Gesundheitsvorteile der Apfelminze

Apfelminze, wissenschaftlich bekannt als Mentha suaveolens, ist auch als Ananasminze, Wollminze oder rundblättrige Minze bekannt. Sie gehört zur wissenschaftlichen Familie der Lamiaceae, zu der auch viele der anderen wichtigen aromatischen Küchenkräuter wie Basilikum, Rosmarin, Salbei, Oregano und Katzenminze gehören. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die zur Gattung der Mentha gehört. Die Pflanze ist in Süd- und Westeuropa, einschließlich des Mittelmeerraums, heimisch und ist in Mittel- und Nordeuropa eingebürgert. Andere Namen, die gelegentlich verwendet werden, sind Apfelminze, Ananasminze, Rundblättrige Minze, Rundblättrige Minze, Großblättrige Minze, Pferdeminze und Wollminze.

Der Gattungsname stammt von Minthe oder Menthe, einer Wassernymphe in der griechischen Mythologie, die von Persephone aus Rache für Minthes andauernde Affäre mit Hades (Ehemann von Persephone) in eine Minzpflanze verwandelt wurde. Der spezifische Beiname bedeutet „süß duftend“. Sowohl die Blätter als auch die Stängel der Apfelminze sind mit feinen Haaren bedeckt, daher auch ihr Spitzname Wollminze. Man kann die Apfelminze neben Kohl, Erbsen, Tomaten und Brokkoli pflanzen, um deren Geschmack zu verbessern.

Pflanzenbeschreibung

Die Apfelminze ist eine kräftige, rhizomatöse, dicht behaarte, aufrechte krautige Staude, die etwa 40 bis 100 Zentimeter hoch wird. Die Pflanze wächst in feuchten Böden, die im Sommer oft austrocknen. Sie gedeiht gut in schweren Lehmböden und bevorzugt in der Regel nährstoffreiche, feuchte und gut durchlässige Böden. Die Pflanze wird am häufigsten als Küchenkraut und/oder Bodendecker angebaut. Sie breitet sich durch Rhizome aus und bildet einen attraktiven Bodendecker. Die Blätter haben eine hellgrüne Farbe. Die Form der Blätter variiert von länglich bis eiförmig und sie werden bis zu 3 cm bis 5 cm lang und etwa 2 cm bis 4 cm breit. Die Blätter der Apfelminze sind auf der Oberseite leicht behaart, auf der Unterseite sind sie flaumig und haben gezackte Ränder. Die Blätter duften und schmecken fruchtig und können zum Aromatisieren von Tees, in Salaten oder als Beilage verwendet werden.

Blüten

Die Blüten der Apfelminze erscheinen in endständigen Rispen, die etwa 4 bis 9 cm lang sind und aus mehreren Quirlen weißer oder rosafarbener Blüten bestehen. Das Kraut blüht zwischen Hochsommer und Ende des Sommers. Die Blüten stehen in einer spitz zulaufenden Ähre und die Quirle sind weit voneinander entfernt. Die Pflanze hat einen fruchtigen und minzigen Duft.

Gesundheitsvorteile der Apfelminze

Apfelminzeblätter haben bestimmte medizinische Eigenschaften. Im Folgenden sind einige der beliebten gesundheitlichen Vorteile der Apfelminze aufgeführt

1. Verwendung als Kräutertee

Apfelminze wird am häufigsten als Heiltee verwendet. Die Blätter der Apfelminze werden getrocknet und pulverisiert. Sie werden dann als Tee aufgebrüht, der Fieber, Kopfschmerzen, verschiedene Verdauungsprobleme und verschiedene andere kleinere Beschwerden heilen kann.

2. Antiseptisch in der Natur

Die Blätter des Krauts können zerkleinert und daraus Öl extrahiert werden. Dieses Öl ist von Natur aus antiseptisch und wird für viele medizinische Zwecke verwendet.

3. heilt Verdauungsprobleme

Die Blüten der Apfelminze können verwendet werden, um einen Tee zu machen, der Verdauungsprobleme wie Magenverstimmung, Verdauungsstörungen und Würmer im Darm heilt. Dieser Tee ist auch sehr erfrischend und hat die Kraft, Kopfschmerzen zu heilen.

4. Reduziert das Krebsrisiko

Apfelminze ist reich an Vitamin A und C und soll auch eine minimale Menge an Vitamin B2 enthalten. Diese wirken als Antioxidantien, die bei der Verhinderung der Bildung von Krebszellen im Dickdarm und Mastdarm helfen.

