Full paper/MémoireBixin-Extraktion aus entfetteten Annatto-Samen

Bixin ist das wichtigste Carotinoid in den Samen der Annatto-Pflanze (Bixa orellana L.). Ziel dieser Studie war es, bixinhaltige Extrakte aus Samen zu gewinnen, die durch überkritische Flüssigkeitsextraktion teilweise entfettet worden waren. Es wurden die Methoden der Flüssig-Extraktion unter Druck (PLE) und der Niederdruck-Lösungsmittelextraktion (LPSE) angewandt, und die Auswirkungen des Lösungsmittels, der Temperatur, des Drucks, des Verhältnisses von Masse des Lösungsmittels zu Masse des Ausgangsmaterials (S/F) und der Ultraschallbehandlung wurden für die Gesamtausbeute (X0(%)) und die Bixin-Ausbeute (BY(%)) bewertet. Sowohl für die PLE- als auch für die LPSE-Methode wurden Extraktionsbedingungen festgelegt, die eine hohe Ausbeute an Bixin ermöglichen. Mit Hilfe der Varianzanalyse wurde der Einfluss der einzelnen Extraktionsvariablen bei LPSE und PLE untersucht. Bei der LPSE wurden signifikante Effekte für das Lösungsmittel, die Temperatur und die Wechselwirkungen zwischen Temperatur und Lösungsmittel sowie Temperatur und S/F festgestellt. Bei der PLE war das Lösungsmittel die einzige Variable, die X0(%) und BY(%) signifikant beeinflusste. Während die Ultraschallbehandlung keinen signifikanten Einfluss auf X0(%) oder BY(%) hatte, zeigte die rasterelektronenmikroskopische Analyse strukturelle Veränderungen in der pflanzlichen Matrix nach dieser Behandlung.