Basisches Wasser – Ist es das Wundergetränk?
Wasser ist wirklich gut für dich. Als Verbraucher haben wir die Wahl zwischen vielen verschiedenen abgefüllten Wässern: „natürliches“ Quellwasser, Wasser mit Vitaminen oder Mineralien, aromatisierte Wässer mit natürlichen Fruchtbestandteilen, mit Kohlensäure versetzt und alkalisch. Die Wasserindustrie ist seit 1977 jedes Jahr gewachsen und hat einen Jahresumsatz von 20 Milliarden Dollar erreicht.
Gesundheitsbewusste Menschen suchen nach Produkten, die funktioneller sind und mehr Nutzen bieten. Alkalischem Wasser wird nachgesagt, dass es gesünder und hydratisierter macht und zahlreiche andere gesundheitliche Vorteile bietet. Die am meisten verbreitete Gesundheitsaussage der Hersteller von alkalischem Wasser ist das Versprechen, den Körper zu entgiften und gegen den Säuregehalt der westlichen Ernährung anzukämpfen. Dies beruht auf der Überzeugung, dass saure Eigenschaften im Körper und im Blut die Ursache von Krankheiten sind und neutralisiert werden müssen.
Was ist basisches Wasser?
Die pH-Skala reicht von 0 bis 14 und basiert auf der Wasserstoffionenkonzentration von reinem Wasser, das neutral ist – ein pH-Wert von 7. Ein pH-Wert unter 7 wird als sauer und über 7 als basisch bezeichnet. Alkalisches Wasser hat normalerweise einen pH-Wert von 8 oder 9. Wasser enthält immer eine gewisse Menge an gelösten Feststoffen (anorganische Salze wie Kalzium, Magnesium und Kalium), aber je höher der Anteil an gelösten Feststoffen ist, desto alkalischer ist das Wasser in der Regel. Manche Wässer sind von Natur aus alkalisch (hartes Wasser enthält mehr Kalzium und Magnesium als weiches Wasser und hat daher einen höheren pH-Wert). Ein Wasserionisierer erzeugt alkalisches Wasser, indem er das Wasser über positive und negative Elektroden leitet. Einige Wasserfilter fügen alkalisierende Mineralien und Wasser mit Umkehrosmose hinzu. Die Zugabe von Backpulver kann das Wasser alkalischer machen.
Kann man die Alkalität des Körpers „optimieren“?
Ein breites Spektrum von pH-Werten, von stark sauer bis mäßig alkalisch, findet sich in verschiedenen Teilen des Körpers. Die Magenflüssigkeit ist stark sauer, weil sie die Nahrung aufspaltet und das Wachstum unerwünschter Mikroben einschränkt. Sobald der Mageninhalt in den Dünndarm gelangt, wird er durch die Verdauungssäfte der Bauchspeicheldrüse alkalisch gemacht.
Der pH-Wert des menschlichen Blutes wird streng eingehalten, da die Folgen von pH-Veränderungen im Blut lebensbedrohlich sind. Die Nieren sind in erster Linie dafür verantwortlich, den pH-Wert im Blut zwischen 7,35 und 7,45 zu halten. Lebensmittel oder Getränke, die Sie zu sich nehmen, verändern den pH-Wert des Blutes nicht. Eine Veränderung des Blut-pH-Wertes kann bei einer schweren Infektion oder einem Atemstillstand auftreten (beides lebensbedrohliche Zustände), und eine sofortige Krankenhauseinweisung und Behandlung ist unerlässlich, um den Blut-pH-Wert durch intravenöse Infusion von Lösungen und andere medizinische Behandlungen zu korrigieren. Alkalisches Wasser zu trinken ist in diesem Fall so, als würde man einen Waldbrand mit einem Gartenschlauch bekämpfen.
Alkalisches Wasser und Krebs
In Bezug auf Krebs wurde eine Überprüfung von 252 Literaturbeiträgen durchgeführt, um Beweise für einen kausalen Zusammenhang zwischen saurer/alkalischer Ernährung und alkalischem Wasser zu finden, über die im British Medical Journal berichtet wurde. Es gibt so gut wie keine Forschungsergebnisse, die die Idee unterstützen oder widerlegen, dass eine basische Ernährung und basisches Wasser eine Rolle bei der Krebsvorbeugung oder -behandlung spielen.
Take home message
Wenn man viele Behauptungen über Gesundheit und Wellness hört, kann es ziemlich frustrierend sein, wenn man das Gefühl hat, mehr Geld ausgeben zu müssen, um gesund zu bleiben. Eine gute Ernährung ist nicht so kompliziert, wie viele Berichte glauben machen. Einfaches Leitungswasser reicht für die Flüssigkeitszufuhr aus. Wir wissen, dass einfache Ernährungsempfehlungen einen Unterschied für Ihre Gesundheit machen können: Genießen Sie eine große Vielfalt an Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Bohnen; schränken Sie den Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch ein; genießen Sie Alkohol, wenn überhaupt, nur in Maßen.
Wenn Sie basisches Wasser trinken, weil es Ihnen ein gutes Gefühl gibt oder Sie den Geschmack mögen, dann trinken Sie vielleicht mehr Wasser und bleiben besser hydriert. Das ist die einzige „Magie“ des alkalischen Wassers (aber das gilt auch für jede andere Form von Wasser, die Sie wählen).