5. Weitere gesundheitliche Vorteile

Die zerkleinerten Blätter dieser Pflanze sollen den Schmerz, der durch Bienen-, Wespen- und andere Insektenstiche verursacht wird, beseitigen. Sie bewirken eine kühlende Wirkung auf den betroffenen Körperteil.

Traditionelle Verwendung und Nutzen der Apfelminze

• Die rundblättrige Minze wird, wie viele andere Vertreter dieser Gattung, oft als pflanzliches Hausmittel verwendet, wobei sie besonders wegen ihrer antiseptischen Eigenschaften und ihrer wohltuenden Wirkung auf die Verdauung geschätzt wird.
• Tee aus den Blättern der meisten Minzarten wird traditionell zur Behandlung von Fieber, Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen und verschiedenen leichten Beschwerden verwendet.
• Das ätherische Öl der Blätter wirkt antiseptisch, ist aber in großen Dosen giftig.
• Mönche hatten es zur Heilung von epileptischen Anfällen verwendet, da es als erfrischend für das Gehirn angesehen wurde.
• Apfelminzeblätter helfen auch beim Abbau von Fett und beschleunigen den Stoffwechsel.
• Blätter haben krebshemmende Eigenschaften.
• Pulverisierte Blätter können zum Aufhellen der Zähne verwendet werden.
• Das aus den Blättern gewonnene ätherische Öl wird in der Aromatherapie zur Behandlung von Akne, Koliken, Krämpfen, Erkältungen, Grippe, Stress, Schock, Asthma und Reisekrankheit verwendet.
• Pflanze hat antiseptische Eigenschaften, verbessert die Verdauung, senkt Fieber, Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen und andere leichte Beschwerden.
• Das aus den Blättern gewonnene Öl wird in der Aromatherapie zur Heilung von Akne, Krämpfen, Erkältungen, Grippe, Stress, Schock, Asthma und Reisekrankheit eingesetzt.
• Mönche glaubten, dass man mit dem Kraut die Müdigkeit nach epileptischen Anfällen behandeln kann.
• Aus den Blüten kann man einen Tee machen, der, wenn er getrunken wird, die Verdauung fördert, viele Beschwerden wie Darmprobleme und Magenschmerzen heilt und den Geist erfrischt.
• Forscher verwenden das ätherische Öl der Apfelminze zur Behandlung von vaginaler Candidiasis.
• Der Tee hilft auch bei der Linderung von Magenschmerzen, verschiedenen Beschwerden, wie z.B. Darmbeschwerden, und einer Reihe von anderen gesundheitlichen Problemen.
• Dieser Kräutertee hilft auch beim Abbau von aufgenommenen Fetten und steigert den Stoffwechsel.

Schritte zur Aufbewahrung von Apfelminze

Befolgen Sie die folgenden Schritte, um Apfelminze aufzubewahren.

• Spülen Sie die Blätter in kaltem Wasser und trocknen Sie sie.
• Sammeln Sie die Minzzweige zu einem kleinen und lockeren Bündel.
• Setzen Sie die Blätter in einen Papiersack, der Löcher hat, um die Zirkulation zu ermöglichen.
• Die Blätter sollten auf dem Kopf stehend aufbewahrt werden, wobei die Basis der Stiele oben liegt.
• Den Stielansatz festbinden und den Sack verschließen.
• Den Sack an einen trockenen, gut belüfteten Ort stellen, damit die Blätter knusprig werden.
• Den Sack später schütteln, damit sich die Blätter vom Stiel lösen und in ein luftdichtes Gefäß geben.
• Das luftdichte Gefäß in einem kühlen, dunklen und trockenen Raum aufbewahren.

Schritte für den Anbau von Apfelminze

Wenn Sie Apfelminze auf Ihrem Hof oder in Ihrem Garten anbauen möchten, werden Ihnen diese Grundregeln dabei helfen.

• Apfelminze sollte in einem reichen, feuchten und gut durchlässigen Boden angebaut werden.
• Pflanzen Sie das Kraut immer in voller Sonne bis Halbschatten.
• Schützen Sie den Garten, indem Sie eine tiefe Sperre im Boden schaffen, damit sich die Wurzeln nicht weit ausbreiten.
• 1 bis ½ Meter Abstand muss zwischen den Pflanzen eingehalten werden.
• Zuviel Dünger oder frischer Mist fördert Rost, der für die Pflanze schädlich ist.
• Häufiges Schneiden oder Mähen hält die Minze in Form und beschleunigt das Wachstum.

