Bestes Hackbraten-Rezept [Video]

Hackbraten-Rezept, das innen würzig und saftig ist und außen mit einer köstlichen Glasur überzogen ist. Dieses Gericht lässt sich leicht zubereiten und wird garantiert zu Ihrem Lieblingsessen. Es ist das beste Hackbratenrezept, das Sie bekommen können, mit minimalem Vorbereitungsaufwand.

Dieses einfache Hackbratenrezept wird Sie schnell für sich gewinnen. Es ist so reichhaltig und zart, dass Sie nicht genug davon bekommen werden. Servieren Sie ihn zusammen mit knusprig gebratenen Kartoffeln, cremigem Kartoffelpüree oder Mac and Cheese Casserole für eine komplette Mahlzeit.

Hausgemachtes klassisches Hackbratenrezept

Dieses einfache Hackbratenrezept ist das Lieblingsessen unserer Familie, weil es voller köstlicher Aromen ist. Das Beste daran ist, dass es einfach zuzubereiten und billig ist und auch eine größere Menge satt machen kann. Einfach den Hackbraten zusammenstellen, in die Pfanne geben und den Backofen die ganze Arbeit machen lassen. Als Ergebnis werden Sie mit einer erstaunlichen, zarten und saftigen Mahlzeit belohnt.

Klassischer Hackbraten sollte nicht schwer zu machen sein. Und genau das werden wir in diesem Rezept zeigen. Es erfordert erschwingliche Zutaten, wie Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebeln und Petersilie. Und um es perfekt abzurunden, überziehen Sie das Gericht mit der wunderbarsten karamellisierten, glänzenden Glasur.

Was ist das Geheimnis des besten Hackbratenrezepts?

Wir haben eine Vielzahl von Hackbratenrezepten zubereitet und würden mit Sicherheit sagen, dass die Verwendung von magerem Rinderhackfleisch Teil des Geheimnisses ist. Viele Leute denken, dass das Gegenteil der Fall ist. Aber unsere Erfahrung sagt uns etwas anderes.

Das Hauptproblem bei der Verwendung von fettreichem Rinderhackfleisch ist, dass es, sobald es gekocht ist, eine fettige Sauerei ergibt. Da Sie das magere Rindfleisch mit Milch, Ei, Ketchup und Zwiebeln mischen, bleibt der Hackbraten saftig und feucht. Noch wichtiger ist, dass die Form intakt bleibt und das Gericht perfekt aussieht.

Ebenso wichtig ist es, nicht zu viel zu mischen, da dies zu zähem und gummiartigem Fleisch führen könnte.

Wie macht man die perfekte Hackbratenglasur?

Die Glasur ist genauso wichtig wie das Fleisch selbst. Deshalb sollten Sie darauf achten, dass Sie die richtige Glasur für den Hackbraten haben. Unsere tolle Glasur für Hackbraten hat das richtige Gleichgewicht. Sie ist nicht zu süß und nicht zu säuerlich. Die eine Hälfte wird vor dem Backen über das Fleisch gestrichen, die andere Hälfte wird während des Backens aufgetragen. So erhält das Gericht einen klassischen, hausgemachten Geschmack.

Wir verwenden eine Mischung aus Ketchup, Tomatenmark, Chilisauce, einem Hauch von braunem Zucker und etwas Apfelessig. Diese einfache, aber köstliche Sauce ist eine echte Bereicherung für das Gericht. Sie ist perfekt ausgewogen und verleiht dem Gericht einen reichhaltigen und würzigen Geschmack. Lassen Sie sie nicht weg!

Wie macht man Hackbraten von Grund auf?

