Gebratener Rosenkohl am Strunk

Genießen Sie gebratenen Rosenkohl am Strunk, bis Ihr Rosenkohl außen perfekt knusprig, innen zart und feucht ist und einen leicht knoblauchartigen, süßen, karamellisierten Geschmack hat.

Sie werden eine beeindruckende Präsentation für Ihren Weihnachtstisch abgeben. Ich habe meinen Rosenkohl am Strunk bei Trader Joe’s gekauft, aber er ist auch bei Wegman’s und anderen großen Supermärkten erhältlich.

Warum wir dieses Rezept lieben?

Das Rösten Ihres Gemüses ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Gemüse schmackhafter zu machen, selbst die wählerischsten Esser werden es lieben. Durch das Karamellisieren wird natürlicher Zucker freigesetzt, wie beim Rösten des Rosenkohls.

Weitere ofengeröstete Gemüsesorten, die man probieren sollte, sind gebratene Kohlsteaks, gebratener Spargel und ganzer gebratener Blumenkohl.

Rösten von Rosenkohl ist etwas, das ich schon seit einiger Zeit gerne mache, und jeden Herbst freue ich mich darauf, Rosenkohlstangen im Supermarkt zu kaufen. Er lässt sich leicht zubereiten und ist eine schöne Ergänzung für meinen Thanksgiving- und Weihnachtstisch.

Schauen Sie sich den mit Ahornsirup gebratenen Rosenkohl und Süßkartoffeln an, den ich vor 4 Jahren aus dem Rosenkohlstrunk gemacht habe, und dieses Jahr war keine Ausnahme.

Warum Rosenkohl am Strunk kaufen?

Haben Sie beim Kauf von Rosenkohlstrünken bemerkt, dass die Strünke im Laden in einem Behälter aufbewahrt werden und nicht gekühlt sind wie die, die in Beuteln verkauft werden?

Die Strünke versorgen den Rosenkohl nach der Ernte tatsächlich mit Nährstoffen und Feuchtigkeit. Kein Wunder, dass er am Strunk gekühlt mehrere Wochen lang frisch, prall und lebendig bleibt.

Ist gebratener Rosenkohl gut für Sie?

Wussten Sie, dass Rosenkohl an Stielen wächst? ja, das tut er! Obwohl es beliebter ist, sie bereits vom Strunk abgeschnitten zu kaufen.

Diese Mini-Kohlsprossen wurden erstmals im 16. Jahrhundert in Belgien angebaut. Sie gehören zur Familie der Kreuzblütler und sind eng mit Kohl, Grünkohl und Brokkoli verwandt. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eisen, Vitamin A, C und K.

Die Rosenkohlpflanzen sind sehr schön und einzigartig, ihre dicken Stängel sind mit kleinen Sprossen bedeckt, und an der Spitze der Pflanze befinden sich kaskadenartig angeordnete riesige grüne Blätter.

Gerösteter Rosenkohl Stiel Zutaten und Variationen

Die Zutaten sind sehr einfach, alles was Sie brauchen ist Rosenkohl Stiel mit Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver bestrichen.

Frischer Rosenkohl Stiel – sollte frisch aussehen, prall ohne verwelkte und gequetschte Blätter. Wenn Sie keinen Rosenkohl am Strunk finden, können Sie stattdessen mein Easy Roasted Brussel Sprouts Recipe machen.

Hinweis: Vergewissern Sie sich, dass der Strunk auf Ihr Backblech passt. Manche Strünke sind sehr lang (bis zu einem Meter), so dass Sie vielleicht ein Stück des Strunks abschneiden müssen, damit er passt. Die Stiele sind sehr zäh, sogar zäher als Brokkolistiele, also seien Sie vorsichtig. Der Stängel ist nur zum Anschauen da, nicht zum Essen. Sie müssen die harte Schale herunterschaben.

Olivenöl – hilft beim Karamellisieren und Rosenkohl, knusprig zu werden, mit einem Glanz und verstärkt die Aromen. Bestreichen Sie jeden Rosenkohl mit der Olivenölmischung. Obwohl der Rauchpunkt von Olivenöl niedriger ist als bei beliebten Ölen wie Avocado und Kokosnuss, zeigen Studien, dass es sich tatsächlich gut hält, halten Sie einfach Ihre Temperatur bei 400 Grad F. und darunter.

Knoblauchpulver – bringt den Geschmack des gerösteten Gemüses hervor.

Salz – ich habe rosa Himalaya-Salz verwendet, verwenden Sie Ihr Lieblingsmeersalz.

Andere großartige Ideen zum Würzen Ihrer Sprossen sind Chicken-Style Seasoning, Creole Seasoning oder Homemade Shawarma Seasoning.

Wie kocht man Rosenkohl am Strunk?

1. Strunk des Rosenkohls waschen und trocken tupfen.
2. Ofen auf 375 Grad vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
3. Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver in einer Schüssel verrühren.
4. Den Strunk des Rosenkohls auf das Backblech legen.
5. Den gesamten Rosenkohl mit der Ölmischung bestreichen.
6. In den vorgeheizten Ofen schieben und 35-40 Minuten backen oder bis er weich ist, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Die Garzeit variiert aufgrund der unterschiedlichen Größe des Rosenkohls, daher sollte man ihn am Ende genau beobachten. Der Rosenkohl sollte knusprig sein und einige der äußeren Blätter sollten verkohlt aussehen.
7. Servieren Sie ihn frisch aus dem Ofen oder kalt mit einem Dip.

Was serviert man zu gebratenem Rosenkohl mit Strunk?

Wenn Sie Gäste haben, stellen Sie sicher, dass sie ein Messer haben, um den Strunk abzuschneiden.

Servieren Sie sie mit Tofu-Truthahn, veganer Maisbrotfüllung, Preiselbeersoße, Kartoffelpüree und veganer Soße.

Reste aufbewahren?

Reste von Rosenkohl im Kühlschrank in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel für etwa 4 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen den Rosenkohl auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad etwa 5 Minuten oder bis zum Durchwärmen erwärmen.

Weitere leckere gebratene Beilagen

1. Gerösteter Butternusskürbis
2. Gerösteter Kabocha-Kürbis
3. Rosmarin-Röstkartoffeln
4. Geröstete Rüben mit Knoblauch
5. Gerösteter Süßkartoffel-Brokkoli-Salat

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