Apfelminze sollte kurz vor der Blütezeit geerntet werden. Die Blätter sollten um die Mittagszeit gepflückt werden, wenn die Konzentration der ätherischen Öle hoch ist. Sie können einzelne Blätter pflücken oder die Stängel abschneiden, um eine große Ernte zu erzielen. Entfernen Sie die Blütenknospen, wenn sie sich im Spätsommer entwickeln. Diese Knospen machen den Geschmack bitter.

Kulinarische Verwendung

• Die Blätter können roh oder gekocht als Kraut verzehrt werden.
• Es wird als Aromastoff in Salaten oder gekochten Speisen verwendet.
• Die Blätter haben einen ähnlichen Geschmack wie Minze und gelten als geschmacklich besser als diese Art, sind aber auch haarig, wodurch sie sich weniger zum Garnieren eignen.
• Aus den Blättern wird Kräutertee hergestellt.
• Aus den Blättern dieser Pflanze kann man Apfelminze-Gelee herstellen.
• Sie wird als Aromastoff in Gerichten wie Apfelminze-Couscous verwendet.
• Apfelminze kann bei der Zubereitung von Marmeladen, Gelees, Tee, Soßen und Desserts verwendet werden.
• In getrockneter Form kann man aus den Blättern der Apfelminze ein köstliches Potpourri zubereiten.
• Die Blätter können auch zur Herstellung von Obstsalaten verwendet werden.
• Sie können Hüttenkäse und Frischkäse zugesetzt werden.
• Sie sind eine klebrige Beigabe zu mediterranen Küchen, Vinaigretten und Saucen.
• Sie werden auch zur Herstellung von Bonbons und Minzpralinen verwendet.
• Bestimmte alkoholische Getränke enthalten eine Prise Apfelminze.

Rezepte

Apfelminze und Pink Grapefruit Fool

Zutaten

• 1 lb. säuerliche Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
• 8 Unzen rosa Grapefruit-Segmente
• 3 Esslöffel klarer Honig
• 2 Esslöffel. Wasser
• 6 große Zweige Apfelminze, plus mehr zum Garnieren
• 2/3 Becher Crème double
• 1 ¼ Becher Vanillepudding

Anleitung

1. Äpfel, Grapefruit, Honig, Wasser und Apfelminze in einen Topf geben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. In der Pfanne abkühlen lassen und dann die Apfelminze entsorgen.
3. Die Mischung in einer Küchenmaschine pürieren.
4. Die Crème double aufschlagen, bis sie weiche Spitzen bildet, und unter den Pudding heben, wobei 2 EL für die Dekoration aufbewahrt werden.
5. Die Sahne vorsichtig unter die Apfel-Grapefruit-Mischung heben.
6. In einzelnen Gläsern servieren, gekühlt und mit Sahnetupfern und kleinen Zweigen Apfelminze dekoriert.

Apfel-Minze-Engelskuchen

Zutaten

• 1 Tasse Gebäckmehl
• 2 EL. Maisstärke
• 5 große Eiweiß
• 2/3 Tasse Zucker
• geriebene Schale einer halben Limette
• 1 Esslöffel fein gehackte Apfelminze

Anleitung

1. Ofen auf 350 F vorheizen.
2. Den Boden einer Gugelhupfform mit Antihaft-Backpapier auslegen, die Form aber nicht einfetten.
3. Mehl und Speisestärke mit 1 Esslöffel des Zuckers sieben.
4. Das Eiweiß steif schlagen, dann den restlichen Zucker nach und nach unterrühren, bis die Masse sehr dick ist.
5. Das Mehl, die geriebene Schale und die Minze unterheben.
6. Die Masse in die Form geben und 35-40 Minuten backen.
7. Den Kuchen in der Form auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen, aber erst nach dem Abkühlen aus der Form lösen.
8. Mit Puderzucker bestreut servieren.
9. Der Kuchen sollte bald nach dem Backen gegessen werden, da er sich nicht gut hält.

Apfel-Minz-Pudding

Zutaten

• 2 Tassen Milch
• ¾ Tasse Zucker
• 2 EL. Speisestärke
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Eigelb, geschlagen
• 2 Teelöffel Butter
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Apfelminze, fein gehackt
• Zweige frischer Minze zum Garnieren

Hinweise

1. Milch, Zucker, Speisestärke und Salz in einem mittelgroßen Topf verrühren.
2. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig ist.
4. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
5. Eine kleine Menge der heißen Puddingmischung in die geschlagenen Eigelbe geben und umrühren.
6. Die Eimischung in die Puddingmischung geben und 2 Minuten kochen lassen.
7. vom Herd nehmen.
8. Die Butter, die Vanille und die Minze hinzufügen und umrühren.
9. In einzelne Dessertschalen füllen.
10. Abkühlen lassen und mit einem Zweig Minze servieren.

