Cremiges Asiago-Huhn
- Yummly
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Ich bin immer auf der Suche nach neuen Hühnergerichten. Nicht langweilige Hühnergerichte. Vor ein paar Jahren haben wir das Cremige Asiago-Hühnchen ausprobiert, und jetzt ist es ein Familienfavorit.
- Das Cremige Asiago-Hühnchen ist ein schmackhaftes und einfaches Hühnerrezept, das sich perfekt für ein Wochenendessen eignet. Champignons, Schalotten und Thymian würzen dieses köstliche Gericht.
- Tipps für dieses Rezept:
- Wenn Ihnen dieses Hähnchenrezept gefallen hat, gefallen Ihnen vielleicht auch diese:
- Werkzeuge für die Zubereitung von Asiago-Hühnchen:
- Fragen, die Sie vielleicht über die Zubereitung dieses einfachen Hähnchenrezepts haben:
- Sahne-Asiago-Hähnchen
- Zutaten
- Anleitung
- Ernährung
Das Cremige Asiago-Hühnchen ist ein schmackhaftes und einfaches Hühnerrezept, das sich perfekt für ein Wochenendessen eignet. Champignons, Schalotten und Thymian würzen dieses köstliche Gericht.
Das cremige Asiago-Hähnchen wurde ursprünglich vom Midnight Baker unter dem Namen Pilz-Asiago-Hähnchen veröffentlicht. Es ging auf Pinterest super viral und gewann dann einen ersten Platz bei Meredith Publications und wurde sogar in Better Homes & Gardens veröffentlicht.
Dieses Rezept bietet eine Menge Geschmack mit wenig Aufwand und Zeit, weshalb es nicht verwunderlich ist, dass das Asiago-Hähnchen bei uns allen so gut ankam. Es hat auf jeden Fall mein Haus erobert.
Ich mache das cremige Asiago-Huhn nun schon seit einigen Jahren. Es ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn ich Gäste zu Besuch habe, aber meine Version weicht ein wenig vom Original ab.
Der Hauptunterschied ist, dass ich Schalotten hinzugefügt habe. Ich mochte den Geschmack von Knoblauch, wollte aber etwas mehr aus der Familie der Zwiebeln. Schalotten können, wie andere Zwiebeln auch, unterschiedlich stark schmecken, also probieren Sie kurz, bevor Sie sie hinzufügen, wenn Sie keinen starken Zwiebelgeschmack wünschen. Wenn es zu stark nach Zwiebeln schmeckt, halbieren Sie die Menge.
Die Zugabe von Knoblauchpulver zu der Mehlmischung zum Bestreuen verleiht dem Gericht ebenfalls etwas mehr Pep.
Ich habe die Menge an Butter, Asiago-Käse und Pilzen erhöht, weil ich das Gefühl hatte, dass es ein bisschen mehr braucht, um zu rechtfertigen, dass es ein Asiago-Huhn ist. Und seien wir ehrlich, ich mag einfach Pilze und wollte mehr in meiner Soße.
Anstelle von frischem Thymian verwende ich trockene Thymianblätter. Die Sahnesoße ist so schnell zubereitet, dass ich mit frischem Thymian nicht mehr viel Geschmack gefunden habe.
PRO TIPP: Sie können trotzdem frischen Thymian verwenden. Die Umrechnung lautet: 1 Esslöffel frischer Thymian für 1 Teelöffel getrockneten Thymian.
Ich habe dieses Rezept auch mit entbeinten Schweinekoteletts zubereitet und bin begeistert, also beschränken Sie sich nicht nur auf Hühnchen! Ich kann mir auch vorstellen, dass dieses Rezept hervorragend zu Kalbfleisch oder sogar zu Rinderhackfleisch passt, wie ein Salisbury Steak, aber mit cremiger Asiagosauce.
Wissen Sie, warum Ihr Fleischklopfer zwei Seiten hat, eine mit kleinen Zacken und eine flache? Die Seite mit den Stacheln dient zum Zartmachen, wodurch der Muskel weicher wird und sich leichter schneiden und kauen lässt.
Die flache Seite dient nur zum Klopfen, was gut ist, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. So wird das Hähnchen gleichmäßig gegart, anstatt dass das dünne Ende ganz trocken und der dickere Teil nicht gar wird.
PRO TIPP: Frisch geriebener Käse schmeckt und schmilzt besser. Vorgeriebener Käse eignet sich für viele Dinge, aber er ist mit Stärke versetzt, um ein Verkleben und Verklumpen zu verhindern, was sich auf die Cremigkeit Ihrer Sauce auswirken kann.
Das Hähnchen wird durch das Klopfen mit der flachen Seite immer noch zart, nur nicht so sehr. Zu viel und das Huhn fällt einfach auseinander.
Tipps für dieses Rezept:
- Verwenden Sie eine gute Menge Asiago-Käse und raspeln Sie ihn frisch.
- Die Soße ständig umrühren, damit sie nicht am Boden der Pfanne festklebt oder anbrennt
- Während ich normalerweise ein Verfechter frischer Kräuter bin, schmeckt dieses Gericht am besten mit getrocknetem Thymian. Die Sahnesoße ist schnell zubereitet, so dass frischer Thymian nicht genug Zeit hat, sein Aroma in die Soße einzubringen. Ich habe frischen Thymian für den Ganish verwendet, weil er hübsch aussieht, und das können Sie auch!
