Blue Apron: Verbesserungen an Meal Kit-Verpackungssystemen

2019 SPC Innovator Award: Innovation in der Design-Optimierung Finalist

Blue Apron: Improvements to Meal Kit Packaging Systems

Blue Apron nutzte innovatives Designdenken, um sein Verpackungssystem umzugestalten und die Platzierung von Gelpacks auf den Zutaten des Meal Kits zu ermöglichen, wodurch die Menge der verwendeten Gelpacks um 20 % reduziert werden konnte. Eine Neugestaltung der Außenverpackung aus Wellpappe führte zu einer ähnlichen Verringerung um 20 %.

Warum das wichtig ist:

Für die Verpackung von Mahlzeitensets werden in der Regel große Mengen an Isolierung, Kühlgelpacks und Wellpappe benötigt, um die Zutaten sicher zu transportieren. Indem Blue Apron über die konventionellen Optimierungspraktiken der Verkleinerung und des Materialersatzes hinausging und Design Thinking einsetzte, konnte das Unternehmen zwei der „Hot Spots“ des Verpackungssystems ins Visier nehmen (kein Wortspiel beabsichtigt) und erhebliche Verbesserungen erzielen. Blue Apron verdient auch Bonuspunkte für die Verwendung eines neuen, abflusssicheren Kühlmittels in Gelpacks, von recyceltem PET in Schalen und Deckeln und von recycelbaren Polyethylenfolien!

Originalbeitrag:

„Sustainable Packaging Improvements in the Meal Kit Industry“

Welchen Einfluss hat dieser Beitrag auf nachhaltige Verpackungen gehabt?

Ich bin der Leiter der Verpackungstechnik bei Blue Apron und verantwortlich für das Design, die Technik, die Validierung und die Umsetzung aller Verpackungen. Während meiner Amtszeit bei Blue Apron habe ich bedeutende Verbesserungen bei der Verpackung vorgenommen, die zu einer Verbesserung der Nachhaltigkeit führen. Im Folgenden führe ich einige Beispiele auf:

– Verringerung der Menge an Eispackungen: Ich habe ein Verpackungssystem für Mahlzeitensets entwickelt, das Eis auf den Zutaten hält, wodurch die Menge an Eispackungen um 20 % reduziert werden konnte (zum Patent angemeldet).

– Optimierung der Schachteln: Neugestaltung des Formats von Wellpappschachteln zur Verringerung der Zuschnittgröße um 20 %.

– Gelpacks: Einführung von abflusssicheren Gelpacks in unseren Mahlzeitenpaketen. Gelverpackungen sind der größte Verursacher von Deponieabfällen in der Kühlkettenbranche. Diese Änderung hat die Ökobilanz des Produkts erheblich verbessert.

– Einzelhandelsschalen: Für das Einzelhandelsangebot von Blue Apron wurde eine einzigartige geformte Zellstoffschale entwickelt, die aus einer kompostierbaren Schale und einem RPET-Deckel besteht (Bild im Anhang). Das Design ist zum Patent angemeldet.

– Recycelbare PE-Folien: Wir haben eine einzigartige Vollpolyethylenfolie entwickelt, die auf einem VFFS mit einem Hochgeschwindigkeits-Heißluftsiegelmechanismus laufen kann. Wir waren die ersten in der Branche, die dieses Problem gelöst haben.

– RPET-Schalen: Wir haben alle RPET-Schalen für kleine Zutatenportionen entworfen und eingeführt.