Heimatstädte

Schritt eins: Vorbereitung der Gläser

Bevor wir anfangen, werden wir unserem Highball einen halben Salzrand hinzufügen. Schütte also eine dünne Schicht Salz auf eine Untertasse, befeuchte den Rand deines Glases mit einer Zitronenspalte und tauche den Rand in das Salz.

Zweiter Schritt: Selleriesirup

Als Nächstes müssen wir etwas Selleriesirup herstellen. Dazu brauchen Sie eine Tasse Selleriesaft. Ein Entsafter ist dafür natürlich ideal, aber wenn du keinen hast, kannst du den Sellerie auch einfach pürieren und durch ein Sieb streichen. Als Nächstes rührst du eine Tasse weißen Zucker in deinen Selleriesaft. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, können Sie den Sirup in Ihren Cocktail geben und ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie 1 Unze Selleriesirup in Ihren Shaker.

Schritt 3: Zitronensaft

Um die Sache abzurunden und dem Cocktail ein wenig Schwung zu verleihen, fügen wir einen Hauch von säuerlichen Zitrusfrüchten hinzu. Nehmen Sie eine Zitrone, pressen Sie sie aus und geben Sie 0,5 Unzen Zitronensaft in Ihren Shaker.

Schritt Vier: Absinth

Ja, wir fügen Absinth zu diesem Cocktail hinzu, und nein, er wird dich nicht halluzinieren lassen. (Moulin Rouge hat dich angelogen.) Ein kleines bisschen Absinth macht einen großen Teil des Geschmacks aus, also gib einen Barlöffel davon in deinen Shaker. (Oder, wenn Sie keinen Barlöffel besitzen, nehmen Sie stattdessen einen halben Teelöffel.)

Schritt Fünf: Trockener Wermut

Der trockene Wermut, den Sie für diesen Cocktail wählen, ist nicht von großer Bedeutung, aber es ist wichtig, dass Sie frischen Wermut verwenden. Mit anderen Worten, nicht etwas, das Sie vor einigen Jahren geöffnet und auf Ihrem Barwagen liegen gelassen haben. (Wermut sollte gekühlt werden und nach dem Öffnen nur drei Monate haltbar sein.) Geben Sie 3 Unzen trockenen Wermut in Ihren Cocktail-Shaker.

Schritt Sechs: Schütteln

Geben Sie fünf oder sechs Eiswürfel in Ihren Cocktailshaker und schütteln Sie 15 Sekunden lang etwas kräftig. Wir sagen „etwas“, weil du das Eis in deinem Shaker verwenden wirst und nicht willst, dass es sich in Kieselsteine verwandelt. Sobald Sie fertig sind, gießen Sie den Inhalt Ihres Shakers (mit Eis) in Ihren vorgesalzenen Highball. Nimm einen Schluck und genieße den Geschmack von Wermut, Sellerie und nachhaltigen Cocktailpraktiken.