Gebackene Apfelwein-Donut-Löcher
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Baked Apple Cider Donut Holes sind kissenweich und vollgepackt mit den Aromen von warmem Apfelwein, Zimt und Muskatnuss. Diese süßen, hausgemachten Donuts sind ein verlockender Snack oder Nachtisch und der ultimative Herbstgenuss.
Gebackene Donuts erschienen mir immer etwas einschüchternd, aber ich war überrascht, wie einfach sie zu machen sind. Sie ähneln Muffins und werden sogar in einer Mini-Muffinform gebacken, sind aber leichter und fluffiger in der Konsistenz. Sie sind oben rund, und wenn man sie in Zucker wälzt, während sie noch warm sind, hilft das, den Boden ein wenig abzurunden. Da sie nicht frittiert, sondern gebacken werden, sind sie so leicht, dass man fast so viele essen kann, wie man will!
Diese Apfelwein-Donut-Löcher basieren auf dieser Methode und sind mit süßem Apfelwein und Gewürzen zum ultimativen Herbst-Snack geworden. Du brauchst nur ein wenig Apfelwein, um eine große Wirkung zu erzielen, da er zu einem Sirup reduziert ist. Verwenden Sie den Rest der Apfelweinflasche, um einen köstlichen Apfelwein-Ingwer-Punsch zu machen, der zu den Donut-Löchern passt!
Was sind Apfelwein-Donuts?
Wenn Sie schon einmal Äpfel gepflückt haben, haben Sie wahrscheinlich gesehen, wie sie frisch gepressten Apfelwein herstellen. Das ist ein lustiges Verfahren, bei dem der beste Apfelwein entsteht, den du je probiert hast. Wo es frischen Apfelwein gibt, gibt es auch Apfelwein-Donuts!
Apfelwein-Donuts sind eine herbstliche Tradition in den USA, die bei Erntedankfesten und auf Apfelfarmen beliebt sind. Sie werden gebacken (von der Konsistenz her eher kuchenartig, nicht frittiert) und erhalten ihren Geschmack von Apfelwein mit einem Hauch von Zimt und Muskatnuss.
Wie macht man Apfelwein-Donut-Löcher
- Apfelwein auf dem Herd einkochen lassen. Das dauert etwa 10 Minuten und ergibt einen dickeren Apfelwein, der eher einem Sirup ähnelt.
- Den Teig herstellen. Kombinieren Sie die feuchten und trockenen Zutaten und mischen Sie gerade genug, um sie einzuarbeiten. Nicht zu viel mischen, sondern nur so viel, bis das Mehl nicht mehr zu sehen ist.
- Den Teig in eine Mini-Muffinform füllen und die Donut-Löcher etwa 15-18 Minuten backen. Man kann sie auch in einer Donutform backen, wenn man es richtig schick haben will, aber die Muffinform tut’s auch.
- Die warmen Donutlöcher mit Zimt, Zucker und Muskatnuss bestreuen. Wenn Sie sie vorsichtig rollen, solange sie noch warm sind, wird der Boden leicht abgerundet, so dass sie runder aussehen.
Kann man sie in einer Donutform backen?
Wenn Sie lieber Donuts in voller Größe machen möchten, löffeln Sie den Teig in gefettete Donutformen und füllen Sie ihn bis etwa 1/4″ über den Rand hinaus. Bei 350 Grad F für 15-18 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Einige Minuten abkühlen lassen und dann in Zimtzucker tauchen.
Rezepttipps für Apfelwein-Donuts
- Die Gewürze in den Donuts, Zimt, Ingwer und Muskatnuss, sind traditionell in Apfelwein enthalten. Wenn du kein Fan von einem der beiden bist, kannst du sie auch weglassen. Fügen Sie einfach etwas mehr Zimt hinzu.
- Gebackene Apfelwein-Donuts in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Anstelle des Zimtzuckerstaubs die Donut-Löcher in eine Puderzuckerglasur tauchen.
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Baked Apple Cider Donut Holes
Kristin Maxwell
Zutaten 1x2x3x
- 1 Tasse Apfelwein * auf ½ Tasse reduziert und abgekühlt (siehe Anmerkungen unten)
- 1 1/3 Tasse All.Zweckmehl
- ½ Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 großes Ei
- ¼ Tasse Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse saure Sahne
- 1 ¾ Teelöffel Backpulver
Zimtzuckerstaub:
- ½ Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Anleitung
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Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
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In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Salz und Backpulver verquirlen.
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In einer separaten Schüssel Apfelwein, braunen Zucker, Ei, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und saure Sahne miteinander verrühren.
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Die feuchte und trockene Mischung miteinander verrühren, bis sie sich gerade so verbinden. Ein Handtuch über die Schüssel legen und 10 Minuten ruhen lassen.
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2 Mini-Muffinförmchen mit Antihaft-Kochspray besprühen und jede Form zu ¾ füllen. 8-10 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte der Donuts sauber herauskommt. Lassen Sie sie in der Form abkühlen, bis Sie sie leicht anfassen können.
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Verquirlen Sie den Zimtzuckerstaub in einer Schüssel. Die Donuts aus der Muffinform nehmen und in dem Zimtzucker wälzen.
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Sofort servieren oder bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Hinweise
Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und gelten pro Donut-Loch.