Beste Ernährung bei Hypothyreose, Hashimoto, Hyperthyreose, oder Graves (Zu essende und zu vermeidende Lebensmittel)

Die Ernährung spielt bei Schilddrüsenerkrankungen eine große Rolle. Zum Glück gibt es so viele Möglichkeiten, die Schilddrüsenfunktion zu verbessern und den Hormonhaushalt mit Hilfe von Lebensmitteln auszugleichen, ganz gleich, ob man mit Hypothyreose, Hashimoto, Hyperthyreose, Basedow oder ohne Schilddrüse zu kämpfen hat.

Es gibt zwar viele verschiedene Diäten für Schilddrüsenerkrankungen, aber ich denke, dass viele von ihnen zu restriktiv sind, wenn es um eine langfristige Heilung geht. Anstatt sich also auf eine bestimmte „Diät“ zu konzentrieren, halte ich es für einfacher, über die Lebensmittel zu sprechen, die man essen und vermeiden sollte.

10 Lebensmittel, die man essen sollte, wenn man eine Schilddrüsenerkrankung hat (Hypothyreose, Hashimoto, Hyperthyreose, Basedow):

1. Viel Gemüse – viel davon! Es gibt zwar keine Begrenzung des Gemüsekonsums, aber ich empfehle, das meiste Gemüse in gesunden Fetten wie Butter, Ghee oder Kokosnussöl zu kochen. Da die meisten Menschen mit einer Schilddrüsenerkrankung auch Probleme mit der Verdauung haben, hilft es, das Gemüse zu kochen, anstatt es roh zu essen, um die Verdauung zu erleichtern.

2. Weidebutter – Butter enthält Omega-3-Fettsäuren, eine gut absorbierbare Form von Jod und Vitamin A, die alle für eine gute Schilddrüsenfunktion wichtig sind. Ich empfehle, zu jeder Mahlzeit etwa 2-3 Teelöffel Butter zu essen. Das Garen von Gemüse und Fleisch in Butter ist eine einfache Möglichkeit, dieses nährstoffreiche Fett in Ihre Ernährung aufzunehmen.

3. Zinkhaltige Lebensmittel – Lebensmittel wie Austern, die reich an Zink sind, sind hervorragend für das Gleichgewicht der Schilddrüse. Zink wird für die TSH-Produktion und für die Umwandlung von FT4 in FT3 benötigt. Es wird auch benötigt, um die richtige Menge an Magensäure zu bilden, die es dem Körper ermöglicht, die Nährstoffe in der Nahrung zu verwerten. Weitere zinkhaltige Lebensmittel sind Rindfleisch aus Weidehaltung, Hühnerfleisch und Hummer.

4. Wilde Meeresfrüchte und Meeresgemüse – Die Schilddrüse braucht Jod, um Schilddrüsenhormone zu bilden, und wilde Meeresfrüchte und Meeresgemüse sind beides großartige Jodquellen. Wenn Sie nicht in der Nähe des Meeres leben, haben Geschäfte wie Trader Joe’s, Whole Foods und Costco eine gute Auswahl an gefrorenen Meeresfrüchten.

Einige meiner Lieblings-Meeresgemüsepulver sind:
Dr. Cowan’s Sea Vegetable Powder
Maine Coast Sea Vegetables Kelp Powder

Ich schlage nicht vor, dass man große Mengen isst. Eine Portion Fisch oder eine Prise Seetang- oder Meeresgemüsepulver sind eine gute Möglichkeit, diese Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen. Ein übermäßiger Verzehr ist nicht empfehlenswert.

Bitte beachten Sie: Wenn Sie einen erhöhten fT4- oder fT3-Wert haben, sollten Sie mit Ihrem Ernährungsberater über die richtige Menge an jodhaltigen Lebensmitteln sprechen, die Ihr Körper benötigt. Oder wenn Sie Hashi haben und sich Sorgen machen, dass dies negative Symptome verursachen könnte, wird dieser Artikel Sie aufklären.

5. Pastured Meats – Fleisch wie Rind, Huhn, Pute, Wild und Organfleisch enthalten lebenswichtige Nährstoffe wie Vitamin A, Folsäure, Riboflavin, B6, B12, Magnesium und Zink, die alle wichtig für das Gleichgewicht der Schilddrüsenhormone sind.

6. Fleischbrühe – Fleischbrühe, eher als Knochenbrühe, ist ein gutes Lebensmittel, um während der frühen Phasen der Heilung des Darms und des Gleichgewichts der Schilddrüse zu konsumieren. Brühe ist besonders reich an Gelatine und freien Aminosäuren wie Prolin und Glycin. Diese Aminosäuren sind zusammen mit dem gallertartigen Eiweiß des Fleisches und des Bindegewebes besonders förderlich für die Heilung des Bindegewebes in der Darmschleimhaut.

