Bruschetta-Hühnchenauflauf

Dieser einfache Bruschetta-Hühnchenauflauf ist vollgepackt mit frischen Zutaten für ein gesundes Abendessen, braucht aber nur 15 Minuten, um ihn vorzubereiten und in den Ofen zu schieben. Es ist einfach eines meiner Lieblingsrezepte für ein einfaches Abendessen. Wenn Ihnen Bruschetta als Vorspeise schmeckt, werden Sie es auch als vollständige Mahlzeit lieben!

Bruschetta-Hähnchenauflauf-Rezept

Bevor ich in das Rezept für meinen neuesten und frischesten Hähnchenauflauf, den Bruschetta-Hähnchenauflauf, eintauche, muss ich ein wenig von Herz zu Herz sprechen.

Als ich vor fast 5 Jahren mit diesem Blog begann, hatte ich keine Ahnung, was ich tat, und war überzeugt, dass mir niemand zuhören würde. Ich bin weder witzig noch klug, und ich weiß selten das Richtige zu sagen. Tatsächlich brauchte ich weit über 1 Million Besucher, die seit JAHREN jeden Monat auf die Website kommen, und einige Ermutigungen von einigen Freunden, um zu erkennen, dass ich nicht nur für mich selbst schreibe, sondern dass es euch wirklich gibt und ihr euch wirklich auf meine Rezepte freut.

Kürzlich war ich mit einer meiner Freundinnen, Jamie, essen, und sie fragte mich nach meiner Website. Ich erzählte ihr, dass ich einfache Rezepte, einige Heimwerker- und Bastelarbeiten und Ideen für Familienspaß veröffentlicht habe. Sie sagte: „Oh, wirklich? Ich brauche einfache Rezepte. Aber sind Ihre Rezepte WIRKLICH einfach? Denn ich kann nicht so gut kochen und habe auch keinen Spaß daran.“ YES! Sie sind wirklich einfach! Zumindest glaube ich das. Ich sagte ihr, sie solle sich das mal ansehen und mir sagen, was sie davon hält.

Ich wusste nicht, was sie vorhatte, aber sie kochte in dieser Woche zwei Rezepte von meiner Website, und am Ende der Woche schrieb sie mir eine SMS und sagte: „Soooo einfach! Ich HASSE es zu kochen, aber es hat mir Spaß gemacht, deine Gerichte zu machen!!!“ Wir hatten eine nette kleine Textkonversation und das hat mich wirklich ermutigt.

Ich habe immer daran geglaubt, dass ein Rezept nicht schwer sein muss, um gut zu sein. Dass man ein Abendessen für seine Familie auf den Tisch bringen KANN, selbst an verrückten, arbeitsreichen Abenden. Dass Kochen von Grund auf nicht bedeuten muss, dass man endlose Listen von Zutaten und Stunden in der Küche verbringen muss.

Bloggen kann manchmal einsam sein. Hört mir überhaupt jemand zu? Gebe ich Dinge weiter, die nur mehr Lärm sind, oder sind sie wirklich etwas Besonderes? Lohnt es sich überhaupt?

Ich bin kein Koch. Ich habe keine kulinarische Ausbildung. Ich bin einfach eine Frau mit einer vielbeschäftigten Familie, die gerne isst. Qualifiziert mich das, Rezepte zu erfinden?

Diese Worte von ihr zu hören, war genau das, was ich brauchte. Wenn ich einer Mutter, einer Ehefrau, einer Freundin, einer einzigen Person helfen kann, das Gefühl zu haben, dass sie kochen, etwas kreieren und ihrer Familie eine Mahlzeit zubereiten kann, dann ist es das, worum es hier geht.