Erdbeer-Apfel-Minze-Kuchen

Zutaten

• 1 9-Zoll gebackene Kuchenform
• 1 Tasse Erdbeeren, zerkleinert
• 2 mittelgroße Äpfel, gehackt
• 2 Essl. fein gehackte Apfelminze
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Zucker
• roter Farbstoff
• zusätzlich ganze Beeren

Richtung

1. Beeren waschen und schälen; so viel zerdrücken, dass man 1 Tasse erhält.
2. 6 oder 8 gleich große Beeren zum Garnieren und kleine Beeren zum Bedecken des Kuchenbodens zurückbehalten.
3. Äpfel schälen und in Stücke schneiden.
4. In einem Topf mit Wasser den Zucker auflösen und die Früchte und die Minze dazugeben.
5. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.
6. Prüfen, ob der Saft eindickt, und wenn er dickflüssig ist, vom Herd nehmen, Farbstoff einrühren und ein paar Minuten abkühlen lassen.
7. Eine Schicht der reservierten Beeren auf dem Boden einer Tortenschale anordnen und die warme Mischung darüber gießen.
8. Wenn die Torte zu erstarren beginnt, für jede Portion eine Beere auf die Oberseite legen, in gleichem Abstand zueinander und etwa auf halber Höhe von der Mitte aus.
9. Schlagsahne kann um die Beeren gespritzt werden oder die Oberseite nach Belieben verzieren.

Apple Ale

Zutaten

• ½ Tasse Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 18 Zweige Apfelminze
• 4 Zitronen
• 1 Liter Ginger Ale

Zubereitung

1. Zucker und Wasser kochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
2. Vom Herd nehmen und 10 Zweige Apfelminze hinzufügen. Abkühlen lassen.
3. Den Saft von 4 Zitronen hinzufügen und abseihen.
4. Nachdem die Mint Julep-Gläser mit zerstoßenem Eis gefüllt wurden, ½ Tasse Apfel-Ale hinzufügen und mit Ginger-Ale auffüllen.
5. Zweig Apfelminze hinzufügen und servieren.

Weitere Fakten

• Aus der ganzen Pflanze wird ein ätherisches Öl gewonnen.
• Ratten und Mäuse mögen den Geruch von Minze überhaupt nicht.
• Die Pflanze wurde deshalb in Häusern als Streukraut verwendet und auch in Getreidespeichern ausgebracht, um die Nager vom Getreide fernzuhalten.
• In früheren Zeiten verwendeten die Griechen Apfelminze, um ihre Festtafeln zu reinigen, und fügten sie auch ihren Bädern hinzu, um ihren Körper zu verjüngen.
• Diese Blume wurde als Blumenspektakel verwendet und stand bei den Olympischen Spielen 2012 in voller Blüte.
• Das Öl der Apfelminze wird auch zur Herstellung von Atemerfrischern, Zahnpasta, Kaugummis, Bonbons und Minzpralinen verwendet.
• Das Öl wird mit Camper gemischt und zur Herstellung von Mückenschutzmitteln verwendet.
• Minzöl wird auch als umweltfreundliches Insektizid verwendet, da es einige häufige Schädlinge wie Wespen, Hornissen, Ameisen und Kakerlaken abtötet.
• Das Kraut wurde über die Böden gestreut, um den Geruch des harten Bodens zu überdecken.

Vorsichtsmaßnahmen

• Große Mengen einiger Mitglieder dieser Gattung, besonders wenn sie in Form des extrahierten ätherischen Öls eingenommen werden, können zu Fehlgeburten führen, so dass eine gewisse Vorsicht geboten ist.
• Der Konsum von Apfelminze kann für diejenigen schädlich sein, die allergisch auf Menthol reagieren oder an Asthma leiden.
• Ein übermäßiger Konsum von Apfelminze kann zu verschiedenen Magenbeschwerden, Muskelschmerzen, Krämpfen, Zittern, Schläfrigkeit, Durchfall und verlangsamtem Herzschlag führen.
• Schwangere Frauen sollten keine Apfelminze konsumieren, da sie einen Schwangerschaftsabbruch verursachen kann.
• Apfelminze ist hochgiftig, wenn sie in großen Dosen eingenommen wird.