Gurke

Wann können Babys Gurke essen?

Frische Gurke kann eingeführt werden, sobald Ihr Baby bereit ist, mit fester Nahrung zu beginnen, was im Allgemeinen im Alter von etwa 6 Monaten der Fall ist.

Die in Südostasien beheimatete Gurke wird sowohl von kommerziellen Landwirten als auch von Hausgärtnern überall dort angebaut, wo das Wetter sonnig und warm ist. Es gibt so viele Sorten, die man probieren kann – die kleine, dünnhäutige Persische Gurke, die extralange Japanische Gurke, die runde Zitronengurke, die kernlose Englische Gurke und die allgegenwärtige Kirby-Gurke, um nur einige zu nennen. Auch geschmacklich sind sie sehr unterschiedlich: einige sind süß, andere bitter, und fast alle sind erfrischend kühl. Haben Sie sich jemals über die Redewendung „kühl wie eine Gurke“ gewundert? Das Innere einer Gurke bleibt ein paar Grad kühler als die Umgebung, weil es hauptsächlich aus Wasser besteht, das sich nur mit viel Energie erwärmen lässt.

Gurken haben sich in Kreisen, die sich mit der Entwöhnung von Säuglingen befassen, sogar den Status eines Superstars erworben, weil sie kühlend auf das kleine Zahnfleisch wirken und sich leicht in Spieße schneiden lassen. Aber wie bei allen rohen Gemüsesorten besteht auch bei Gurken die Gefahr des Verschluckens. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Gurken für das Alter Ihres Babys sicher zubereiten.

Ist Gurke gesund für Babys?

Ja, obwohl sie kein Superfood ist: Gurken bestehen zu 95 Prozent aus Wasser!

Gurken enthalten kleine Mengen der Vitamine B, C und K sowie etwas Kupfer, das dem Körper Ihres Babys hilft, Eisen aus anderen Nahrungsmitteln aufzunehmen. Leider befinden sich viele der Vitamine in der Gurkenschale, die Babys nicht essen können oder wollen, und das Gurkenfleisch bietet weder Fett noch Eiweiß, die Babys zum Gedeihen brauchen.

Ein Hinweis zu Essiggurken: Viele Essiggurken (auch „Pickles“ genannt) werden in Salz und Zucker eingelegt, eine Kombination, die für Babys nicht gut ist… und für Erwachsene auch nicht! Wenn Sie Ihr Baby an Essiggurken heranführen möchten, wählen Sie Gurken mit möglichst wenig Natrium (ideal sind weniger als 100 mg) und solche, die zuckerfrei oder sehr zuckerarm sind.

Ist Gurke eine Erstickungsgefahr für Babys?

Ja. Rohes Gemüse, das fest oder hart in der Konsistenz ist, stellt für Babys und Kleinkinder eine Erstickungsgefahr dar. Um das Risiko zu minimieren, schneiden Sie es in dünne Spieße oder Runden. Schnitt- und Zubereitungsvorschläge nach Alter finden Sie weiter unten.

Weitere Informationen finden Sie in unserem Abschnitt über Würgen und Verschlucken, und machen Sie sich mit den üblichen Erstickungsgefahren vertraut.

Ist Gurke ein häufiges Allergen?

Nein. Allergien gegen Gurken sind selten, obwohl Personen mit oralem Allergiesyndrom empfindlich auf Gurken reagieren können.1

Wie bei der Einführung jedes neuen Lebensmittels sollten Sie bei den ersten Portionen eine kleine Menge anbieten. Wenn keine unerwünschten Reaktionen auftreten, können Sie die Menge bei den nächsten Mahlzeiten allmählich erhöhen.

Wie bereitet man Gurken für Babys mit baby-led weaning zu?

Jedes Baby entwickelt sich nach seinem eigenen Zeitplan. Die nachstehenden Zubereitungsvorschläge dienen nur zu Informationszwecken und sind kein Ersatz für eine professionelle, persönliche Beratung durch einen Kinderarzt, einen Ernährungsberater oder eine Diätassistentin oder einen Experten für Kinderernährung und -ernährung. Ignorieren Sie niemals professionellen medizinischen Rat oder zögern Sie nicht, ihn einzuholen, nur weil Sie hier etwas gelesen oder gesehen haben.

6 bis 9 Monate alt: Servieren Sie große Gurkenspieße mit der Schale, damit sie besser greifen. Wenn diese Form Sie beunruhigt, versuchen Sie es mit einer breiten, dünnen Scheibe, wie sie in der Infografik unten für 9 Monate und älter gezeigt wird (diese ist etwas schwieriger zu halten, kann aber weniger stressig sein). Wenn ein Stück abbricht, bleiben Sie ruhig und geben Sie Ihrem Baby die Chance, das Essen selbständig weiterzuverarbeiten. Wenn Sie Ihrem Baby beibringen wollen, zu große Stücke auszuspucken, machen Sie die Bewegung vor, indem Sie Ihre eigene Hand ausstrecken und „blaaah“ sagen. Sie können auch Ihre Hand auf den Rücken Ihres Babys legen und es sanft nach vorne lehnen, damit die Schwerkraft die Nahrung nach vorne in den Mund Ihres Babys ziehen kann. Versuchen Sie, Ihre Finger und Hände nicht in den Mund Ihres Babys zu stecken. Diese Momente können sich beängstigend anfühlen, aber sie sind wertvoll, denn Ihr Baby muss lernen, die Nahrung auszuspucken, bevor es sie schluckt.

9 bis 12 Monate alt: Bieten Sie breite, dünne Scheiben an (etwa so groß wie ein breites Lineal). Wenn das Baby immer geschickter darin wird, kleine Stücke aufzunehmen, können Sie auch kleine mundgerechte Stücke anbieten, wie unten gezeigt.

12 bis 24 Monate alt: Zeit zum Spielen! In diesem Alter können Sie Gurken in fast jede Form schneiden. Dünne runde Stücke sind jetzt einfach und machen Spaß. Streichholzstücke können beim Abbeißen und Kauen helfen. Gurken eignen sich auch gut zum Üben mit Utensilien, da sie sich leicht mit einer Gabel aufspießen lassen. Versuchen Sie, eine Gabel vorzuladen, um Ihr Baby zu ermutigen, das Utensil zu benutzen.

Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie in unserem Abschnitt über Lebensmittelgrößen & Formen.

★Tipp: Halten Sie den Schäler! Bei Babys und Kleinkindern ist es nicht nötig, die Gurkenschale zu entfernen. Wenn du es aber doch tun musst, kannst du versuchen, eine „gestreifte“ Gurke zu machen, indem du nur jeden zweiten Zentimeter der Schale schälst oder so. Diese Technik eignet sich gut für wählerische Esser, die andere Lebensmittel mit Schale wie Äpfel nicht mögen.

1. American Academy of Allergy Asthma & Immunology. Orales Allergiesyndrom (OAS) oder Pollenfruchtsyndrom (PFS). Abgerufen am 13. Juli 2020