Dieser extrem seltene Apfel sieht aus wie aus einem Märchen

Viele Lebensmittelgeschäfte führen heutzutage eine ganze Reihe von Äpfeln – vom leuchtend grünen Granny Smith bis zu herrlich gesprenkelten Honeycrisp- und Gala-Äpfeln.

Aber wenn Sie nicht in einem sehr, sehr abgelegenen Teil Tibets leben, haben Sie wahrscheinlich noch nie einen schwarzen Apfel gesehen … bis jetzt.

Black Diamond Äpfel sind eine seltene Sorte aus der Familie der Hua Niu Äpfel (auch bekannt als chinesischer Red Delicious). Der Name ist etwas irreführend, denn sie sind nicht wirklich schwarz, sondern haben eher einen dunklen violetten Farbton.

Die einzigartigen Äpfel verdanken ihre Farbe ihrer Heimat in Nyingchi, einer kleinen Stadt in den Bergen Tibets, wo sie tagsüber viel ultraviolettes Licht erhalten, während die Temperatur nachts stark schwankt, wodurch die Schale eine tiefe, dunkle Farbe entwickelt. Das Fruchtfleisch im Inneren ist weiß und hell wie bei jedem anderen Apfel.

Wenn Sie jedoch in nächster Zeit nicht in der Nähe von China sein werden, haben die USA ihre eigene dunklere Apfelsorte: den Arkansas Black. Diese Äpfel sind zwar nicht superdunkel, aber sie haben eine dunklere Farbe als ein normaler Red Delicious und würden auf jeder Party mit Schneewittchen-Thema eine gute Figur machen.

Warum also sieht man die einzigartig gefärbten Arkansas-Äpfel nicht zwischen den Galas und Fujis der Welt?

„Der Arkansas Black Apfel ist einer, den man lagern muss, damit er gut schmeckt“, sagte Norm Schultz, ein Farmer bei Linvilla Orchards in Media, Pennsylvania, gegenüber TODAY Food. „

Typischerweise, so Schultz, werden Arkansas Black Äpfel im Herbst gepflückt (wenn andere Äpfel geerntet werden), aber sie sind direkt vom Baum ziemlich säuerlich. Nach einer mehrmonatigen Lagerung entwickeln sie einen süßeren Geschmack, und ihr hartes Fruchtfleisch wird weicher, so dass sie viel genießbarer werden.

Es ist für jeden Landwirt eine erhebliche Zeitinvestition, die sich nicht immer auszahlt – egal ob in den USA oder in einem abgelegenen tibetischen Berg. Etwa 70 Prozent der jährlichen Black-Diamond-Ernte kommen nicht auf den Markt.

„Ich weiß, dass viele Apfelbauern diese ungewöhnlichen Hybriden nicht gerne anbauen, weil es fünf bis acht Jahre dauert, bis sie Früchte tragen, und weil sie sich auf dem Markt nicht bewährt haben“, sagt Mark Veeder, Botaniker, Landwirt und Gründer von Farmacy Beauty.

Aber könnte diese dunklere Schale mit besseren Nährstoffen durchtränkt sein wie dunkles, blattgrünes Gemüse?

Obwohl sie einen schönen, süßen Knack bieten, haben Black Diamond Äpfel wahrscheinlich keinen höheren Nährwert als die meisten handelsüblichen Apfelsorten, sagte Bonnie Taub-Dix, RDN, Gründerin von BetterThanDieting.com und Autorin von „Read It Before You Eat It – Taking You from Label to Table“, gegenüber TODAY.

„Ein durchschnittlicher Apfel liefert 4 Gramm Ballaststoffe, etwa 100 Kalorien und enthält ein Flavonoid namens Epicatechin, das nachweislich den Blutdruck senkt und die Herzgesundheit unterstützt“, so die Ernährungswissenschaftlerin. „Äpfel wirken nachweislich entzündungshemmend und sind sättigend.“

Diese schönen Äpfel sind zwar nicht unbedingt ernährungsphysiologisch wertvoller als ihre helleren Gegenstücke, aber sie sind definitiv teurer. Black-Diamond-Äpfel werden nur in einem sehr begrenzten Zeitfenster produziert und sind in der Regel nur zwei Monate im Jahr erhältlich. In China werden sie nur in gehobenen Supermärkten verkauft (meist in Geschenkpackungen). Und während ein einzelner Apfel bei etwa 7 $ beginnt, können einige bis zu 20 $ pro Stück kosten!