Die 10 besten probiotischen Lebensmittel zur Unterstützung Ihrer Darmgesundheit

Warum sind Probiotika vorteilhaft für die Darmgesundheit?

Ein Probiotikum lässt sich am besten als Mikroorganismus beschreiben, der von Natur aus in kultivierten Lebensmitteln vorkommt und die Gesundheit seines Wirts (Sie!) verbessert. Probiotische Lebensmittel enthalten von Natur aus probiotische Kulturen von Hefen oder Bakterien. Probiotische Bakterien erfüllen einige wichtige Funktionen wie die Unterstützung eines gesunden Immunsystems, des Stoffwechsels und der Verdauung. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ein Ungleichgewicht im Darmmikrobiom mit zahlreichen Krankheiten, einschließlich Krebs und Typ-2-Diabetes, in Verbindung gebracht werden kann.

Ihr Darmmikrobiom wird stark von Ihrer Lebensmittelauswahl beeinflusst, und Sie können dies ganz einfach unterstützen, indem Sie mehr probiotikareiche Lebensmittel in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Entdecken Sie noch mehr Top-Tipps für eine gesunde Verdauung. Probieren Sie auch einige unserer köstlichen, darmfreundlichen Rezepte aus, von sättigenden Suppen bis hin zu Salaten, einschließlich einer ganzen Reihe leckerer pflanzlicher Optionen.

Die 10 besten probiotischen Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten:

1. Joghurt

Hergestellt aus Milch, die von freundlichen Bakterien (hauptsächlich Milchsäurebakterien und Bifidobakterien) fermentiert wird, ist Joghurt eine der besten Quellen für Probiotika. Er ist in vielen Geschäften erhältlich und lässt sich auch zu Hause ganz einfach selbst herstellen.

Kefir

Kefir, der durch Zugabe von Kefirkörnern zu Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt wird, enthält mehrere wichtige Stämme freundlicher Bakterien und Hefe, was ihn zu einem vielfältigen und wirksamen Probiotikum macht.

Erfahren Sie, wie Sie Ihren eigenen Kefir herstellen können.

Tempeh

Hergestellt aus Sojabohnen, die gekocht und fermentiert wurden, erhöht Tempeh nachweislich die Konzentration guter Bakterien.

Erfahren Sie mehr über die vielen Vorteile von Tempeh.

Kimchi

Ein koreanischer Favorit, Kimchi wird hauptsächlich aus fermentiertem Kohl hergestellt und enthält große Mengen des darmfreundlichen Bakteriums Lactobacillus.

Probieren Sie unser schnelles Kimchi-Rezept.

5. Kombucha

Ein gesüßter, fermentierter Schwarztee aus China, der dafür bekannt ist, dass er eine Vielzahl von darmfreundlichen Bakterien- und Hefearten enthält.

Warum versuchen Sie nicht, Ihren eigenen Kombucha herzustellen?

Miso

Das in der japanischen und asiatischen Küche verwendete Miso ist eine Paste aus fermentiertem Soja und enthält große Mengen der darmfreundlichen Bakterien A. oryzae.

Lassen Sie sich von unserer Sammlung köstlicher Miso-Rezepte inspirieren.

Natto

Ein traditionelles japanisches Gericht, das aus fermentierten Sojabohnen besteht, ist reich an darmfördernden Bakterien.

Sauerkraut

Eine Art von fermentiertem Kohl, Sauerkraut ist vollgepackt mit guten Bakterien und ist super einfach und preiswert zu Hause herzustellen.

Weichkäse und gereifter Käse

Einige Käsesorten (wie Cheddar, Parmesan und Schweizer Käse, insbesondere Gouda) sind besser als Joghurt geeignet, um intakte Probiotika in den Magen-Darm-Trakt zu bringen.

Sättigen Sie Ihren Heißhunger mit unserer Sammlung leckerer Käserezepte.

Grüne Oliven

Durch den natürlichen Salzwasser-Fermentationsprozess sind eingelegte Oliven reich an Lactobacillus, einer Art darmfreundlicher Bakterien.

Entdecken Sie weitere Vorteile von Oliven und ihrem Öl.

Was ist, wenn ich keine Milchprodukte esse?

Der Verzicht auf Milch muss Ihre Auswahl an probiotischen Lebensmitteln nicht einschränken. Kefir und Joghurt lassen sich leicht aus Pflanzenmilch herstellen. Joghurts aus Kokos- und Mandelmilch sind im Handel erhältlich und können auch leicht zu Hause hergestellt werden. Wasserkefir, bei dem Zuckerwasser mit Kefirkörnern kombiniert und fermentiert wird, um ein leicht sprudelndes, mit Früchten und Gewürzen aromatisiertes Getränk zu erzeugen, ist eine weitere Option.

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Diese Seite wurde am 5. August 2020 veröffentlicht.

Tracey Randell ist qualifizierte Ernährungsberaterin (MBANT) und zertifizierte Praktikerin des Instituts für funktionelle Medizin (Dip BCNH, IFMCP, CNHC). Sie ist Dozentin an der Hochschule für Ernährung, an der sie sich zu verschiedenen Themen wie Reizdarmsyndrom, Zöliakie, Darm-Hirn-Achse und Nahrungsmittelunverträglichkeiten weitergebildet hat. Sie bietet auch Fortbildungen für andere Fachleute im Gesundheitswesen an.

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