Bublanina – tschechoslowakischer Seifenblasenkuchen
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Bublanina ist ein traditioneller tschechoslowakischer Kuchen, „Bublanina“ kommt vom tschechischen Wort für Seifenblase, wahrscheinlich weil der Teig um die Früchte herum aufblubbert. Mir ist der Name zum ersten Mal aufgefallen, als ich nach einem tschechischen Rezept für meinen Wettbewerb „Backen rund um die Welt“ gesucht habe. Und als ich dann gesehen habe, was da drin ist, nämlich Früchte der Saison in einem souffléartigen Teig. Ich MUSSTE es einfach machen. Und er war köstlich.
Bublanina für alle Jahreszeiten
Dieser Kuchen kann das ganze Jahr über mit Früchten der Saison zubereitet werden, die häufigsten Früchte sind Pflaumen, Kirschen, Erdbeeren, Nektarinen, Aprikosen und Blaubeeren. Der Kuchen erinnert mich an einen französischen Clafoutis und einen polnischen Pflaumenkuchen.
Herstellung der Bublanina
Bei vielen Rezepten, die ich gesehen habe, musste man Eiweiß aufschlagen, um mehr Luft zu bekommen, aber ich habe mich für die Methode mit einer Schüssel entschieden. Das bedeutet, dass man alle Zutaten außer den Früchten in eine Schüssel gibt, aufschlägt, mit Früchten bedeckt und in den Ofen schiebt. So einfach wie ein Kuchen 🙂
Ich werde trotzdem alles Schritt für Schritt durchgehen
Du brauchst: Obst, Mehl, Zucker, Eier, Milch, Öl, Zitronenschale, Vanillezucker und Backpulver.
In eine Schüssel gibst du Zucker,
Mehl,
und Backpulver..
Gib einen leichten Schneebesen dazu.
Eier hinzufügen.
Öl.
eine Prise Salz.
Zitronenschale.
Vanillezucker (ich verwende meinen selbstgemachten Vanillezucker)
Und Milch.
Gut verquirlen, bis alles verbunden ist und ein glatter Teig entsteht.
Gieße ihn in dein Backblech.
Bestreiche ihn mit Obst und schiebe ihn in den Ofen.
Am Ende hast du einen köstlichen, leichten, feuchten Kuchen.
Alles, was noch zu tun ist, ist ein Stück zu nehmen, einen Bissen zu nehmen und zu fühlen, wie der weiche Kuchen in deinem Mund schmilzt. köstlich!
So, worauf wartest du? Lasst uns mit dem Backen beginnen!
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Dieses Rezept wurde von About Food inspiriert und angepasst.
Bublanina-Rezept – tschechoslowakischer Seifenblasenkuchen
Bewertung: 3.39
Du:
| Typ | Kuchen & Torten |
| Küche | Tschechoslowakisch |
| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Portionen |
Stücke
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- 1 Tasse Streuzucker 250 g (feiner Zucker)
- 2 Tassen All.Mehl 300 g (gesiebt)
- 1 EL Backpulver 16 g
- 4 Eier
- 1/2 Tasse Pflanzenöl 100 ml
- eine Prise Salz
- 1 Zitronenschale von 1 Zitrone
- 1 EL Vanillezucker 14 g
- 1 Tasse Milch 300 ml
- 2 Tassen Obst 500 g (Obst nach Wahl z.Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, etc.)
Zutaten
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Stimmen: 31
Bewertung: 3.39 Du: Bewerte dieses Rezept!
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Den Backofen auf 175 °C / 350 °F vorheizen und eine 10 inch / 24 cm Kuchenform fetten und mehlen.
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Zucker, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und leicht verrühren.
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Die Eier, das Öl, das Salz, die Zitronenschale, den Vanillezucker und die Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
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Den Teig in eine Kuchenform gießen und mit den Früchten belegen, dabei den Teig gleichmäßig verteilen, so dass die gesamte Kuchenform bedeckt ist.
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Für etwa 45 Minuten in den Ofen schieben. Wenn ein Spieß sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Bitte beachten Sie, dass die Tassenmaße in diesem Rezept ungefähr sind. Ich habe Tassen für diejenigen hinzugefügt, die lieber Tassen verwenden. Das Rezept ist am genauesten, wenn man Gewichte verwendet.