Knochenbrühe unterscheidet sich von Fleischbrühe, weil sie länger gekocht wird und höhere Mengen verschiedener Aminosäuren enthält. Ich empfehle, in den ersten 4-6 Monaten nur Fleischbrühe zu trinken und dann auf Knochenbrühe umzusteigen.

Unsere Praxis hat sowohl Fleischbrühe als auch Knochenbrühe von unabhängiger Seite testen lassen, und Sie können die Ergebnisse hier sehen und mehr über die Unterschiede zwischen den beiden Sorten lesen. Ein einfaches Rezept für Fleischbrühe finden Sie hier.

7. Bio-Eier aus Weidehaltung – Eier enthalten etwa 16 % des Jod- und 20 % des Selenbedarfs eines Tages. Mir ist klar, dass die meisten Eliminationsdiäten den Verzehr von Eiern einschränken, aber in unserer Praxis haben wir festgestellt, dass Eier aus Weidehaltung oft ein wichtiger Bestandteil einer Diät zur Heilung der Schilddrüse sein können, es sei denn, es liegt eine dokumentierte Allergie gegen Eier vor.

Wenn Sie einen Test gemacht haben und eine Unverträglichkeit gegen Eier haben, schlage ich vor, nur das Eigelb zu probieren. Die meisten Menschen reagieren auf das Eiweiß und nicht auf das Eigelb.

8. Kultivierte und/oder rohe Milchprodukte – Milchprodukte sind ein weiteres Lebensmittel, das in den letzten Jahren einen schlechten Ruf bekommen hat. Natürlich sollten wir uns immer von industriell gefertigten und verarbeiteten Milchprodukten fernhalten, aber kultivierte und/oder rohe Milchprodukte können ein gesunder Bestandteil einer die Schilddrüse heilenden Ernährung sein. Diese Lebensmittel sind reich an Omega-3, Vitamin A, Vitamin D, Magnesium und B-Vitaminen.

Hier sind einige Beispiele für kultivierte und/oder rohe Milchprodukte:
Kefir
Kultivierte Vollmilch
Organischer Joghurt
Kultivierte Butter
Kultivierte saure Sahne (Walaby ist eine großartige Marke!)
Rohmilch (suchen Sie hier nach lokalen Quellen)
Rohkäse

Wenn Sie natürlich eine dokumentierte Allergie gegen Milchprodukte haben, sollten Sie dieses Lebensmittel am besten meiden.

9. Fermentiertes Gemüse – Nur 1 Esslöffel fermentiertes Gemüse wie Sauerkraut enthält Millionen von Probiotika. Es ist ein wunderbares Lebensmittel, das man zu jeder Mahlzeit hinzufügt, um den Aufbau einer gesunden Darmflora zu unterstützen. Sie können Sauerkraut zu Hause selbst herstellen (es ist wirklich sehr einfach!) oder in Ihrem örtlichen Bioladen kaufen. Ein gutes Produkt für den Anfang ist das Dill-Sauerkraut von Farmhouse Culture. Das ist auch für Kinder ein tolles Essen!

10. Gefiltertes Wasser – Pestizide, Herbizide, Insektizide, Chlor und Fluorid sind leider in unserer Wasserversorgung enthalten und können ein Ungleichgewicht der Schilddrüsenhormone verursachen. Ich empfehle, so oft wie möglich gefiltertes Wasser zu trinken. Ein Berkey-Wasserfilter ist ein guter Anfang!

Bevor ich die zu meidenden Lebensmittel aufzähle, sollten wir uns nicht auf diese Liste versteifen. Informieren Sie sich über die zu vermeidenden Lebensmittel, aber konzentrieren Sie sich dann auf die Lebensmittel, die Sie essen können. So können Sie sich den Stress ersparen!

10 Lebensmittel, die Sie bei einer Schilddrüsenerkrankung (Hypothyreose, Hashimoto, Hyperthyreose, Basedow) meiden sollten:

1. Soja – Soja-Isoflavone hemmen das Enzym Schilddrüsenperoxidase (TPO), das eine Schlüsselrolle bei der Synthese von Schilddrüsenhormonen spielt, und sie stören auch die Produktion von Schilddrüsenhormonen. Soja erhöht nachweislich auch den TSH-Wert, so dass man Soja am besten meiden sollte, vor allem, wenn bereits ein Schilddrüsenungleichgewicht besteht.

2. Verarbeitete Lebensmittel und Zucker – Verarbeitete Lebensmittel und Zucker führen zu einem Hormonungleichgewicht, verstärken Entzündungen und sind schlecht für die Heilung des Darms und der Schilddrüse, so dass alle verarbeiteten Lebensmittel bei Schilddrüsenerkrankungen vermieden werden sollten.

