Apple Cider Cupcakes

BY admin
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Apple Cider Cupcakes

Trotz der großen Liebe aller für den Herbst ist es eigentlich nicht meine Lieblingsjahreszeit.

Ja, ich liebe das kühlere Wetter nach dem heißen und feuchten Sommer, aber ich ziehe den Frühling und den Sommer dem Herbst vor.

Das liegt wohl daran, dass ich die meiste Zeit meines Lebens in Florida aufgewachsen bin und gelebt habe.

Ich liebe den Herbst… nur nicht so sehr wie alle anderen… und all die herbstlichen Lebensmittel, die es gibt, sind wirklich mein Lieblingsteil.

Wie frische Äpfel und frischer Apfelmost.

Apfelmost-Cupcakes

Ich glaube, bis jetzt hat meine Familie nicht weniger als 4 Gallonen frischen Apfelmost verbraucht. Und es ist erst Anfang September.

Ich glaube ernsthaft, dass wir Apfelwein schneller verbrauchen als normale Milch.

Und da ich schwanger bin, dauert es normalerweise eine Weile, wenn ich mich nach etwas sehne… wie Wochen… bevor ich es schließlich satt habe und zu etwas anderem übergehen will.

Apfelwein-Cupcakes

Also war es nur natürlich, diese Apfelwein-Cupcakes zu machen. Frischer Apfelwein wird dem Teig dieser traditionellen Cupcakes hinzugefügt, um einen subtilen Hauch von frischem Apfelgeschmack und ein wenig Schärfe vom Apfelweinprozess hinzuzufügen.

Dies ist auch ein Cupcake-Rezept für kleine Mengen und ergibt nur etwa ein Dutzend… wenn Sie also nur eine süße Leckerei für sich selbst wollen, können Sie das Rezept halbieren und nur 6 Cupcakes machen oder Sie können das Rezept verdoppeln oder verdreifachen, um mehr für eine bevorstehende Herbstparty zu machen.

So oder so, Sie werden diese süßen Apfelwein-Cupcakes lieben.

Apfelwein-Cupcakes
4.67 von 27 Stimmen

Weiche und fluffige Cupcakes mit frischem Apfelwein für eine köstliche, vom Herbst inspirierte Süßigkeit.

Ergibt 12 Cupcakes

Vorbereitungszeit 15 Min.
Backzeit 20 Min.
Gesamtzeit 35 Min.

Zutaten 1x2x3x

  • 1/2 Tasse ungesalzene, weiche Butter
  • 2/3 Tasse Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Apfelwein
  • 2 Tassen All.Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Salz
Zuckerguss

  • 1 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
  • 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 1/2 Tassen Puderzucker

Anleitung

  • Ofen auf 350° F vorheizen und Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen.
  • In der Schüssel eines Standmixers oder mit elektrischen Rührbesen Butter und Zucker cremig schlagen. Eier, Vanille und Apfelsaft hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Mit einer Muffinform oder einem Löffel die Mischung in die vorbereitete Muffinform geben und jede zu 2/3 füllen.
  • Backen Sie die Muffins bei 350° F für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
Zuckerguss

  • In der Schüssel eines Standmixers oder mit einem elektrischen Mixer Butter, braunen Zucker, Zimt und Vanille schaumig schlagen.
  • Langsam 1 Tasse Puderzucker auf einmal hinzufügen und mischen, bis er vollständig eingearbeitet ist.
  • In einen Spritzbeutel oder eine Tüte mit abgeschnittenem Rand füllen und die Muffins damit glasieren.
  • Servieren und genießen!

Ausrüstung

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