Verarbeitung eines ganzen Tieres: 7 Schritte
Hinweise: Dieser Artikel beleuchtet die sieben Schritte, die bei der Verarbeitung eines ganzen Tieres zu beachten sind. Die Schritte sind: 1. Untersuchen 2. Ausruhen der Tiere 3. Reinigen und Desinfizieren 4. Betäubung 5. Schlachtung 6. Entbluten 7. Reifung des Fleisches. Schritt Nr. 1. Untersuchung: Die Tiere, die zum Schlachten in die Betriebe gebracht werden, werden […]