- Bevor Sie Ihren getrockneten Thymian hinzufügen, reiben Sie die getrockneten Blätter zwischen den Handflächen aneinander, dadurch werden die natürlichen Öle freigesetzt, um das Beste aus dem getrockneten Kraut herauszuholen.
- Beachten Sie, dass getrocknete Kräuter verfallen. Ganze Thymianblätter halten sich noch etwa ein Jahr lang. Ich verwende einen Etikettendrucker und schreibe das Kaufdatum auf die Oberseite jedes Deckels, damit ich sie leicht aussortieren und neu kaufen kann. Wenn Sie abgelaufene getrocknete Gewürze verwenden, kann es sein, dass der Geschmack gedämpft oder gar nicht mehr vorhanden ist.
- Wenn Sie ein cremiges Asiago-Hühnchen für Gäste oder auf einer Dinnerparty servieren, können Sie das ganze Gericht in einer ofenfesten Pfanne zubereiten und bei 200 Grad in den Ofen schieben, während Sie den ersten Gang oder Salat genießen. Nehmen Sie es einfach heraus und servieren Sie es, wenn Sie bereit sind!
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Werkzeuge für die Zubereitung von Asiago-Hühnchen:
Bratpfanne mit schwerem Boden- dies wird eines Ihrer meistbenutzten Küchenwerkzeuge sein. Ein schwerer Boden verteilt die Hitze besser und verhindert Verbrennungen, egal ob du einen Elektro- oder Gasherd verwendest.
Schneidebrett aus Holz – Holz macht deine Messer nicht stumpf wie Plastik und hat, wenn es richtig behandelt wird, natürliche antimikrobielle Eigenschaften.
Gutes Messer – Global ist mein Favorit! Sie sind ihren Preis wert, das verspreche ich. Ich bin geradezu besessen von ihnen und bewahre sie versteckt auf, damit sie niemand anderes benutzen kann. Einschließlich meines Mannes. Hände weg von meinen guten Sachen!
Fragen, die Sie vielleicht über die Zubereitung dieses einfachen Hähnchenrezepts haben:
Wie schmeckt Asiago-Käse? Der gereifte Asiago-Käse hat einen nussigen Geschmack, ähnlich wie der Pecorino Romano. Er stammt aus dem nördlichen Teil Italiens und gilt als Alpenkäse.
Was kann ich anstelle von Asiago-Käse verwenden? Wenn Ihnen der scharfe Geschmack von Asiago nicht zusagt, können Sie viele Käsesorten verwenden. Versuchen Sie es mit Parmesan oder Pecorino Romano.
Was kann Weißwein ersetzen? Wenn Sie nicht gegen das Kochen mit Alkohol sind, funktioniert auch ein trockener Champagner (ich spreche aus Erfahrung). Wenn Sie auf Alkohol verzichten wollen, verwenden Sie Hühner- oder Gemüsebrühe.
Kann ich ein anderes Hühnerfleisch verwenden? Ja, natürlich! Sie können Hähnchenschenkel, Hähnchenfilets mit Knochen, Hähnchenkeulen oder geteilte Hähnchenbrüste verwenden. Diese Teile müssen nicht zart gemacht werden und können die Garzeit verändern.
Das Huhn sollte auf eine Innentemperatur von 165 Grad gegart werden.
Womit kann ich mein Asiago-Huhn servieren? Diese Soße ist so verdammt gut, dass Sie sie mit einer Stärke servieren sollten, damit Sie auch wirklich alles aufessen können. Gerösteter Couscous, Mandelreis oder einfache Nudeln oder Reis sind alles gute Optionen.
Probieren Sie auch unseren Asiago-Pilzlachs!
Das cremige Asiago-Hähnchen ist ein schmackhaftes und einfaches Hähnchenrezept, das sich perfekt für eine Mahlzeit am Abend eignet. Champignons, Schalotten und Thymian würzen dieses köstliche Gericht. Click to Tweet
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Sahne-Asiago-Hähnchen
Zutaten
- 2-3 große Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
- 3/4 Tasse Mehl
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 16 Unzen Cremini Pilze , in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
- 1 große Schalotte , in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 1/2 Tassen trockener Weißwein oder Champagner
- ½ Tasse schwere Sahne
- 3/4 Tasse Asiagokäse , geschreddert
Anleitung
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Hähnchenbrust zwischen zwei Blätter Wachspapier oder Plastikfolie legen. Jede Brust mit der flachen Seite eines Fleischklopfers klopfen, bis sie etwa 1,5 cm dick ist, dann halbieren, um sie handlicher zu machen.
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Mehl mit feinem Meersalz, gemahlenem schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Das ganze Hähnchen in der Mehlmischung wälzen und beiseite stellen.
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Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen von jeder Seite anbraten, bis es durchgebraten ist, etwa 3-4 Minuten pro Minute.
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Beiseite stellen und alle gebräunten Stücke in der Pfanne lassen. Es sollte noch ein kleiner Rest Butter oder Öl in der Pfanne sein. Wenn nicht, einen weiteren Esslöffel Butter hinzufügen.
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Pilze, Knoblauch und Schalotten zugeben und anbraten, bis die Pilze schrumpfen und die Schalotten weich werden.
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Trockenen Thymian, trockenen Weißwein und schwere Sahne bei mittlerer Hitze hinzufügen.
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Wenn sie heiß ist, geriebenen Asiago-Käse hinzufügen und rühren, bis sie eindickt und sich vollständig verbindet.
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Das Hähnchen wieder in die Mischung geben, ummanteln und 2 Minuten lang erhitzen.
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