Creamy Apple-Cinnamon Steel Cut Oatmeal
Haferflocken können wirklich toll sein! Nein, im Ernst. So gut, dass man sie jeden Tag zum Frühstück essen möchte. Nicht die breiigen Haferflocken aus der Packung, sondern die, für die man 30 Minuten braucht, um sie zu kochen. Haferflocken aus Stahl haben einen wunderbar nussigen Geschmack und die Textur ist fast knusprig, wenn man hineinbeißt.
Das sind die Haferflocken für alle, die keine Haferflocken mögen. Wenn es nur eine Sache gäbe, die man jeden Morgen essen sollte, dann wären es vielleicht Haferflocken aus Stahl.
Sie stehen auf so ziemlich jeder Frühstückskarte, auch bei Starbucks. So verlockend es auch sein mag, sie zu bestellen, so schwierig kann es sein, 10 Dollar für eine Schüssel Haferflocken auszugeben, die man zu Hause für weniger als 1 Dollar pro Schüssel viel besser zubereiten kann.
Die Beschaffenheit und der Geschmack echter Haferflocken aus Stahl sind den zusätzlichen Zeitaufwand wert. Instant-Haferflocken oder kurz gekochte Haferflocken sind einfach nicht dasselbe.
Gesundheitsvorteile von Haferflocken aus Stahl
Haferflocken aus Stahl schmecken nicht nur viel besser als Haferflocken, sie können auch etwas gesünder sein. Sie haben einen ähnlich hohen Eiweißgehalt wie Haferflocken, aber weniger Kalorien und mehr Ballaststoffe. Da Haferflocken sehr sättigend sind, sind sie ein guter Start in den Tag, um beim Abnehmen zu helfen.
Die besten Haferflocken aus Stahl
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten. Nachdem ich die meisten ausprobiert habe, kann ich mich nur für die Haferflocken der Marke McCann’s entscheiden. Die Konsistenz und der Geschmack sind allen anderen Marken weit überlegen. Achten Sie darauf, dass Sie die echten Haferflocken kaufen und nicht irgendwelche Schnellkochhaferflocken, die einfach nicht dasselbe sind. Kaufen Sie McCann’s Steel Cut Oatmeal auf Amazon (Partnerlink).
Haferflocken aus Stahl
Das Kochen von Haferflocken aus Stahl auf dem Herd kann so einfach sein wie das Hinzufügen von 1 Tasse Haferflocken aus Stahl zu 4 Tassen zügig kochendem Wasser und einer Prise Salz. Wenn man die trockenen Haferflocken in etwas Butter röstet, bevor man das Wasser hinzufügt, wird der Geschmack noch besser. Dies ist ähnlich wie das Rösten von Reis bei der Zubereitung von Risotto. Man muss häufig umrühren, es ist also definitiv keine Methode, bei der man die Hände frei hat. Aber das gehört zum Spaß, nicht wahr?
Haferflocken aus Stahl können durchaus im Schnellkochtopf oder Schnellkochtopf zubereitet werden, und das macht es zu einem Kinderspiel. Ölen Sie die Haferflocken leicht mit Butter oder Kokosöl ein, fügen Sie die Flüssigkeit hinzu und bringen Sie sie 4 Minuten lang auf hohen Druck, damit sich der Druck natürlich entladen kann.
Tipps für die Zubereitung von Steel Cut Oats
- Da die Zubereitung etwa 30 Minuten dauert, ist es effizient, große Mengen zu kochen und in einzelnen Portionen einzufrieren, um sie leicht in der Mikrowelle aufzuwärmen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten der Saison und anderen Lieblingsbelägen für die Haferflocken, um sie zu variieren. Dieses Rezept ist mit Äpfeln und Nüssen auf den Herbst abgestimmt.
- Wenn Sie Milch statt Wasser verwenden, werden die Haferflocken cremiger. Sie können auch einen Teil Milch und einen Teil Wasser verwenden. Jede Art von Milch ist geeignet. Hafermilch ist auch gut geeignet.
- Vergessen Sie das Salz nicht. Wenn du Salz in die Kochflüssigkeit gibst, werden die natürlichen Aromen besser zur Geltung kommen.
Creamy Apple-Cinnamon Steel Cut Oats
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Zutaten
Zutaten
- 1 Esslöffel Butter oder Kokosnussöl
- 1 Tasse Haferflocken aus Stahl
- 1 Tasse Milch (jede Art funktioniert)
- 3 Tassen Wasser
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
Für die Äpfel
- 1 Granny Smith Apfel geschält, entkernen und in 1/2″ Würfel schneiden (etwa 1 1/2 Tassen)
- 1/2 Esslöffel Butter oder Kokosöl
- 1/4 Teelöffel Zimt
Anleitung
Für die Haferflocken
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Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Haferflocken einrühren, um sie zu rösten, etwa 2-3 Minuten.
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Milch und Wasser hinzugeben. Zum Köcheln bringen und unter häufigem Rühren etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken durchgekocht sind. Die Hitze auf niedrig reduzieren, wenn die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist.
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Während die Haferflocken kochen, die Äpfel zubereiten.
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Zum Schluss die gekochten Äpfel unterrühren und mit gehackten Pekannüssen, Ahornsirup, Trockenfrüchten und Butter garnieren.
Zum Kochen der Äpfel
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Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Die Äpfel und den Zimt dazugeben und etwa 5 Minuten weich dünsten.