Definition von ‚Gerste‘

Definition: Gerste ist in erster Linie ein Getreidekorn, das in Indien im Volksmund als Jau bekannt ist. Es ist die viertwichtigste Getreideart nach Reis, Weizen und Mais. Sie wird in Malz umgewandelt und für verschiedene Lebensmittelzubereitungen verwendet.
Beschreibung: Gerste wird häufig als Nahrungs- und Futtermittel verwendet. Die wichtigsten Verwendungszwecke von Gerste sind die Bierindustrie, die Lebensmittelverarbeitung und die Futtermittelherstellung. Mit der steigenden Nachfrage nach Bier nimmt auch die Nachfrage nach Gerste zu. Außerdem werden mehr als 90 % der weltweiten Malzproduktion aus Gerste gewonnen. Zu den wichtigsten Erzeugern von Gerste gehören die Europäische Union, Russland, die Ukraine, Kanada, Australien und die USA, auf die etwa 75 % der Weltproduktion entfallen.
In Indien ist die Produktion recht stabil, wobei Rajasthan und Uttar Pradesh die größten Erzeuger sind. Saudi-Arabien ist der größte Importeur von Gerste in der Welt.
Im Hinblick auf den Handel mit Derivaten ist Gerste nach Mais das am zweithäufigsten gehandelte Grobgetreide auf dem Weltmarkt. Die Winnipeg Commodity Exchange (Kanada) und die Sofia Commodity Exchange (Bulgarien) sind die wichtigsten Börsen für den Handel mit Gerste, wobei die Handelseinheit in MT (metrische Tonne) angegeben wird. In Indien wird Gerste hauptsächlich an der MCX in Einheiten von 10 metrischen Tonnen gehandelt.
Inländische Handelsplätze wie Kota, Ramganj Mandi und Baran in Rajasthan sind wichtige Determinanten für Spotpreise. Die Preise für Barren werden von den Preisen für andere Getreidesorten beeinflusst. Die Regierung bietet zwar ein MSP für Gerste an, doch wird es nur selten in Anspruch genommen.