Boilo
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Boilo ist ein traditionelles Weihnachts- oder Yuletide-Getränk in der Kohleregion im nordöstlichen und östlichen zentralen Pennsylvania.
Mischgetränk
geradeaus; ohne Eis
Niemals
Alles, was Flüssigkeit aufnehmen kann
Wechselt je nach Rezept
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Wasser mit dem Honig vermischen und umrühren. Die Orangen- und Zitronenviertel, Rosinen, Zimtstangen, Kümmel, Pimentbeeren und Nelken einrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze auf ein Köcheln reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten lang kochen. Vom Herd nehmen und die Flüssigkeit in einen großen Topf abseihen. Ein paar Minuten abkühlen lassen. Gießen Sie den Getreidealkohol langsam in die Honigmischung und rühren Sie ihn um. In Flaschen füllen, verschließen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren. Leicht erwärmt in Gläsern servieren.
Vor dem Trinken die Christmette besuchen. Eine Messe am Weihnachtstag kommt im Allgemeinen nicht in Frage.
Boilo ist eine Abwandlung eines traditionellen litauischen Likörs namens „Krupnik“ oder „Krupnikas“.
Charakteristisch für Boilo ist ein Standardrezept mit Zitrusfrüchten (wie Orangen und Zitronen), Kräutern und Gewürzen (wie Muskatnuss, Nelken, Kümmel und Anissamen) und anderen Zutaten wie Honig und Ginger Ale. Die traditionelle Basiszutat für Boilo ist Schwarzbrennerei. In vielen modernen Rezepten wird der selbst gebraute Mondschein durch eine Mischung aus Whiskey, Roggen- oder Getreidealkohol ersetzt und kann auf dem Herd oder in einem langsamen Kocher zubereitet werden. In einigen Rezepten wird Four Queens Whiskey angegeben. Zu den Abwandlungen des traditionellen Rezepts gehören Honigbeeren-Bilo, „Tomata“-Bilo, Blaubeeren-Bilo und Apfelkuchen-Bilo. Einige Traditionen empfehlen, den Kochvorgang mit weihnachtlicher Musik und Dekoration zu begleiten, um die festliche Wirkung des Getränks zu verstärken.
Wie beim Krupnik glauben einige, dass er heilende Eigenschaften bei herbstlichen/winterlichen Beschwerden wie Erkältung oder Grippe hat.
In der Kohleregion von Pennsylvania werden jedes Jahr viele Boilo-Geschmackstest-Wettbewerbe veranstaltet, bei denen Hausbrauer darum wetteifern, wessen Rezept am authentischsten und wessen Boilo am trinkfreudigsten ist. Der jährliche Pfeiffenberger Boilo-Wettbewerb gehört zu den prestigeträchtigsten und intensivsten Wettbewerben dieser Art. Dutzende von Familienrezepten werden bewertet und eine Reihe von Abstimmungsparametern und Verkostungsrunden entscheiden über den Gewinner.