Avocado Margaritas

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Zu dem Zeitpunkt, an dem dieser Beitrag online geht, werde ich die Sonne genießen und mich mit meinen Freundinnen auf unserem Wochenendtrip zurück in das Land begeben, in dem ich zum ersten Mal eine Avocado Margarita probiert habe.

Das ist richtig.

Wir fahren zurück nach Austin, Baby!!!

Diejenigen unter euch, die den Blog verfolgen, erinnern sich vielleicht daran, dass meine gute Freundin Kathryne und ich letztes Jahr den ganzen Februar in Austin verbracht haben – wir haben in der Küche der süßen kleinen AirBnB-Unterkunft, die wir gemietet hatten, gearbeitet, so viele Musikveranstaltungen und Wanderwege wie möglich erkundet und uns durch die Stadt gegessen und getrunken, wie man es sich nur wünschen kann. Ich glaube, wir sind uns beide einig, dass dies einer der besten Monate unseres Lebens war, und wir vermissen die Stadt wie verrückt. Und all die Margaritas…

Also, ich freue mich, euch mitteilen zu können, dass wir dieses Wochenende endlich zurückkehren werden! Und dieses Mal bringen wir auch noch ein paar gute Freundinnen mit. Kathryne und ich haben natürlich Dutzende von Orten, an die wir gerne zurückkehren würden. Aber diesmal haben wir nur vier Tage Zeit, also werden wir wohl einen Weg finden, die Liste irgendwie einzugrenzen 😉

Was ich weiß, ist, dass gute Margaritas für uns Mädchen ganz oben auf der Liste stehen, also werden wir auf jeden Fall ein paar unserer Lieblings-Happy Hours aufsuchen, um sie zu machen. Austin war schließlich der erste Ort, an dem ich eine Mezcal-Margarita probiert habe, und der Ort, an dem ich mich in die würzigen Gurken-Margaritas verliebt habe. Es war auch der Ort, an dem ich zum ersten Mal eine Avocado-Margarita probiert habe, und das schien mir das perfekte Rezept zu sein, um es heute mit Ihnen zu teilen.

Interessanterweise entdeckten wir, nachdem wir den ganzen Monat über Austin auf der Suche nach den besten Margaritas der Stadt bereist hatten, (am Ende unserer Reise), dass einige unserer Lieblingsmargaritas tatsächlich in diesem Restaurant in der Nachbarschaft waren, das nur ein paar Blocks von unserem AirBnB entfernt war – ein Ort namens Curra’s Grill.

Im Gegensatz zu den vielen hippen mexikanischen Restaurants in der Stadt war Curra’s ein eher traditionelles, zwangloses, familienfreundliches Lokal, das es schon seit Jahren gibt. Ich habe mich sofort in die Chips und die Salsa verliebt. Und als wir sahen, dass sie mehr als 15 Margaritas auf der Speisekarte hatten, war ich noch begeisterter! Die Avocado Margarita war der absolute Renner, und ich musste sie natürlich probieren. Ich war mir nicht ganz sicher, was mich erwarten würde. Aber wie sich herausstellte, ist eine Avocado-Margarita leicht und cremig und einfach herrlich!

Und ja, ich meine wirklich „leicht“. Der milde und buttrige Geschmack der Avocado mildert den üblichen „Kick“ der Margarita auf erfrischende Weise ab und verleiht ihr eine schöne glatte und cremige Textur. Seitdem habe ich einige davon gemacht und beschlossen, dass ich gerne ein wenig frischen Koriander und Jalapeno dazugebe, zusammen mit all den anderen klassischen Margarita-Zutaten, um ihr einen zusätzlichen Kick zu geben. Sie können aber auch gerne bei der Zugabe von Avocado bleiben, wenn Sie möchten.

Um Avocado-Margaritas zuzubereiten, geben Sie einfach alle Zutaten in einen Mixer und pulsieren Sie, bis sie glatt sind.

(Ich mache sie normalerweise gefroren, aber Sie können auch gerne kein Eis in den Mixer geben und sie stattdessen mit Eiswürfeln servieren.)

Dann servieren Sie sie in Gläsern mit gut gesalzenen Rändern (ein Muss, würde ich sagen, um den Geschmack der Avocado in diesen Margaritas zu betonen). Und in wenigen Minuten haben Sie eine köstliche Ladung dieser cremigen und erfrischenden Drinks zubereitet.

Danke für die Inspiration, Austin! Und ich freue mich darauf, auf dieser Reise noch mehr köstliche Ideen zu finden, die ich mit euch teilen kann, wenn ich zurück bin! 🙂

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