Gepuffertes vs. ungepuffertes Vitamin C: Was sind die Vorteile?

By Venus Ramos, MD

Vitamin C ist wahrscheinlich der bekannteste aller Nährstoffe. Vielleicht haben Sie es eingenommen, um eine Erkältung abzuwehren. Vielleicht haben Sie es auch schon verwendet, um Hautfalten zu minimieren. Die Vorteile von Vitamin C gehen jedoch weit darüber hinaus.

Vitamin C ist für das Wachstum und die Reparatur von Körpergeweben wie Knochen, Haut und Blutgefäßen unerlässlich. Es kann vom Körper nicht selbst hergestellt werden und muss täglich zugeführt werden. Als starkes Antioxidans kann es die schädlichen Auswirkungen freier Radikale bekämpfen, weshalb es mit der Vorbeugung von Krankheiten wie Krebs, grauem Star und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wird. Es kann dazu beitragen, die Wundheilung zu beschleunigen, das Immunsystem zu stärken und die Aufnahme von Eisen zu fördern.

Um einem Vitamin-C-Mangel vorzubeugen, beträgt die empfohlene Tagesdosis für Nichtraucher 90 mg/Tag für Männer und 75 mg/Tag für Frauen; für Raucher sind es 125 mg/Tag für Männer und 110 mg/Tag für Frauen. Die Forschung hat gezeigt, dass es für eine optimale Gesundheit von Vorteil ist, mindestens 400 mg Vitamin C pro Tag zu sich zu nehmen. Viele Mediziner raten sogar zu mindestens 1000 mg/Tag. Die Obergrenze der täglichen Aufnahme, die wahrscheinlich keine Risiken birgt, liegt bei 2000 mg/Tag.

Vitamin C ist auch als Ascorbinsäure bekannt. Obwohl es als schwache Säure gilt, macht es den Körper nicht saurer. Tatsächlich sind Vitamin-C-reiche Lebensmittel basenbildend, denn wenn der Körper die Säure verbrennt, bleibt ein basisches Endprodukt zurück. Der Säuregehalt kann sich jedoch auf den Magen auswirken, da das Vitamin C in den Magen-Darm-Trakt wandert. Wenn Sie also aufgrund eines empfindlichen Magens säurehaltige Lebensmittel meiden – vielleicht leiden Sie an einer Magenerkrankung wie saurem Reflux oder einem Magengeschwür -, dann sollten Sie eine gepufferte Form von Vitamin C einnehmen.

Gepuffertes Vitamin C entsteht, wenn der Ascorbinsäure ein Mineralsalz zugesetzt wird. Das Ergebnis ist eine Substanz, die pH-Änderungen widersteht und eine bessere Wahl für Menschen mit empfindlichem Magen darstellt.

California Gold Nutrition bietet Ihnen diese Wahl. Diese Marke bietet sowohl gepufferte als auch ungepufferte Vitamin-C-Ergänzungsprodukte an, die in verschiedenen Formen erhältlich sind, darunter Kapseln, Gummibärchen und Pulver.

Pulver können besonders praktisch sein, weil Sie Ihre Dosis individuell anpassen können. Die Pulverform eignet sich auch hervorragend zum Hinzufügen zu Rezepten wie diesen.

Lemon Blueberry Burst Smoothie

Zutaten:

• 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 1 Tasse Grünzeug nach Wahl
• 1 Messlöffel Vitamin C (oder gepuffertes Gold C) Pulver
• 1 TL. Chiasamen
• 2 kleine Zweige frische Petersilie
• 1 Essl. Mandel- oder Cashewbutter
• ¼ Teelöffel Zitronenschale
• Saft von ⅛ einer mittelgroßen Zitrone
• 1 bis 1½ Tassen gefrorene Blaubeeren (1½ Tassen für einen dickeren Smoothie)

Anleitung:

1. Die ersten acht Zutaten in einen Mixer geben und glatt mixen.
2. Die gefrorenen Blaubeeren hinzugeben und erneut mixen.

Morning Boost Oatmeal

Zutaten:

• 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 1/3 Tasse Haferflocken
• 1 Messlöffel Vitamin C (oder gepuffertes Gold C) Pulver
• 1 Essl. gemahlener Leinsamen
• 1 Esslöffel Kokosnussöl
• 1/4 Teel. Zimt
• 1 Banane, wahlweise
• 1 Teelöffel reiner Ahornsirup, wahlweise
• 1 Teelöffel Orangenschale, wahlweise

Anleitung:

1. Haferflocken und Mandelmilch in einem Topf auf dem Herd erhitzen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
2. Flachs, Zimt, Kokosnussöl und Vitamin-C-Pulver in den Topf geben.
3. Umrühren, bis das Kokosnussöl geschmolzen ist und alle Zutaten gut vermischt sind.
4. vom Herd nehmen.
5. In einer Schüssel servieren und mit einer der folgenden Zutaten garnieren: Orangenschale, in Scheiben geschnittene Banane, ein Spritzer Ahornsirup.