Hilft das Trinken von Apfelessig beim Abnehmen? Wir bitten Experten, mit 10 Gesundheitsmythen aufzuräumen und Diätwahrheiten zu enthüllen

Wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren, gibt es jede Menge Artikel und Bücher, in denen man Ratschläge findet. Aber taugen diese Ratschläge überhaupt etwas?

In dieser Branche wird viel Geld verdient, und deshalb haben sich viele fragwürdige Ratschläge ins Internet eingeschlichen.

Das National wandte sich daher an einige VAE-Experten, um einige der Fakten von der Fiktion zu trennen.

Fakt oder Fiktion? Wenn ich mehr Kalorien verbrenne und im Fitnessstudio härter trainiere, kann ich immer noch essen, was ich will, und trotzdem abnehmen.

„So aufregend das auch klingen mag, man kann eine schlechte Diät nicht wirklich übertrainieren“, sagt Baraa El Sabbagh, Ernährungsberaterin und Personal Trainerin.

„Das Konzept von Kalorienzufuhr und Kalorienabfuhr ist der Schlüssel zum Gewichtsmanagement. Solange Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, als Sie verbrauchen, sollten Sie in der Lage sein, Gewicht zu verlieren.

„Wenn Sie sich jedoch ungesund ernähren, wird dies Ihren Körper irgendwann belasten. Sie werden mit einer schlechten Verdauung, Müdigkeit, Energiemangel und Heißhungerattacken zu kämpfen haben.“

Sie werden auch keine großen Fortschritte beim Training sehen, wenn Sie nicht die richtigen Lebensmittel für einen angemessenen Muskelaufbau und die Regeneration wählen, fügt sie hinzu. Mit der Zeit wird dies zu einer geringen Compliance und zum Scheitern bei der Erreichung der Gewichtsabnahme führen.“

„Die erfolgreichste Methode zur langfristigen Gewichtsabnahme besteht darin, sich eine Denkweise anzueignen, die ein Leben lang hält, anstatt zu versuchen, das System zu betrügen.“

Fakt oder Fiktion? Wenn ich Zimt zu meinen Mahlzeiten hinzufüge, kann das meinen Stoffwechsel ankurbeln und mir so beim Abnehmen helfen.“

Nadine Aoun, klinische Ernährungsberaterin am Medcare Women and Children Hospital, sagt, dass da etwas dran ist. „Wissenschaftler haben herausgefunden, dass ein Inhaltsstoff von Zimt die Fettverbrennung beim Menschen fördern könnte“, erklärt sie.

„Zimtaldehyd ist ein ätherisches Öl, das dem Gewürz seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht und in früheren Studien nachweislich Mäuse vor Fettleibigkeit geschützt hat. Jetzt haben Forscher der Universität Michigan herausgefunden, dass das Öl auch die Thermogenese anregt, einen körpereigenen Stoffwechselprozess, bei dem Kalorien verbrannt werden, um Wärme zu erzeugen.“

Das bedeutet, dass der Prozess tatsächlich helfen kann, die Gewichtsabnahme anzukurbeln, obwohl man sich natürlich nicht nur auf Zimt verlassen darf, um seine Ziele zu erreichen, warnt Aoun.

Fakt oder Fiktion? Wenn ich spät abends oder kurz vor dem Schlafengehen esse, nehme ich zu.

Die aktuelle Forschung zeigt keinen physiologischen Grund, warum das Essen vor dem Schlafengehen zu einer Gewichtszunahme führen sollte, sagt Maria Abi Hanna, klinische Ernährungsberaterin und Expertin für Essstörungen bei Right Bite. „Viele Studien belegen jedoch, dass Menschen, die nachts essen, aus verschiedenen Gründen eher an Gewicht zunehmen.“

Zunächst einmal neigen Menschen, die nachts essen, dazu, emotional zu essen, vor allem nach einem langen Tag, wenn sie vielleicht gestresst, gelangweilt oder müde sind, sagt sie.

Wir neigen dazu, nachts zu viel zu essen, um die fehlenden Kalorien zu kompensieren

Maria Abi Hanna, klinische Ernährungsberaterin und Fachärztin für Essstörungen, Right Bite

„Wenn wir emotional essen, neigen wir dazu, schlechte Entscheidungen bei der Auswahl von Lebensmitteln zu treffen und sehnen uns nach salz-, zucker- oder fettreichen Speisen. So greifen wir beispielsweise nach einem hektischen Arbeitstag häufig zu einem Schokoriegel, einer Tüte Chips oder bestellen Junkfood.