3. rohes goitrogenes und kreuzblütiges Gemüse – Goitrogene sind Verbindungen, die die normalen Funktionen der Schilddrüse stören. Sie können verhindern, dass Jod in die Schilddrüsenzellen gelangt, die Produktion von TPO (das für die Herstellung von T4 benötigt wird) beeinträchtigen und das TSH* senken. Zum Glück muss man diese Lebensmittel nicht ganz meiden, sondern nur darauf achten, dass man sie gekocht isst, da das Kochen die Goitrogene reduziert.

Hier ist eine Liste für Sie:
Bok Choy
Brokkoli
Brusselsprossen
Kohl
Kassava
Karfiol
Kollardgrün
Kohl
Hirse
Senf Grüns
Raps
Rutabagas
Spinat
Rübchen

*Wenn Sie eine Schilddrüsenüberfunktion haben, dann können Sie diese Lebensmittel roh essen, um den TSH-Spiegel zu erhöhen. Sprechen Sie wie immer mit Ihrem Ernährungsberater darüber, wie Sie dies am besten für Ihre Situation tun können.

4. Ungetrocknete Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte und Körner – Nüsse, Körner, Samen, Hülsenfrüchte und Körner sind zwar gesunde Lebensmittel, aber sie enthalten Antinährstoffe, die reduziert werden müssen, damit sie Ihrem Körper beim Verzehr keine Mineralien entziehen. Hier ist ein Artikel, den ich zu diesem Thema geschrieben habe, mit genauen Anweisungen, wie man diese Lebensmittel richtig zubereitet.

5. Gluten – Die meisten Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen haben eine Art von Darmdysbiose oder einen undichten Darm. Dadurch kann Gluten über die „undichten“ Wände des Dünndarms in den Blutkreislauf gelangen. Wenn dies geschieht, startet das Immunsystem einen Angriff, und Ihr Schilddrüsengewebe kann in das Kreuzfeuer geraten.

Bedeutet dies, dass Sie Gluten für den Rest Ihres Lebens meiden sollten? Nicht unbedingt. In unserer Praxis haben wir die Erfahrung gemacht, dass, sobald der Patient Maßnahmen zur Heilung des Darms ergriffen hat, oft richtig zubereitete Lebensmittel wie fermentiertes Sauerteigbrot wieder hinzugefügt werden können. Natürlich sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie solche Lebensmittel ausprobieren, aber ich möchte Ihnen Hoffnung machen, dass Sie eines Tages vielleicht wieder in ein Stück knuspriges Brot beißen können!

6. Verarbeitete Fette und Öle – Margarine, Pflanzenöl, Rapsöl, Maisöl, Sojaöl usw. Diese Öle und Fette sind stark verarbeitet und fördern Entzündungen im Körper.

7. Nicht-ökologische und konventionell angebaute Lebensmittel – Es ist bekannt, dass Pestizide ein Ungleichgewicht der Schilddrüsenhormone verursachen, daher ist es am besten, so viele konventionell angebaute Lebensmittel wie möglich zu vermeiden. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, fangen Sie mit den Lebensmitteln an, die Sie am häufigsten essen, und arbeiten Sie sich dann von dort aus vor.

8. Verarbeitete Milchprodukte – Pasteurisierte und homogenisierte Milchprodukte sind eigentlich verarbeitete Lebensmittel! Zu allem Überfluss werden der Milch auch noch synthetische Vitamine wie A und D wieder zugesetzt, weil sie bei der Verarbeitung zerstört werden. Herkömmliche, verarbeitete Milchprodukte verursachen Entzündungen und sollten nicht Teil einer heilenden Ernährung sein.

9. Alkohol – Leider sind Alkohol und Koffein flüssiger Stress für die Nebennieren, die einen enormen Einfluss auf die Schilddrüse haben, daher ist es am besten, sie so weit wie möglich zu vermeiden.

10. Koffein – Wie Alkohol ist auch Koffein flüssiger Stress für die Nebennieren, was sich negativ auf die Gesundheit der Schilddrüse auswirkt. Wenn Sie im Moment viel Koffein trinken, empfehle ich Ihnen, Ihren Konsum langsam zu reduzieren. Hier finden Sie einige einfache Maßnahmen, um Ihren Kaffeekonsum zu reduzieren. Ich habe auch einen Kaffee-Ersatz, der verdammt gut ist!

Wenn Sie nach Rezepten suchen, die diesen Richtlinien entsprechen, ist mein Kochbuch The Grain-Free Family Table eine gute Wahl. Und wenn Sie persönliche Hilfe bei Ihrer Ernährung benötigen, können Sie über mein Büro, Biodynamic Wellness, eine Laboranalyse mit mir vereinbaren oder einen Heilpraktiker in Ihrer Nähe finden, mit dem Sie zusammenarbeiten können.