Black Sheep Coal-Fired Pizza

Eine meiner Lieblingspizzerien in den Twin Cities, Black Sheep Pizza, bringt etwas anderes auf den Tisch. Während ich traditionelle neapolitanische Pizzen mit dünner Kruste liebe, hat die kohlebefeuerte Pizza von Black Sheep mit ihrer zähen, knusprigen, robusten und leicht verkohlten Kruste eine nostalgische Ostküsten-Atmosphäre, die immer gut ankommt. Die Speisekarte ist einfach – einige Salate, 12- und 16-Zoll-Kreationen und eine Kategorie zum Selbermachen mit hochwertigen Zutaten. Besonders hervorzuheben sind die Pizza mit Fenchel-Fleischbällchen und frischem Ricotta sowie die knoblauchhaltige Austernpilzpastete mit geräuchertem Mozzarella ohne rote Soße. Die wahre Attraktion für den New Yorker in mir ist die sizilianische Variante mit einer dicken, brotigen Kruste, würziger roter Soße, Mozzarella, ein paar Zweigen Basilikum und hochwertigem Olivenöl. Das war’s, keine Substitutionen. Perfekt in seiner Einfachheit. Black Sheep ist ein familienfreundliches Lokal mit drei Standorten in den Twin Cities – kommen Sie nach einem Twins-Spiel, vor einer Vorstellung im St. Paul’s Palace Theater oder während eines Bummels durch die Eat Street auf ein Stückchen vorbei.