Gebackener Schinken mit brauner Zuckerglasur
Gebackener Schinken ist ein beeindruckendes Hauptgericht für so ziemlich jedes Feiertagsfest – Weihnachten, Ostern und sogar Thanksgiving. Er mag einschüchternd wirken (vor allem wegen seiner enormen Größe), aber wenn Sie ein paar einfache Regeln befolgen, haben Sie im Handumdrehen einen beeindruckenden Schinken.
Machen Sie eine tolle Glasur.
Brauner Zucker + Dijon + Apfelwein ist ein Klassiker und unsere bevorzugte Kombination. Alles zusammen in einen kleinen Topf geben und köcheln lassen, bis es um die Hälfte reduziert ist.
Schmeckt oft.
Je klebriger und karamellisierter der Schinken ist, desto besser! Um ein so glänzendes Ergebnis zu erzielen, müssen Sie den Schinken in der letzten halben Stunde der Garzeit etwa alle 10 Minuten glasieren. Achten Sie darauf, dass Sie ihn nicht zu früh glasieren, sonst kann der Zucker in der Glasur verbrennen!
Während des Backens abgedeckt lassen.
Um das Fleisch nicht auszutrocknen, solltest du etwas Folie über den großen Kerl werfen.
Verbessere deine Reste.
Zuviel Schinken gekauft? Wir haben jede Menge Rezeptideen für Schinkenreste.
Wollen Sie Ihre Glasur im Voraus zubereiten? Diese Zutaten sind sehr lange haltbar, das ist also kein Problem. Bereiten Sie die Glasur bis zu 1 Woche im Voraus zu.
Wenn Sie dies für den Osterbrunch zubereiten möchten, sehen Sie sich unsere 50+ tollen Rezepte für Osterbeilagen an! Gehen Sie aufs Ganze und genießen Sie – das muss nicht nur für einen Feiertag reserviert sein.