Ersatz für Angostura Bitters
Angostura Bitters ist eine unverzichtbare Zutat in vielen klassischen Cocktails wie einem Manhattan und Pisco Sour. Wenn Sie ihn nicht zur Hand haben, kann es schwierig sein, einen geeigneten Ersatz zu finden, denn das Rezept für diesen komplexen, mit Kräutern und Rinde versetzten Alkohol ist ein streng gehütetes Geheimnis. Sie können stattdessen andere Bitter servieren oder ein Elixier aus Gewürzen aus der Speisekammer zubereiten, um den Geschmack von Angostura nachzuahmen.
Andere Bitter
Der Geschmack von Peychaud’s Bitters ist mit dem von Angostura vergleichbar, obwohl er etwas süßer ist und ein blumigeres Aroma hat. Verwenden Sie gleiche Mengen in jedem Cocktail, der Angostura verlangt. Orangenbitter ist eine weitere Option, obwohl die Zitrusnoten dominanter sind als bei Angostura-Bitter. Getränke mit Wodka, Gin, weißem Rum und Whisky lassen sich am besten mit einem Orangenbitter-Ersatz kombinieren; tauschen Sie einfach die gleiche Menge Orangen- gegen Angostura-Bitter aus.
Make Your Own
Anstelle von gekauften Bitters können Sie auch ein Gebräu herstellen, das den Geschmack nachahmt. Mischen Sie eine Prise Zimt, Nelken, Muskatblüte und Muskatnuss mit fein gewürfelter Orangen- oder Zitronenschale und Pflaumen in 2 Esslöffeln Wodka oder Rum. Schmecken Sie ab und passen Sie die Zutaten an, bis Sie eine geschmacklich passende Alternative zu Angostura gefunden haben. Im Notfall können Sie anstelle von Angostura-Bitter auch ein oder zwei Spritzer Worcestershire-Sauce verwenden, allerdings nur in pikanten Getränken.