Barley Swine

Im Jahr 2010 wurde das Barley Swine mit dem Ziel eröffnet, Landwirte und Viehzüchter aus unserer Region zu unterstützen. Heute bieten wir unseren Gästen ein kulinarisches Erlebnis mit mehreren Gängen, die von unseren befreundeten Landwirten inspiriert sind. Unsere Degustationsmenüs sind saisonal und ändern sich ständig, je nach Verfügbarkeit der Zutaten und den Wünschen der Küche. Wir bemühen uns, kreativ zu sein und Spaß zu haben, in der Hoffnung, dass unsere Gäste die Begeisterung teilen.

Barley Swine ist ein Ort, an dem die Liebe zum Essen und Trinken gefeiert wird. Versammeln Sie sich mit Freunden und Familie zu einem Abendessen, das von der Gastfreundschaft und der Leidenschaft unserer Mitarbeiter geprägt ist. Wir sind stolz auf unsere Werte und hoffen, dass wir weiter wachsen und die lokale Lebensmittelgemeinschaft unterstützen können.

Barley Swine Goes Carbon Neutral!

Unser Restaurant arbeitet eng mit ZeroFoodprint zusammen, einer gemeinnützigen Organisation, die sich dafür einsetzt, dass Restaurants und Gastronomen ihre Auswirkungen auf den Klimawandel verstehen und reduzieren. Mit der Unterstützung von ZeroFoodprint untersuchen und messen wir die Auswirkungen unserer Betriebsabläufe und Zutaten und arbeiten dann an Verbesserungen, die unsere Kohlenstoffemissionen reduzieren. Wir berücksichtigen alles, von der Beschaffung unserer Zutaten über die Gestaltung unserer Menüs bis hin zu den Geräten, die wir für die Zubereitung Ihrer Speisen verwenden. Alle Emissionen, die nicht durch betriebliche Verbesserungen beseitigt werden können, werden durch Gutschriften ausgeglichen, die durch nachhaltige Lebensmittelprojekte auf der ganzen Welt geschaffen werden.

Barley Swine arbeitet mit Zero Foodprint zusammen, um unseren Kohlenstoff-Fußabdruck als Restaurantbetrieb zu reduzieren und schließlich auszugleichen. Zusammen mit unseren guten Freunden von Emmer & Rye möchten wir andere texanische Restaurants dazu ermutigen, ethisch korrekt einzukaufen und bewusst mit unseren Lebensmitteln umzugehen. Weitere Informationen über das Zero Foodprint Programm finden Sie auf der Website http://www.zerofoodprint.org

siehe unsere lokalen Produzenten