Da ich nicht alle von euch persönlich kenne und es einfach ist, anonym im Internet zu sein, auf Pinterest zu stöbern, ein Rezept zu finden, schnell nach unten zu scrollen und es auszudrucken, weiß ich, dass es genau das ist, was vielbeschäftigte Mütter die meiste Zeit tun, und ich tue es wirklich zu oft. Aber wenn Sie meine Rezepte ausprobieren und sie Ihnen wirklich schmecken, würde ich mich freuen, wenn Sie sich einen Moment Zeit nehmen und mir in den Kommentaren eine Nachricht hinterlassen. Oder finden Sie mich auf Instagram, wo ich tonnenweise Inspirationen für schnelle und einfache Abendessen teile @easyfamilyrecipes. Ich würde auch gerne sehen, was du kochst, wenn du es nachkochst. Markiere mich in deinen Stories oder wenn du es in deinem Feed postest!

So, jetzt, wo ich alle warmen Gefühle und Selbstzweifel losgeworden bin, lass uns über dieses Huhn sprechen! Hast du den schmelzenden Käse gesehen? Kannst du den Balsamico-Spritzer fast schmecken? Es ist so frisch. So köstlich. Aber vor allem… SO VERRÜCKT EINFACH! Also nichts wie ab in die Küche und diesen Bruschetta-Hühnerauflauf zubereiten, okay?

Schrittweise Zubereitung von Bruschetta-Hähnchenauflauf

Wenn du ein alter Freund bist, weißt du, dass ich in diesem Abschnitt das Rezept Schritt für Schritt mit dir durchgehen werde. Ich nehme mir gerne die Zeit, jeden Schritt durchzugehen, um Ihnen meine Gedanken zu den Zutaten oder Anweisungen mitzuteilen und alles Knifflige aufzuschlüsseln, oder meine Vorlieben zu erklären, wenn ich eine starke Meinung habe. Ich finde, das hilft, viele Fragen zu beantworten und Ihnen das Gefühl zu geben, dass Sie jeden Schritt dieses Bruschetta-Hühnchens am besten beherrschen, damit Sie das leckerste Abendessen zubereiten können. Wenn Sie zu diesem Rezept zurückkehren oder wenig Zeit haben und nur die schnelle Version wollen, können Sie ganz nach unten zur Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags scrollen.

Bruschetta-Hähnchenauflauf Zutaten

Ein paar einfache Zutaten für dieses Rezept. Ein wichtiger Tipp ist, dass es hier auf Frische ankommt! Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, Produkte aus Dosen oder Gläsern zu verwenden, das wird das Ergebnis ziemlich beeinflussen, aber ich habe ein paar zeitsparende Tipps für Sie, damit es schnell geht!

Zutaten für den Bruschetta-Hähnchenauflauf

• 3-4 entbeinte Hähnchenbrüste ohne Haut- Das ergibt etwa 1,5-2 Pfund Hähnchenbrüste. Schneiden Sie einfach überschüssiges Fett oder Knorpel ab, und schon können Sie loslegen.
• 6 Romatomaten- Wenn sie groß sind, können Sie vielleicht nur 4 verwenden, wenn sie klein sind, brauchen Sie vielleicht ein paar mehr. Obwohl es nicht allzu lange dauert, ist das Hacken der Tomaten wahrscheinlich der zeitaufwändigste Teil dieses Rezepts. Wenn Sie ein paar Minuten sparen wollen, können Sie in der Kühlabteilung nach vorgehackten Tomaten suchen, oder Sie können die Tomaten bis zu 24 Stunden vor der Zubereitung dieses Rezepts zu Hause vorhacken. Schneiden Sie sie einfach in Stücke und legen Sie sie in den Kühlschrank. Wenn du sie dann verwenden willst, gieße den überschüssigen Saft ab und fahre mit dem Rezept fort.
• 1/2 Tasse frisches gehacktes Basilikum- Frisches Basilikum bekommst du normalerweise das ganze Jahr über in der Gemüseabteilung des Supermarktes. Sie haben es normalerweise an zwei Stellen. Die eine ist in einer Plastikverpackung in der Kühlabteilung. Der andere befindet sich in einem kleinen Topf, in dem er frisch wächst. Die Chancen stehen gut, dass Ihr Geschäft mindestens einen, wenn nicht sogar beide hat!
• 2 Zehen frischer, gehackter Knoblauch- Auch hier ist frisch der Schlüssel. Ich zerdrücke den Knoblauch einfach mit der Seite meines Messers und hacke ihn dann schnell klein.
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 4 Unzen geschredderter Mozzarella-Käse- Das ist etwa 1 Tasse. Sie können auch frischen Mozzarella besorgen und ihn einfach in kleine Stücke schneiden und darüber streuen.

