Gebratenes Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern

Dieses gebratene Hähnchen wird in einer Knoblauch- und Kräuterbutter eingelegt und dann goldbraun gebraten, bis es perfekt ist. Mein Brathähnchen ist zart und saftig und gelingt jedes Mal perfekt!

Es gibt nichts Besseres als ein ganzes Brathähnchen – es macht eine Menge Leute satt, sieht beeindruckend aus und schmeckt fantastisch. Servieren Sie Ihr Brathähnchen mit Maisauflauf und Zucchiniauflauf für eine komplette Mahlzeit.

Gebratenes Hähnchen ist einer dieser Klassiker des Wohlfühlessens, dem niemand widerstehen kann. Dabei ist es so einfach, ein ganzes Huhn entweder zu wenig oder zu viel zu kochen. Niemand möchte ein Hähnchen, das super trocken oder in der Mitte roh ist! Dieses Brathähnchen ist eine narrensichere Methode, um ein köstliches Abendessen auf den Tisch zu bringen, das Ihnen begeisterte Kritiken einbringen wird.

Wie macht man Brathähnchen?

Dieses Rezept beginnt mit einer Kräuter- und Knoblauchbutter, mit der ein ganzes Huhn bestrichen wird. Achten Sie darauf, die Haut des Huhns zu lösen, damit Sie etwas von der Butter zwischen Haut und Fleisch einreiben können. Das Huhn kommt in eine Pfanne und wird im Ofen gebraten, bis es goldbraun ist.

Wie lange braten Sie ein Huhn?

Generell muss ein ganzes Huhn bei 350 Grad für 20 Minuten pro Pfund garen. Ich koche mein Huhn bei einer höheren Temperatur, um eine tief goldbraune Haut zu bekommen, also sollte es eher 15-17 Minuten pro Pfund dauern.

Wie bereitet man ein Huhn zum Braten vor?

Um ein Huhn zum Braten vorzubereiten, sollten Sie den Beutel mit den Innereien entfernen, falls er in die Hühnerhöhle gestopft ist. Als Nächstes werden die Flügel unter die Brust geklemmt, damit die Flügelspitzen nicht verbrennen. Zum Schluss füllen Sie die Hähnchenhöhle mit Aromaten wie Zwiebeln, Zitrone und Kräutern und binden die Beine mit Küchengarn zusammen.

Muss man ein gebratenes Hähnchen in Salzlake legen?

Sie müssen ein Hähnchen nicht in Salzlake legen, aber ich empfehle Ihnen, sich die Zeit dafür zu nehmen. Hähnchen ist ein von Natur aus mageres Fleisch, das heißt, es neigt zum Austrocknen. Wenn ein Huhn in Salzlake eingelegt wird, absorbiert es einen Teil der Salzlake, was dazu beiträgt, es feucht zu halten und es durch und durch zu würzen.

Wenn du mit einem Huhn in Salzlake arbeitest, sollte es auch dann zart und saftig werden, wenn du es ein wenig überkochst. In der folgenden Rezeptkarte habe ich meine Lieblingspökelung für Hähnchen angegeben. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihr Huhn in Salzlake zu legen, achten Sie darauf, nur wenig Salz in die gewürzte Butter zu geben, damit das Endprodukt nicht zu stark gesalzen ist.

Woher weiß man, wann ein gebratenes Hähnchen fertig ist?

Der einfachste Weg, um festzustellen, wann ein gebratenes Hähnchen fertig ist, ist die Verwendung eines Thermometers. Ein Hähnchen ist genießbar, wenn ein Thermometer, das in die dickste Stelle des Hähnchenschenkels eingeführt wird, 165 Grad F anzeigt. Ich verwende ein elektronisches Sondenthermometer, das ich zu Beginn der Garzeit in das Hähnchen einführe, und ich überwache den Fortschritt während der gesamten Garzeit, damit ich weiß, wann ich mein Hähnchen aus dem Ofen nehmen muss.

Lassen Sie mich Ihnen sagen, dass dieses gebratene Huhn das beste Huhn ist, das ich je hatte. Es lohnt sich so sehr, den zusätzlichen Schritt zu machen, das Huhn zuerst zu salzen, denn das bedeutet, dass das Fleisch durch und durch perfekt gewürzt ist. Ich mache dieses Brathähnchen fast jede Woche, und die Reste eignen sich hervorragend für Sandwiches, Suppen, Nudelgerichte und vieles mehr. Ihre Familie wird dieses Brathähnchen sicher genauso lieben wie meine Familie!

Weitere köstliche Hühnergerichte

• Mexikanische Hühnersuppe
• Gefüllte Muscheln mit Hühnerfleisch Alfredo
• Cajun-Hühnernudeln
• Speckwickel Hähnchen
• Honig-Senf-Hähnchen

Gebratenes Hähnchen Video

Print Pin

5 von 37 Stimmen

Gebratenes Hähnchen

Dieses gebratene Hähnchen ist in einer Knoblauch- und Kräuterbutter eingelegt und dann goldbraun gegart. Mein Brathähnchen ist zart und saftig, und es gelingt jedes Mal perfekt!

Hauptgericht

Küche Amerikanisch

Stichwort Brathähnchen, Brathähnchen

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 1 Stunde 20 Minuten

Brutzeit 8 Stunden

Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten

Portionen 6

Kalorien 404kcal

Autor Sara Welch

Zutaten

• 1 Rezept Hühnerbrühe optional, aber sehr empfehlenswert
• 5 lb ganzes Huhn
• 2 Zweige frischen Rosmarin
• 2 Zweige frischen Thymian
• 1 Zwiebel geschält und geviertelt
• 1 Zitrone geviertelt
• 6 Esslöffel Butter erweicht
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 2 Teelöffel frische Thymianblätter gehackt
• 2 Teelöffel frische Rosmarinblätter gehackt
• 1 Esslöffel frische Petersilienblätter gehackt
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken Sparen Sie mit dem Salz, wenn Sie Ihr Huhn gepökelt haben

Anleitung

• Das Huhn nach den Rezeptanweisungen pökeln. Das Huhn nach dem Pökeln mit Papiertüchern trocken tupfen.
• Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
• Die Hühnerflügel unter die Brust stecken. Die Hähnchenhöhle mit den Rosmarin- und Thymianzweigen, der Zwiebel und der Zitrone füllen.
• Die Hähnchenschenkel mit Küchengarn zusammenbinden.
• Butter, Knoblauch, gehackten Thymian, Rosmarin und Petersilie sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Umrühren.
• Lösen Sie die Haut der Hähnchenbrust. Reiben Sie das Huhn mit der Buttermischung ein, sowohl auf der Außenseite als auch unter der Haut.
• Legen Sie das Huhn in einen Bräter. Etwa 1 Stunde und 20 Minuten braten oder bis ein Thermometer, das in die dickste Stelle des Schenkels gesteckt wird, 165 Grad F anzeigt.
• Alle 20 Minuten nach dem Huhn sehen – wenn die Haut zu dunkel wird, das Huhn mit Folie abdecken.
• Das Huhn vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit dem Bratenfett servieren.

Ernährung

Kalorien: 404kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 34g | Fett: 28g | Gesättigtes Fett: 15g | Cholesterin: 166mg | Natrium: 228mg | Kalium: 394mg | Zucker: 1g | Vitamin A: 705IU | Vitamin C: 16.3mg | Kalzium: 35mg | Eisen: 2mg