Gebackener Brie mit Cranberries und Pekannüssen
Gebackener Brie ist eine dieser leckeren Vorspeisen, von denen Käseliebhaber schwärmen, und das aus gutem Grund. Ein Laib buttriger Brie, der unter einem nussigen Cranberry-Belag aus der Rinde quillt, ist ein köstlicher Anblick.
Einfache Partyhäppchen sind eine meiner Lieblingsbeschäftigungen in der Weihnachtszeit! Von mit Speck umwickelten Jalapeño-Poppern bis hin zu Büffel-Blumenkohl kann ich gar nicht genug bekommen. Und dieses Rezept ist in einer Minute zubereitet, bevor es in den Ofen kommt, so dass ich es jederzeit genießen kann!
Was ist gebackener Brie?
Gebackener Brie wird aus einem ungeschnittenen Brie-Rad mit intakter Rinde hergestellt. Wenn er gebacken wird, behält die essbare Rinde ihre angenehme Textur, während das Innere zu einem streichfähigen, köstlichen, klebrigen Käse schmilzt. Der würzige Geschmack von Brie entfaltet sich erst mit der Hitze.
Die Rinde ist eigentlich eine Blüte der Käsekultur, die dem Brie seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Sie entwickelt sich an der Außenseite des Laibs, wenn der Käse reift.
Während der Feiertage sollten Sie ein paar Laibe im Kühlschrank aufbewahren. Sie eignen sich hervorragend als spontaner Snack für Gäste, die vorbeikommen, und zeigen ihnen, dass sie wirklich willkommen sind!
Wie man gebackenen Brie zubereitet
Kaum vorstellbar, dass ein so köstlicher Party-Snack so einfach sein kann. Auch das Aufräumen ist ein Kinderspiel.
- Brie-Rad mit Nüssen, Preiselbeersoße und Sirup belegen.
- nach unten stehendem Rezept backen, bis er durcherhitzt ist.
Tipps
- Für ein gleichmäßiges Backen den Brie vorher auf Zimmertemperatur bringen.
- Den Brie etwas abkühlen lassen, bevor man ihn aufbricht. Wenn er zu heiß ist, wird der Käse zu schmelzig und spritzt überall hin.
- Wenn der Brie anfängt, hart zu werden, legen Sie ihn in eine kleine Auflaufform (mit Rand, da der Käse ausläuft/schmilzt) und erwärmen Sie ihn im Ofen oder in der Mikrowelle.
Belagoptionen
Es gibt so viele Variationen von Belägen für gebackenen Brie. Wirklich, der Himmel ist die Grenze. Die besten sind klebrig-süß und nussig. Hier sind ein paar beliebte Optionen für Beläge:
- Konfitüren, Marmeladen oder Kompotte
- Karamellisierte Zwiebeln, Balsamico-Essig
- Honig mit gehackten Walnüssen
- Getrocknete Tomaten, Olivenöl, Pinienkernen und frischem Basilikum
- Hausgemachte Apfelkuchenfüllung und Nüsse
Was man zu gebackenem Brie serviert
Er kann auf Crostini oder Cracker gestrichen werden, um reichhaltige und knusprige Geschmackshappen zu erhalten. Und so einfach geht’s!
Zum gebackenen Brie passt immer eine Platte mit geschnittenem frischem Obst oder Spieße. Weintrauben, Ananasstücke und Melone gehören zu meinen liebsten Käsebegleitern.
Ein wenig Sekt, etwas Weihnachtsmusik, und Sie und Ihr gebackener Brie machen die Saison in der Tat fröhlich und hell!
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- Mit Speck umwickelte Jalapeno Poppers – gebacken oder gegrillt!
- Mit Krabben gefüllte Champignons – toll für Partys!
- Mit Speck umwickelte Datteln – salzig, süß und lecker
Rezension Rezept
Backener Brie
Vorbereitungszeit 5 Minuten 
Portionen 6 Portionen 
Autor Holly Nilsson 
Kurs Vorspeise, Dip 
Küche Amerikanisch Zutaten
- ▢ 1 Rad Brie 8-12 Unzen
- ▢ ¼ Tasse Preiselbeersauce oder Konfitüre
- ▢ ¼ Tasse Pekannüsse
- ▢ 2 Esslöffel echten Ahornsirup
Anleitung
-
Ofen auf 375°F vorheizen.
-
Cranberrysauce über Brie verteilen, Pekannüsse und Ahornsirup mischen und darüber verteilen.
-
Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech legen und 14-17 Minuten backen oder bis der Käse zu schmelzen beginnt. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
Rezeptanmerkungen
Ernährungsinformationen
(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach Zubereitungsart und verwendeten Zutaten variieren.)
