Boletales Galerie
Die Ordnung Boletales umfasst mehrere Familien, darunter die Boletaceae und Suillaceae, die Sporenröhren und Poren haben, die Gomphidiaceae, Tapinellaceae und Paxillaceae – Lamellenpilze, die eng mit den Steinpilzen verwandt sind – und, vielleicht überraschend, die Sclerodermataceae oder Erdbälle.
Gomphidiaceae, Diplocystidiaceae, und andere nichtporige Mitglieder der Ordnung Boletales
Mehr über Pilze der Ordnung Boletales
scabrum
involutus
aurantiaca
Boletes sind große Hut-und Stielpilze und sind sowohl als Nahrungsquelle als auch als schöne Pilze sehr begehrt. Die meisten Steinpilze sind essbar, und einige – wie der Steinpilz Boletus edulis – gelten als echte Delikatesse und werden in Restaurants zu hohen Preisen gehandelt. Es gibt jedoch einige giftige Steinpilze und andere, deren bitterer Geschmack die Zugabe zu einem Pilzgericht nicht ratsam macht.
Mit wenigen Ausnahmen haben die Pilze der Ordnung Boletales sporentragende Röhren mit Porenöffnungen unter ihren Kappen und nicht die bekannteren Kiemen der agaricoiden Hut- und Stielpilze.
Die am häufigsten anzutreffenden Familien dieser Ordnung sind die Boletaceae und Suillaceae (alle mit Poren) sowie die Gomphidiaceae und Gyrodontaceae (mit Kiemen).
Im Allgemeinen sind Steinpilze mit Kiemen (wie sie manchmal genannt werden) ungenießbar, und einige – Paxillus involutus, der Braune Rollrim ist ein solches Beispiel – sind als giftig bekannt. Alle geporenen Steinpilze mit roten oder orangefarbenen Röhren und Poren sollte man ebenfalls meiden. Suillellus satanas, ein großer und sehr attraktiver Pilz mit leuchtend roten Poren, ist ernsthaft giftig und sollte daher auf keinen Fall gekostet werden.
Die meisten Steinpilze wachsen auf dem Boden, nur wenige finden sich auf verrottendem Holz, und einer (Pseudoboletus parasiticus, der Parasitische Steinpilz) lebt an einem anderen Pilz, Scleroderma citrinum (der Gemeine Erdball). Die am häufigsten vorkommenden Pilze dieser Ordnung gehören zu den Gattungen Boletus, Suillus, Leccinum und Paxillus.
Viele Steinpilze wachsen in Verbindung mit den Wurzeln einer oder einiger weniger Baumarten, in einer „Mykorrhiza-Beziehung“, von der sowohl der Baum als auch der Pilz profitieren. Leccinum scabrum zum Beispiel wächst nur unter Birken. Es ist eine große Hilfe bei der Identifizierung einiger schwieriger Steinpilze, wenn man weiß, unter welchen Bäumen sie gewachsen sind. Einige Bäume bieten Mykorrhiza-Möglichkeiten für mehrere Arten von Steinpilzen. Buche, Birke, Eiche und Kiefer sind in dieser Hinsicht besonders gut geeignet.
Der beliebte Steinpilz (Boletus edulis) ist unter herabgefallenem Laub oft sehr schwer zu finden. Überraschenderweise kommt er oft im selben Gebiet vor wie der Fliegenpilz (Amanita muscaria). Wenn Sie also die hellen Kappen des Fliegenpilzes finden, schauen Sie sich gut um!
Im Dictionary of the Fungi von Paul Kirk et al. (10. Auflage, 2008) heißt es, dass es innerhalb der Familie Boletaceae 35 Gattungen mit insgesamt fast 800 Arten gibt.
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