Brombeer-Crumble + VIDEO
Nichts schmeckt mehr nach Sommer als ein Blackberry Crumble. Selbst wenn Sie noch nie von Grund auf gebacken haben, werden Sie feststellen, dass dieses Rezept so einfach zuzubereiten ist.
Brombeer-Crumble-Rezept
Brombeeren und jede Art von Beeren wachsen hier in Oregon reichlich. Wenn man im pazifischen Nordwesten lebt, ist es fast schon eine Voraussetzung, Brombeeren zu lieben. Aber egal, wo Sie leben, ich garantiere Ihnen, dass Sie dieses Brombeer-Crumble-Rezept lieben werden.
Auch im Pazifischen Nordwesten kann man den Brombeeren nicht entkommen, denn sie sind überall. Das Problem ist, dass die Reben so invasiv sind, dass sie ein Gebiet in kürzester Zeit übernehmen können. Ehrlich gesagt sind ihre dicken, dornigen, herabhängenden Zweige ein Ärgernis und niemand will sie wirklich in seiner Nähe haben. Aber manchmal muss man aus Zitronen Limonade machen.
In meiner Nachbarschaft wuchern die Brombeerranken. Es sind so viele, dass selbst die Wildtiere mit dem Verzehr der Früchte nicht nachkommen können. Die Brombeeren, die am Straßenrand wachsen, sind mit Staub bedeckt und werden oft in Ruhe gelassen. In ungewöhnlich warmen Sommern sind die Brombeeren nicht nur größer, sondern auch süß wie Zucker. Normalerweise sehen wir diese Art von Reife erst später im September, aber in manchen Jahren passiert es schon früher.
Ich habe mehrere Hausbesitzer beobachtet, die Brombeeren pflückten. Jeder scheint seinen geheimen Ort zu haben, an dem er Beeren sammelt, auch ich. Die Beeren sind so reif und herrlich, dass ich den ganzen Tag draußen bleiben könnte, ohne sie alle zu bekommen. Meine sind außerdem in einer staubfreien Zone, was bedeutet, dass ich einfach dastehen und sie essen kann, während ich pflücke. Und glauben Sie mir, ich tue genau das.
Sie sind nicht so schön wie die, die man auf dem Markt findet, aber sie schmecken zehnmal besser. Und hey, so sind sie viel billiger.
Das Hinzufügen von Zucker sorgt für Süße, besonders bei der gekauften Sorte, während das Schwenken mit Mehl dafür sorgt, dass die Fruchtfüllung nicht über den ganzen Teller läuft, sobald sie gebacken ist.
Der Streusel-Belag ist der zweite Star der Show. Altmodische Haferflocken und dunkler brauner Zucker bilden den perfekten Kontrast zu den Früchten.
Die Streusel, die dieses Dessert bedecken, sind reichlich. Er sorgt dafür, dass jeder Bissen dieses Brombeer-Crumble ein gutes Verhältnis von Streuseln zu Früchten hat.
Wie perfekt sieht das aus? Nicht nur die Farbe ist hervorragend, es bleibt auch schön zusammen, wenn es serviert wird.
Stellen Sie sich das einmal mit Vanilleeis vor? Besser geht’s nicht!
Haben Sie eine Lieblings-Vanilleeiscreme? Ich bevorzuge Vanilleschote oder altmodische Vanille anstelle von französischer Vanille.
Dieser Brombeer-Crumble wird perfekt zu den diesjährigen Grillfesten passen.
Weitere Brombeer-Rezepte, die Sie unbedingt nachkochen sollten…diese Brombeer-Bananen-Smoothies und Zitronen-Brombeer-Muffins. Eine „Skinny Blackberry Margarita“ klingt für mich nach einer tollen Idee, ebenso wie die Brombeer-Ricotta-Pizza mit Basilikum. Es gibt so viele Möglichkeiten, Brombeeren aufzubrauchen, z. B. als Glasur für Lachs.
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Brombeer-Crumble
Zutaten
Fruchtfüllung:
- 6 Tassen frische Brombeeren
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Kristallzucker
Crumble-Topping:
- 2/3 Tasse altmodische Haferflocken
- 1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 3 Esslöffel Butter, erweicht
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Kochsalz
Anleitung
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Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
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In einer großen Schüssel Brombeeren, Zucker und Mehl vorsichtig vermischen. In eine 8 x 8 große Auflaufform geben.
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Für den Streuselbelag alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und mit den Händen bearbeiten, bis die Zutaten die Form von Streuseln haben.
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Den Streuselbelag über die Brombeermasse streuen. Die Streusel backen, bis der Belag goldbraun ist und die Brombeeren blubbern, etwa 40 Minuten. Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, auf Wunsch mit Eiscreme.
Ernährung
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