Gemüse des Monats: Beets

Bild: EvergreenPlanet; © Anna Kucherova/Thinkstock

Trotz ihrer auffälligen Farben – rubinrot, goldgelb und sogar mit Bonbonstreifen – ist die Rote Bete nicht gerade das beliebteste Gemüse überhaupt. Was aber, wenn man sie verlockender macht? In einer Studie, die in einer Cafeteria der Stanford University durchgeführt wurde, fanden die Forscher heraus, dass die Menschen etwa 25 % mehr Gemüse aßen, wenn die Auswahl mit genussvollen Begriffen statt mit einfachen oder gesunden Begriffen beschrieben wurde (z. B. „Leichtere Rüben ohne Zuckerzusatz“), obwohl alle Gerichte auf die gleiche Weise zubereitet wurden. Andere Beispiele für genussvoll benannte Gemüsegerichte waren „pikante Ingwer-Kurkuma-Süßkartoffeln“ und „süße, brutzelnde grüne Bohnen und knusprige Schalotten“. Wenn Sie also hoffen, Freunde oder Familie zum Probieren von Rüben (oder anderem Gemüse) zu bewegen, fügen Sie der Beschreibung einige ansprechende Adjektive hinzu.