Käse-Speck-Frühstücks-Burrito

Es gibt nicht den EINEN richtigen Weg, einen Frühstücks-Burrito zuzubereiten. Aber wenn du diese einfachen Regeln befolgst, bekommst du garantiert jedes Mal ein perfektes Ergebnis (das jeden Kater heilen kann!).

1. Die Kartoffeln in Speckfett kochen.

Die besten Frühstücksburritos enthalten eine Kartoffelkomponente (wir lieben den doppelten Kohlenhydratmoment). Um die Vorbereitungen auf ein absolutes Minimum zu beschränken, verwenden wir gefrorene Röstkartoffeln. Wenn du sie im Speckfett knusprig brätst, werden sie schön knusprig und bekommen einen Hauch von Speckgeschmack. Wenn du mehr auf den Landhausstil stehst, kannst du stattdessen unsere Lieblings-Bratkartoffeln machen.

2. Die Eier in letzter Minute würzen.

Gordon Ramsay zufolge entzieht die Salzzugabe zu Beginn den Eiern die Feuchtigkeit und macht sie wässrig. Also warten Sie damit bis zum Schluss.

3. Verwenden Sie einen scharfen, würzigen oder pikanten Käse.

Natürlich ist Cheddar perfekt, weil er gut schmilzt. Aber auch Gouda (scharf), Ziegenkäse (würzig) oder Pepper Jack (pikant) eignen sich hervorragend. Milde Sorten wie Mozzarella oder Monterey Jack sind durchaus akzeptabel, aber sie geben nicht annähernd so viel Geschmack.

4. Verwenden Sie keine kalten Tortillas.

Sie lässt sich nur schwer falten und rollen und bricht wahrscheinlich ab. Warm oder bei Zimmertemperatur ist es viel einfacher. Und wenn du immer noch nicht weißt, wie man es macht, schau dir etwa :30 dieses Cheesy Baked Burrito-Videos an.