Die gesündesten und schlechtesten Sandwiches bei Bruegger’s Bagels

Den perfekten Bagel zu kreieren ist eine Kunstform, die nur von der Suche nach dem besagten Bagel übertroffen wird. Bruegger’s scheint sich in Washington eine solide Fangemeinde erarbeitet zu haben, denn sie kommen ihm sehr nahe. Mit 25 verschiedenen Bagel-Varianten (je nach Standort) und einer Vielzahl von Kombinationsmöglichkeiten ist Bruegger’s ein ziemlich bequemer Ort, um ein sättigendes Mittagessen zu sich zu nehmen.

Aber laut der Expertin dieser Woche, der eingetragenen Ernährungsberaterin Rose Clifford, „ist das Problem bei Bagels, dass sie so dicht sind und so viel wiegen, dass es so ist, als würde man vier oder fünf Scheiben Brot essen“. Das und der hohe Natriumgehalt in den meisten Delikatessen machen diese Speisekarte zu einer Herausforderung.

Clifford sagt jedoch, dass man in diesem Sandwich-Laden trotzdem ein anständiges Mittagessen zubereiten kann. „Ich liebe Bagels, aber ich empfehle, sie nur gelegentlich zu essen.“ Hier ist, worauf Sie achten sollten, wenn Sie bei Bruegger’s vorbeischauen.

BAGEL SANDWICHES

– Das Schlimmste: Schinken auf Honigweizen: Lassen Sie sich nicht vom Honigweizen täuschen; obwohl dieses Sandwich nur 540 Kalorien hat, ist es wegen der 2.430 Milligramm Natrium tabu.

– Am besten gebaut: Wir haben Clifford gebeten, uns bei der Zusammenstellung eines leckeren und gesunden Bagel-Sandwichs zu helfen, und sie hat uns ein paar Tipps gegeben. Beginnen Sie mit einem dünnen Vollkornbagel, der „die Kalorien um ein Drittel reduziert und Ihnen ein paar Ballaststoffe liefert“, sagt sie. Fügen Sie einen der leichten Frischkäse und ein beliebiges frisches Gemüse hinzu (lassen Sie die gepökelten Sorten wie Gurken und Jalapeños weg). Wählen Sie Roastbeef oder Truthahn als Fleisch – obwohl sie viel Natrium enthalten, sind sie vergleichsweise die beste Wahl – und wenn Sie Käse wollen, dann nur natürlichen, wie zum Beispiel Schweizer. „Amerikanischer Käse ist die schlechteste Wahl – er hat das meiste Fett und das meiste Natrium“, sagt sie.

HOT PANINI

– Am schlechtesten – Vier Käse und Tomate: Diese käsige Mahlzeit auf gegrilltem Weißbrot schlägt mit 630 Kalorien zu Buche, aber das ist nicht das Schlimmste – sie enthält auch 80 Prozent des Tageswertes an gesättigtem Fett (16 Gramm). „Gesättigte Fette schaden wirklich dem Herz-Kreislauf-System“, sagt Clifford. „Es ist nicht so sehr das Cholesterin oder das Gesamtfett in der Nahrung, sondern das gesättigte Fett, das die Leber veranlasst, mehr Cholesterin zu produzieren.“

– Better-Turkey, Artischocke und Mozzarella: Obwohl es viel Natrium enthält (wie so ziemlich alles bei Bruegger’s), ist dieses Sandwich ziemlich zahm. Mit 520 Kalorien, 14 Gramm Gesamtfett (5 gesättigte Fettsäuren) und 36 Gramm Eiweiß ist dieses Sandwich ein anständiges Mittagessen. Dieses Produkt gibt es jedoch nur an ausgewählten Standorten. Wenn es also in Ihrer Nähe nicht erhältlich ist, sollten Sie stattdessen ein Signature Sandwich probieren, denn…

– Best-Undecided: „Ich konnte wirklich kein Bestes finden“, erklärt unser Experte. Die Panini sind größtenteils vergleichbar, was die Kalorienzahl, den Fett- und Natriumgehalt und Ähnliches angeht (wobei einige übermäßig viel davon enthalten). Clifford sagt: „Ich zögere, mich zu entscheiden. Ich würde meine Panini zu Hause machen.“

SIGNATUR-SANDWICHES

– Am schlechtesten: Roastbeef-Roma: Roastbeef-Scheiben, Asiago und Provolone, getrocknete Tomaten-Mayo, grüne Paprika, Tomaten und Balsamico-Vinaigrette auf „herzhaftem“ Weißbrot – das klingt köstlich, aber es ist viel für ein Sandwich. Es hat 750 Kalorien, 14 Gramm gesättigte Fettsäuren und fast den Natriumgehalt eines ganzen Tages. Das bedeutet, dass Sie diese Mahlzeit ziemlich einschränken müssen, um sie gesund zu machen.

– Besserer Hähnchensalat mit Estragon: Wenn Sie Ihre Sandwiches gerne vollgestopft mögen, haben wir hier eine bessere Lösung für Sie. Dieses Sandwich enthält Mandeln, frisches Gemüse und mageres Hühnerfleisch, und wenn Sie das Brot gegen eine Vollkornvariante austauschen, können Sie einige der 640 Kalorien einsparen.

-Bestes- Thailändisches Erdnusshuhn: „Es ist fettarm, hat einen leichten Frischkäse, Salat, Gurken und Sprossen und hat das beste Nährwertprofil aller Sandwiches“, erklärt unser Experte.

Was die Bagels selbst betrifft, so müssen diese sperrigen Brote sorgfältig ausgewählt werden. Halten Sie sich vom Salzbagel und den Bagels mit eingebackenem Käse fern (vor allem vom kräftigen Jalapeño-Cheddar, der allein schon 450 Kalorien und 650 Milligramm Natrium enthält).

Clifford sagt auch, dass die Gewürze „nicht so schlecht“ sind und dass man, wenn man sich die Speisekarte genau ansieht und die Nährwertangaben beachtet, die richtige Wahl für sein Mittagessen treffen kann.

„Man kann Bagels essen“, sagt Clifford, „aber man muss sich bewusst sein, wie viel man isst. Und bei der Auswahl sollte man den ganzen Tag im Auge behalten.“