktion auf die Nahrungsaufnahme absondert. HCl ist eine starke Säure, die stark genug ist, um unsere Nahrung aufzuspalten und ihre Proteine, Fette und Kohlenhydrate freizusetzen. Außerdem setzt sie die Aminosäuren, Vitamine, Mineralien und Fette, wie die Omega-3-Fettsäuren, frei, die unser Körper aus der Nahrungsmatrix benötigt.

Leider nimmt mit zunehmendem Alter unsere Fähigkeit ab, Magensäure zu produzieren. Wenn dies geschieht, wird unsere Nahrung im Magen nicht richtig verdaut und gelangt in den Dünndarm, wo sie zur Nahrung für die dortigen Bakterien wird, von denen einige nicht freundlich sind. Deren Metabolismus unserer schlecht verdauten Nahrung verursacht die gleichen Symptome, die auch beim sauren Reflux auftreten – Verdauungsstörungen, Aufstoßen, Blähungen und Flatulenz. Und was tun wir nur allzu oft? Wir werfen ein Antazidum ein, was die Sache noch schlimmer macht.

HCl ist der Schlüssel, nicht nur bei der Freisetzung des Kalziums aus der Nahrung, sondern auch bei der Trennung des Kalziums in Nahrungsergänzungsmitteln von seinem stabilisierenden Partner, z.B. Carbonat, Gluconat, Lactat usw.,

Wissenschaftlich belegte Vorteile von Essig:

  • Reduziert die Glukosereaktion, d.h. den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr von Kohlenhydraten, sowohl bei gesunden Erwachsenen als auch bei Diabetikern, so dass es für uns sehr hilfreich ist.
  • Außerdem senkt Apfelessig nachweislich den glykämischen Index von stärkehaltigen Lebensmitteln, so dass es weniger wahrscheinlich ist, dass sie einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen.
  • Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass Essig das kurzfristige Sättigungsgefühl erhöht, so dass wir etwas weniger essen, wenn Essig Teil unserer Mahlzeit ist.

All das sind gute Gründe, Apfelessig in Ihre Mahlzeiten einzubauen. Aber Essig hilft nicht, die Magensäureproduktion zu erhöhen, und er hilft auch nicht bei der Verdauung der Nahrung. Dafür brauchen Sie Magensäure. Möchten Sie ausführlichere Informationen über die Vorteile und Nebenwirkungen von Apfelessig? Sehen Sie sich meinen letzten Beitrag an: Wie man Acid Reflux (GERD) natürlich bekämpft.

Und der beste Weg, das zu tun, ist eine Ergänzung. Sie können eine Ergänzung der Salzsäure mit Betain bekommen. Und das wird für Sie viel effektiver sein.

Wie man HCL mit Betain einnimmt:

  1. Sie beginnen damit, dass Sie zu Ihrer nächsten Mahlzeit nur eine Tablette oder Kapsel mit 600 mg Salzsäure einnehmen.
  2. Wenn dies Ihre Symptome nicht verschlimmert, nehmen Sie bei jeder weiteren Mahlzeit in der gleichen Größe wie bei der ersten eine weitere Tablette oder Kapsel. Eine bei der nächsten Mahlzeit, zwei bei der übernächsten Mahlzeit und 3 bei der nächsten Mahlzeit und so weiter. *Wenn Sie mehrere Tabletten oder Kapseln einnehmen, nehmen Sie sie nicht alle auf einmal ein, sondern verteilen Sie sie über Ihre Mahlzeit. So wie Ihr Körper normalerweise die Salzsäure während der Mahlzeit für Sie produziert, sollten Sie die zusätzliche Salzsäure in regelmäßigen Abständen einnehmen.
  3. Sie können die Dosis weiter erhöhen, bis Sie 7 Tabletten erreicht haben oder ein Wärmegefühl im Magen verspüren, je nachdem, was zuerst eintritt. Ein warmes Gefühl im Magen bedeutet, dass Sie zu viele Tabletten für diese Mahlzeit eingenommen haben und Sie eine Tablette weniger für eine Mahlzeit dieser Größe einnehmen müssen. Es ist jedoch ratsam, die höhere Dosis bei einer anderen Mahlzeit noch einmal zu probieren, um sicherzugehen, dass die Salzsäure die Ursache für das Wärmegefühl war und nicht etwas anderes. Wenn Sie die größte Dosis gefunden haben, die Sie bei Ihren großen Mahlzeiten einnehmen können, ohne eine Magenwärme zu spüren, dann wollen Sie eine Dosis in ähnlicher Größe beibehalten und müssen bei kleineren Mahlzeiten weniger einnehmen.

Wenn die Parietalzellen Ihres Magens heilen, das sind die Zellen in der Magenschleimhaut, die Salzsäure für uns absondern, und sie beginnen, die Fähigkeit wiederzuerlangen, Salzsäure zu produzieren, die Sie brauchen, um Ihre Nahrung richtig zu verdauen, werden Sie wahrscheinlich das warme Gefühl wieder bemerken, und Sie können die Salzsäuremenge, die Sie zu einer Mahlzeit einnehmen, reduzieren. Mit der Zeit werden Sie vielleicht feststellen, dass Sie keine zusätzliche Salzsäure benötigen, aber sie kann weiterhin hilfreich sein, vor allem bei einer größeren Mahlzeit. Wie ich bereits erwähnt habe, nimmt unsere Fähigkeit, Salzsäure abzusondern, mit zunehmendem Alter etwas ab.

Apfelweinessig und Absorption

Der Essig ist sauer und trägt dazu bei, das Kalzium von seinem Salzpartner zu trennen. Dies geschieht bereits bei der normalen Verdauung durch die Produktion von Salzsäure durch unsere Magenzellen und ist einer der Gründe, warum Säureblocker so schlecht für unsere Knochen sind.

Nach dem 50. Lebensjahr lässt die Fähigkeit, Magensäure zu produzieren, häufig nach, und der Verlust von HCL verursacht die gleichen Symptome wie zu viel Säure, so dass die Menschen das Problem durch die Einnahme von Säureblockern verschlimmern! Das Problem wird durch die Einnahme von Säureblockern verschlimmert. Die beste Lösung ist nicht die Einnahme von Essig (der unverdünnt im Mund den Zahnschmelz auflösen kann), sondern die Überprüfung der HCL-Produktion und, falls erforderlich, die zusätzliche Einnahme von HCL zu den Mahlzeiten. (Es ist sicher und einfach, dies ohne Tests zu tun, und die Einnahme von HCL wird zeigen, ob es benötigt wird oder nicht.

Der wichtigste Punkt ist jedoch, dass Essig bei weitem nicht so effektiv ist wie unser eigenes HCL, wenn es darum geht, die Nahrungsmatrix aufzubrechen, um das Kalzium in einer Nahrung freizusetzen ODER das Kalzium von seinem Salz in einem Ergänzungsmittel zu trennen. Essig ist Bambi; HCL ist der Hulk.

HCL ist auch das, was uns vor pathogenen Bakterien in unserer Nahrung und unserem Wasser schützt – es tötet sie ab. Außerdem ist es erforderlich, um den Intrinsic Factor zu aktivieren, ohne den wir B12 nicht aufnehmen können. Essig wird beides nicht tun.

Leiden Sie unter Sodbrennen, saurem Reflux oder der gastroösophagealen Refluxkrankheit? Wenn ja, lesen Sie meinen letzten Beitrag über die natürliche Bekämpfung von saurem Reflux (GERD)

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