„Ein weiterer Grund, warum manche Menschen zunehmen, wenn sie spät in der Nacht essen, ist, dass sie tagsüber vielleicht nicht genug essen, und wenn das der Fall ist, neigen wir dazu, nachts zu viel zu essen, um die fehlenden Kalorien zu kompensieren.“

Es gibt noch einen weiteren Nachteil beim Essen vor dem Schlafengehen, fügt Hanna hinzu: „Es kann zu Verdauungsstörungen und Reflux führen, vor allem wenn man kurz vor dem Schlafengehen große Mengen isst.“

Fakt oder Fiktion? Ich sollte Kohlenhydrate meiden, um mehr Gewicht zu verlieren.

Kohlenhydrate werden oft verteufelt, aber wir brauchen sie in unserer Ernährung, sagt Maria Marlowe, eine ganzheitliche Ernährungsberaterin und Autorin von The Real Food Grocery Guide. Wir müssen allerdings darauf achten, welche Arten von Kohlenhydraten wir zu uns nehmen, fügt sie hinzu.

„Gesunde Kohlenhydrate sind Gemüse, Obst und Vollkornprodukte. Diese können in der Tat Teil einer gesunden Ernährung sein und enthalten viele Ballaststoffe, Nährstoffe und Antioxidantien.“

Was wir vermeiden sollten, sind raffinierte Kohlenhydrate „wie Brot, Getreide, Nudeln und alles mit raffiniertem Zucker“, erklärt Marlowe. „Immer wenn Getreide raffiniert wird, wird der Blutzuckerspiegel höher und es gehen viele Ballaststoffe und Nährstoffe verloren.“ Sie erklärt, dass hochglykämische Lebensmittel mit einer Gewichtszunahme einhergehen, während niedrigglykämische Lebensmittel mit einer Gewichtsabnahme verbunden sind. Das liegt daran, dass sie Kohlenhydrate enthalten, die der Körper schnell verdaut, so dass der Blutzucker und das Insulin in die Höhe schießen und dann wieder sinken.

„In der Mitte befinden sich stärkehaltige Gemüse wie Kartoffeln und Mais. Eine Tasse Kartoffeln, sagt sie, hat eine ähnliche Wirkung auf den Blutzucker wie eine Dose Limonade oder eine Handvoll Gummibärchen.

Fakt oder Fiktion? Um Gewicht zu verlieren, muss ich eine strenge Diät machen.

Jo Owen, ein ganzheitlicher Gesundheits- und Ernährungsberater und Gründer von Nourish, Flourish and Fly, sagt ja und nein. „Jede ‚Diät‘, der Sie sich verschreiben, wird funktionieren – keine Frage – aber wenn Sie Ihren Lebensstil nicht ändern und langfristige, nachhaltige Ansätze für Ihre ganzheitliche Gesundheit anstreben, wird der Erfolg nur von kurzer Dauer sein.“

Sie sagt, dass wir seit Jahrhunderten versuchen, unsere Essgewohnheiten auf verrückte Weise zu kontrollieren. „Im Jahr 1727 stellte Thomas Short fest, dass fette Menschen in der Nähe von Sümpfen leben. In seiner Abhandlung mit dem Titel The Causes and Effects of Corpulence (Ursachen und Wirkungen der Korpulenz) gab er den einzigen logischen Tipp zum Abnehmen, den er daraus ableiten konnte: sich vom Sumpf wegbewegen.“

Eine Änderung des Lebensstils bedeutet, dass man sich zu einer lebenslangen Ernährungs- und Lebensweise verpflichtet, die einem langfristig gut tut

Jo Owen, ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberaterin

Owen sagt, sie habe selbst fettarme, kohlenhydratreiche, Kohlsuppen- und Magerkost-Diäten ausprobiert, bis ihr klar wurde, dass sie einen ganzheitlicheren Ansatz wählen musste. „Menschen, die eine Diät machen, sehen das immer als etwas Fixes, Endgültiges – ‚Ich mache eine Diät, bis ich 10 oder 20 Pfund abgenommen habe‘.“

Auch das Wort „Diät“ sei nicht hilfreich, fügt sie hinzu. „Das Wort ‚Diät‘ erinnert an eine restriktive ‚verbotene Früchte‘-Mentalität oder an ein Gefühl des Mangels.“ Es kommt vor, dass Menschen eine Diät für eine gewisse Zeit ausprobieren, dann wieder genau so leben wie vorher, oder es sogar eine Zeit lang übertreiben, weil sie sich eingeschränkt fühlen, und dann wieder dort landen, wo sie angefangen haben.