Dies ist ein einfaches klassisches Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist. Zur schnellen Orientierung sehen Sie sich bitte das beigefügte Rezeptvideo an. Aber die allgemeinen Schritte sind wie folgt:

1. In eine große Schüssel 90% mageres Rinderhackfleisch geben.
2. Dann getrocknete italienische Semmelbrösel und etwas gewürfelte Zwiebel hinzufügen.
3. Trocknete Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Nächste Schritte: Milch und ein Ei hinzufügen. Die Soße auf Ketchup-Basis wird vor dem Backen und auch während des Backens über den Laib gestrichen.

Dieses Rezept ist sehr einfach zu machen. Es ist jedoch wichtig, einige wichtige Schritte zu beachten, um ein perfektes Gericht zu erhalten.

1. Die Zutaten nicht zu sehr vermischen: Wie bereits erwähnt, dürfen die Zutaten nicht zu sehr vermischt werden. Dadurch wird das Gericht zu dicht und nicht sehr saftig.
2. Feuchtigkeit hinzufügen: Die Verwendung von Milch ist wichtig, weil sie diesem hausgemachten Rezept die nötige Feuchtigkeit verleiht. Versuchen Sie also nicht, sie wegzulassen.
3. Richtig glasieren: Bestreichen Sie den Laib während des Kochens mit Soße. Das sorgt dafür, dass der Geschmack erhalten bleibt, und gibt ihm außerdem etwas Feuchtigkeit.
4. Ruhen lassen: Nach dem Garen etwa 10 Minuten ruhen lassen. So können die Aromen besser eindringen und es fällt nicht auseinander.

Wie formt man den Hackbraten?

Es gibt mehrere Möglichkeiten. Entweder:

• In eine Laibform geben. Das ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, die auch zu einer gleichmäßigen Form führt. Der Nachteil ist, dass die Ränder nicht knusprig, sondern durchweicht werden können.
• Eine andere Möglichkeit, die wir meistens verwenden, ist, von Hand einen Laib von etwa 8″x4″ Größe zu formen und ihn auf ein Backblech zu legen. Das dauert zwar ein paar Minuten länger, verleiht dem Laib aber ein hausgemachtes Aussehen. Außerdem werden die Ränder dadurch garantiert knusprig.

Wie lange muss man Hackbraten kochen?

Warum fällt mein Hackbraten immer auseinander?

• Wie oben erwähnt, ist es wichtig, mageres Fleisch zu verwenden, das mit Milch und Paniermehl vermischt wird. Wenn man fettes Hackfleisch verwendet, vor allem mit zu viel Flüssigkeit, tritt das Fett beim Kochen aus, und das Gericht kann auseinanderfallen.
• Um dieses Problem zu vermeiden, sollte man mageres Hackfleisch verwenden, das aber mit Eiern, Milch und Semmelbröseln ausgeglichen wird. Dies sind die wichtigsten Zutaten für einen perfekten Hackbraten. Sie helfen auch, das Gericht zusammenzuhalten und geben ihm die richtige Ausgewogenheit.
• In ähnlicher Weise können Sie der Mischung etwas Käse hinzufügen. Das hilft auch dabei, die Form zu erhalten und gleichzeitig ein luftiges Aussehen zu bewahren.

Was serviert man zu Hackbraten?

Ein paar tolle Vorschläge sind unten aufgelistet:

• Kartoffelpüree im Schnellkochtopf
• Reis und Bohnen im Schnellkochtopf
• Röstkartoffeln im Schnellkochtopf
• Maiskolben im Schnellkochtopf
• Gerösteter Bok Choy im Ofen

Was macht man mit übrig gebliebenem Hackbraten?

Wenn Sie Reste haben, haben wir ein paar tolle Ideen, wie Sie sie verwerten können:

• Hackbraten-Sandwiches
• Creamy Beef and Shells Pasta
• Classic Chili
• Stuffed Zucchini Boats

Kann man Hackbraten einfrieren?

Sie können ihn durchaus einfrieren. Einfach mit Frischhaltefolie und Folie abdecken und in den Gefrierschrank legen. Er kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Tauen Sie den gefrorenen Hackbraten am Abend vor dem Verzehr im Kühlschrank auf.