Zum Garnieren (optional)

• Frisches gehacktes Basilikum- man kann wirklich nicht zu viel frisches Basilikum haben! YUM!
• Balsamico-Glasur- Wenn Sie das noch nie probiert haben, haben Sie etwas verpasst! Sie sollten ihn in der Nähe des normalen Balsamico-Essigs finden können, nur dass er in einer kleineren Flasche ist. Es ist eine wirklich dicke, süße Glasur, die die Aromen des Gerichts perfekt ergänzt. Obwohl es heißt, dass es optional ist, brauchen Sie es wirklich in Ihrem Leben!
  

Bruschetta-Hähnchenauflauf Anleitung

1. Ofen auf 375˚F
2. Roma-Tomaten in kleine 1/4″ Stücke schneiden. Basilikum und Knoblauch hacken. In einer großen Schüssel die Tomaten, das Basilikum und den Knoblauch mit dem Essig und der Hälfte des Salzes und Pfeffers vermischen. Ich mag es, alles in diesem Gericht sehr klein zu hacken, damit es wirklich einfach zu essen ist und die Aromen sich wirklich verbinden und in das Hähnchen eindringen können.
   
3. Die Hähnchenbrüste flach auf den Boden einer großen Auflaufform legen und mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenmischung über das Hähnchen gießen und mit einem Spatel gleichmäßig über das Hähnchen verteilen. Mit dem Mozzarella-Käse bestreuen.
   Aufpassen, dass die Auflaufform groß genug ist, damit sich nicht alles zu sehr auftürmt. Je dicker das Hähnchen ist, desto länger braucht es zum Garen, daher ist es hilfreich, eine größere Form zu verwenden, in der sich alles ein wenig ausbreiten kann.
   
   
4. Auf der mittleren Schiene 35-45 Minuten backen oder bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 165˚F erreicht. Je nachdem, wie dick Ihr Huhn ist, wie groß Ihre Form ist, wie Ihr Klima ist und wie Ihr Ofen kocht, kann die Garzeit ein wenig von der unteren zur oberen Grenze variieren. Kontrollieren Sie häufig, bis es fertig ist! Wenn der Käse zu braun wird, können Sie ihn locker mit Folie abdecken.
   
5. Top mit frisch gehacktem Basilikum und Balsamico-Glasur garnieren. Heiß servieren und genießen!

Wie serviert man Bruschetta-Hähnchenauflauf

Dieses Gericht passt so gut zu vielen Dingen! Je nachdem, was Sie mögen oder welche Einschränkungen Sie haben, gibt es sicher etwas, das Ihren Gaumen erfreut!

Serviervorschläge:

• Mit Reis – probieren Sie weißen, braunen oder wilden Langkornreis.
• Mit Knoblauch-Kartoffelpüree
• Auf Knoblauchtoast
  

Low Carb Servierideen:

• Mit gebratenem Blumenkohlreis
• Auf sautiertem Spinat
• Mit einem Salat als Beilage
  

Ich hoffe wirklich, dass Sie dieses Rezept genauso lieben wie wir! Es hat so viele tolle, frische Aromen in einem einfachen Rezept vereint. Wenn du es nachkochst, würde ich mich freuen, wenn du mir in den Kommentaren sagst, was du denkst, oder mir deine Kreationen auf Instagram zeigst @easyfamilyrecipes!

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Bruschetta-Hähnchenauflauf

Vorbereiten 15 Min

Kochen 40 Min

Gesamtdauer 55 Minuten

Autorin Kimber

Ausbeute: 6 Portionen

Gänge Abendessen

Küche Italienisch