Episodeninfos aus Buenos Aires
Nach ein oder zwei Wochen hier fallen selbst eingefleischte Fleischfresser wie ich auf die Knie und beten um ein Gemüse.
Essen
Bar Hipopotamo
Av Brasil 401, C1154AAE CABA
+54-11-4300-8450
Was Bourdain aß: Argentinische Picada (Knabbereien)
Das köstliche, köstliche Choripan ist hier ein ikonisches Straßenessen, und zwar aus Gründen, die sofort klar sind, wenn man in eines beißt.
Ribera Sur
Suárez 699, La Boca
+54-11-4302-2443
Was Bourdain aß: Pizza und Bier
Don Carlitos
Brandsen 699 – La Boca, Buenos Aires C1161AAM
+54-11-4362-2433
Was Bourdain aß: Eine Empanada, Rindfleisch, Blutwurst
Los Talas
Av. Brigadier Juan Manuel de Rosas 1391, Jose Leon Suarez
+54-11-4729-8527
Was Bourdain aß: Parrilla, eine traditionelle argentinische Fleischspezialität vom Grill
Esst viel Fleisch. Gibt es in diesem Land überhaupt Gemüse?
Sidekicks
Francis Mallmann: Der weltberühmte Feuermeister, dessen aggressive Art des Kochens mit offener Flamme dazu beigetragen hat, die Definition des Grillens zu erweitern. Argentiniens berühmtester Koch.
Soledad Nardelli: Chefkoch des Chila, eines der ambitioniertesten Restaurants in Buenos Aires. Von der Internationalen Akademie der Gastronomie zum „Koch der Zukunft“ ernannt.
Eines der Klischees ist, dass die Argentinier zu stolz sind. Dass sie selbstgefällig, eitel und stolz sind. Wenn das so ist, warum ist dann die Psychotherapie in diesem Land so groß?