„Eine Änderung des Lebensstils bedeutet dagegen, dass Sie sich zu einer lebenslangen Ernährungs- und Lebensweise verpflichten, die Ihnen langfristig gut tut.

„Ich weiß, dass es unmöglich erscheinen kann, weil Sie immer noch denken, dass Sie für den Rest Ihres Lebens eine ‚Diät‘ machen müssen, aber das ist einfach nicht dasselbe. Eine saubere, vollwertige Ernährung wirkt sich nicht nur auf Ihr Gewicht, sondern auf Ihr ganzes Leben aus – sie ist gut für Ihr körperliches, geistiges und emotionales Wohlbefinden.“

Sie schlägt vor, klein anzufangen. Sie könnten zum Beispiel zunächst ein paar neue Gerichte in Ihr Repertoire aufnehmen und dann allmählich damit beginnen, ungesunde Verhaltensweisen durch gesunde Gewohnheiten zu verdrängen.

„Sie sollten jeden Tag leckere Mahlzeiten zu sich nehmen, nach dem Verzehr sollten Sie sich zufrieden fühlen und Ihr Magen sollte nicht innerhalb weniger Stunden vor Hunger knurren – anders als bei Diäten.“

Fakt oder Fiktion? Mehr Wasser trinken hilft, Pfunde zu verlieren.

Wasser trinken hilft tatsächlich, den Stoffwechsel anzukurbeln, sagt Hanna. Außerdem reinigt es den Körper von Abfall- und Giftstoffen und kann als Appetitzügler wirken, da es Platz im Magen wegnimmt.

„Manchmal kann man Durst auch mit Hunger verwechseln, und ein Glas Wasser zu trinken, bevor man nach etwas Essbarem greift, kann helfen, unnötiges Naschen einzudämmen und den Heißhunger zu kontrollieren.“

„Stellen Sie sicher, dass Sie immer gut hydriert sind, indem Sie mindestens zwei Liter Wasser pro Tag trinken.“

Fakt oder Fiktion? Wenn ich jeden Morgen Apfelessig trinke, hilft mir das beim Abnehmen.“

Die Wirkung mag bescheiden sein, sagt Aoun, aber Sie sollten Ihre anderen Bewegungs- und Ernährungsgewohnheiten noch nicht über Bord werfen. „Eine randomisierte, klinische Studie, die kürzlich im Journal of Functional Foods veröffentlicht wurde, hat gezeigt, dass Apfelessig bei der Gewichtsabnahme helfen kann.“ Die Studienteilnehmer tranken 15 Milliliter des Mittagsessigs – insgesamt zwei Esslöffel – zum Mittag- und Abendessen und aßen außerdem eine Diät, die 250 Kalorien unter ihrem geschätzten Tagesbedarf lag.

Aktuelle Forschungen zeigen, dass Apfelessig das Sättigungsgefühl fördert, den Appetit unterdrückt und den Blutzucker verbessert

Nadine Aoun, klinische Ernährungsberaterin, Medcare Women and Children Hospital

„Die Forscher fanden heraus, dass Apfelessig das Gewicht deutlich reduziert.“ Diejenigen, die ihn einnahmen, verloren während des 12-wöchigen Studienzeitraums durchschnittlich etwa vier Kilogramm, während diejenigen, die ihn nicht einnahmen, nur etwas mehr als zwei Kilogramm verloren. Die Forscher argumentieren, dass der Inhaltsstoff dazu beiträgt, den Appetit zu zügeln, was möglicherweise zu einer weiteren Gewichtsabnahme führt.

Hanna sagt jedoch, dass weitere Studien durchgeführt werden müssen, um die Wirkung zu beweisen. „Die aktuelle Forschung zeigt, dass Apfelessig das Sättigungsgefühl fördert, den Appetit unterdrückt und die Blutzucker- und Insulinreaktion verbessert. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, wird empfohlen, täglich etwa ein bis zwei Esslöffel Apfelessig mit Wasser zu mischen.“

„Obwohl seine positive Wirkung erwiesen ist, ist er noch immer keine Zauberformel, und es gibt noch andere Faktoren zu berücksichtigen, wenn es um eine erfolgreiche Gewichtsabnahme geht.“

Fakt oder Fiktion? Fett macht dick.