Einfache Hackbraten-Rezepttipps:

• Wie oben erwähnt, verwenden Sie mageres Rinderhackfleisch. Das ergibt ein feuchtes und gut aussehendes Gericht.
• Mischen Sie die Zutaten nicht zu sehr durch, da das Gericht sonst zu dicht wird, was Sie vermeiden möchten.
• Auch die Zwiebel sollte fein gehackt werden. Auf diese Weise verbindet sie sich gut mit dem Hackfleisch.
• Fühlen Sie sich frei, den Laib selbst zu formen. Alternativ können Sie auch eine Laibform verwenden.
• Wir verwenden gerne Cheddar-Käse, da er dem Hackbraten mehr Geschmack verleiht und ihn gleichzeitig extrem saftig und feucht hält. Sie können aber auch andere Käsesorten verwenden.
• Nach dem Backen lassen Sie den Hackbraten etwa 10 Minuten ruhen, damit er alle Aromen aufnehmen kann. So verteilen sich auch die Säfte neu!

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5 von 52 Bewertungen

Fleischkäse-Rezept, das innen schmackhaft und saftig ist und außen mit einer köstlichen Glasur bestrichen wird. Dieses Gericht lässt sich leicht zubereiten und wird garantiert zu Ihrem Lieblingsessen.

Autor: Catalina CastravetServiert: 8 Scheiben
Vorbereitungszeit: 15 MinutenKochzeit: 1 StundeGesamtzeit: 1 Std. 15 Min.

Zutaten

Fleischkäse:

• 2907.18 Pfund Rinderhackfleisch (90% mager)
• 11 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 11 Teelöffel italienische Würze
• 1/21/2 Teelöffel gemahlene Paprika
• 1/41/4Teelöffel rote Paprikaflocken
• 11Teelöffel Worcestershiresauce
• 1/81/8Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/41/4TeelöffelKochsalz
• 11 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
• 11TeelöffelKnoblauch (gehackt)
• 1108Tasseng Semmelbrösel (glatt)
• 1244cupg Milch
• 22 Eier (geschlagen)
• 1113cupg Cheddar-Käse (geraspelt)

Fleischkäse-Glasur:

• 1/380cupg Ketchup
• 11TabellenlöffelTomatenmark
• 33TabellenlöffelTabellenlöffel brauner Zucker
• 11TabellenlöffelApfelweinessig
• 22Esslöffel süße Chilisauce

US CustomaryMetric

Anleitung

1. Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. Ein umrandetes Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Leicht mit Öl besprühen. Beiseite stellen.

Hackbraten zubereiten:

1. Alle „Hackbraten“-Zutaten in der angegebenen Reihenfolge bis auf die Semmelbrösel kombinieren. Gut umrühren und dann die Milch und das geschlagene Ei hinzufügen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Den Cheddar-Käse hinzufügen und erneut gut verrühren, aber nicht zu stark schlagen.
3. Die Rindfleischmischung zu einem Laib formen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Hackbraten-Glasur:

1. Alle Zutaten für die Glasur in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sie gut vermischt sind und beiseite stellen. Etwa die Hälfte der Glasur über den Hackbraten streichen.

Backen:

1. Den Hackbraten in den Ofen schieben und etwa 45 Minuten lang backen, oder bis die Innentemperatur 160 Grad F beträgt. Die restliche Glasur über die Oberfläche des Hackbratens streichen und weitere 15 Minuten backen.
2. Wenn der Hackbraten fertig ist, lassen Sie ihn 10-15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.

Ernährungsinformationen

Kalorien: 342 Kohlenhydrate: 20 Eiweiß: 25 Fett: 24 Gesättigtes Fett: 10 Cholesterin: 101 Natrium: 435 Kalium: 402 Ballaststoffe: 1 Zucker: 10 Vitamin A: 300 Vitamin C: 2.1 Calcium: 159 Eisen: 3.5

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