Wie wir gesunde Kohlenhydrate zu uns nehmen sollten, so sollten wir auch gesunde Fette zu uns nehmen, erklärt Marlowe in ihrem Buch. „Diese unterstützen unsere Gesundheit. Wir sollten raffinierte Kohlenhydrate und Öle meiden, die beide unserer Gesundheit und unserer Taille schaden.“

Gesunde Fette sind unraffinierte Fette aus der Natur, sagt sie. Sie sind in Lebensmitteln wie Olivenöl, Avocado, Nüssen und Samen enthalten. „Das sind die Fette, die in der mediterranen Ernährung vorkommen, die als eine der gesündesten Ernährungsweisen gilt.“

Ungesunde Fette sind in der Regel raffiniert und künstlich hergestellt. „Bei der Verarbeitung werden raffinierte Öle – wie Raps-, Mais-, Soja-, Sonnenblumen-, Färberdistel-, Baumwollsaat-, Erdnuss- und Pflanzenöle – auf hohe Temperaturen erhitzt und stark verarbeitet, wodurch die ungesättigten Fettsäuren aus den Samen oxidieren und Nebenprodukte entstehen, die für die menschliche Gesundheit schädlich sind, darunter Transfette, die Entzündungen auslösen, uns altern lassen und zu chronischen Krankheiten und Herzerkrankungen beitragen.“

Fakt oder Fiktion? Gluten ist ungesund.

Gluten ist für manche Menschen ungesund – da gibt es einen Unterschied, sagt Hanna. „Menschen, die an Zöliakie leiden, sollten alle glutenhaltigen Lebensmittel meiden, da es in ihrem Dünndarm eine Entzündungsreaktion auslöst, die zu einer Malabsorption von Nährstoffen führt. Auch Menschen, die an bestimmten Autoimmunkrankheiten wie Arthritis und Hashimoto leiden, sowie Menschen mit Glutenunverträglichkeiten oder -empfindlichkeiten profitieren davon, Gluten zu meiden.“

Es gibt einige Theorien, die darauf hindeuten, dass der menschliche Körper die Mengen an Gluten, die wir mit unserer modernen Ernährung zu uns nehmen, nicht verdauen kann. „Der beste Weg, um herauszufinden, ob man Gluten meiden sollte, besteht derzeit darin, zunächst eine Zöliakie oder eine andere Autoimmunerkrankung auszuschließen, die von einer glutenfreien Ernährung profitieren würde, und dann durch Ausprobieren und Beobachten festzustellen, ob man unter Symptomen leidet, die nach einer Glutenbelastung auftreten können.“

Es ist wichtig, daran zu denken, dass glutenfreie Lebensmittel in der Regel weniger mit Folsäure, Eisen und anderen Nährstoffen angereichert sind als normale, glutenhaltige Lebensmittel, fügt Aoun hinzu. Sie können auch teurer sein.

„Außerdem enthalten glutenfreie Lebensmittel in der Regel weniger Ballaststoffe und mehr Zucker und Fett. Mehrere Studien haben eine Tendenz zur Gewichtszunahme und Fettleibigkeit bei Menschen festgestellt, die sich glutenfrei ernähren.“

Fakt oder Fiktion? Selleriesaft hilft gegen Blähungen

Das ist sozusagen wahr, sagt El Sabbagh. „Dieser Instagram-Trend wächst von Tag zu Tag, aber gibt es wissenschaftliche Fakten, die die Vorteile von Selleriesaft belegen? Die Antwort lautet ja – und nein.

„Sellerie ist reich an Ballaststoffen, Kalium, Folsäure und Mangan. Dies sind alles sehr wichtige Nährstoffe für den Körper, die bei zahlreichen Beschwerden wie Entzündungen, Cholesterin, Allergien und Blutdruck helfen können.“

Der Trick ist jedoch, Sellerie nicht zu entsaften, fügt sie hinzu. „Beim Entsaften werden die Ballaststoffe entfernt, die der eigentliche Grund sind, warum wir ihn essen. Essen Sie Sellerie im Ganzen, und er wird Ihnen viel mehr nützen.“

Updated: April 20, 2020 03:28 PM